C40H39KO
se prépare en faisant bouillir pendant longtemps l’acide avec une lessive concentrée de potasse; on évapore et l’on expose à l’air le résidu pour carbonater l’excès d’alcali ; on reprend par l’alcool à 95 degrés bouillant.
Le soluté alcoolique se prend par le refroidissement en une gelée transparente, que la dessiccation transforme en une poudre légère, cristalline.
Il est soluble sans altération appréciable dans 20 à 25 fois son poids d’eau bouillante ; une plus grande quantité d’eau laisse déposer un sel acide , en paillettes brillantes.
Le sel de sodium ressemble au précédent.
Le sel de baryum,
C40H39BaO4,
est une poudre cristalline, légère, insoluble dans l’eau, peu soluble dans l’alcool bouillant.
Le sel de strontium, qui ressemble au précédent, est plus soluble dans l’alcool bouillant.
Le sel de calcium est une poudre blanche, très légère.
Le sel de magnésium,
C40H39MgOi,
se prépare en mélangeant une dissolution alcoolique d’un sel alcalin avec un excès d’une solution alcoolique d’acétate de magnésium, saturée à froid - on porte à l’ébullition pour redissoudre le précipité ; le sel se sépare alors à la surface du liquide sous forme de prismes groupés en étoiles, qui tapissent tout l’intérieur du vase. Des lavages à l’eau le transforment en sous-sel.
Le sel de cuivre,
C40H39Cu04,
est un précipité bleu verdâtre, finissant par prendre une structure cristalline. On le prépare au moyen d’une solution alcoolique d’arachate d’ammonium et d’une solution alcoolique d’acétate de cuivre. Il se dépose dans l’alcool bouillant sous forme de cristaux aiguillés.
Le sel d'argent,
C40H39AgO4,
est un précipité blanc, qui se dépose dans l’alcool bouillant en prismes assez brillants, inaltérables à la lumière (Scheven et Gôssmann).
L'éther méthylique,
est en écailles cristallisées, nacrées, très solubles dans l’alcool et dans l’éther, fusibles à 54-54», 5 (Caldwell).
L’éther éthylique,
G4Hi(G40H400‘),
est une masse cristalline, fusible à 50 degrés.
L’éther isoamylique,
est en écailles brillantes, fusibles à 44°, 8-45 degrés, très solubles dans l’alcool et dans l’éther, surtout à chaud (C.).
BIBLIOGRAPHIE
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Heintz. — Acide arachique. Poggendorff’s Ann. der Physik., 146.
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Tassinari. — Acide nitroarachique. Deuts. chem. Gesellschafft, XI, 2031.
ACIDE MÉDULLIQUE.
Équiv . C42H4204.
Atom . C21H4202 .
Suivant Eylerts, on le rencontre dans la moelle de bœuf à l’état de glycéride, avec les acides palmitique et oléique. Il fond à 72°, 5.
Le mélange d’acides gras provenant de la saponification de la moelle en renferme environ 10 pour 100. D’après Eylerts, la moelle de bœuf ne contiendrait pas de stéarine (1).
ACIDE BÉNIQÜE.
Équiv . C«HM0*.
Atom . C42H4402.
Suivant Vôlcker, l’huile de ben ( Moringa Nux Behen, Desfos.; Guilandina moringea, Linné; Moringea oleifera, Lam.) fournit à la saponification 2,5 pour 100 d’acide gras solides. Dissous dans l’alcool ordinaire et bouillant, ce mélange laisse une petite quantité d’un acide gras fusible à 83 degrés.
La partie soluble dans l’alcool, après sept à huit cristallisations, a été séparée en deux parties: l’acide margarique fusible à 60 degrés, et un acide nouveau, fusible à 73-76 degrés, se concrétant vers 72 degrés, l’acide bénique.
Yôlcker lui donne pour formule C‘2H42 04 ; Strecker préfère la formule C44H4404. Il cristallise en aiguilles incolores.
Le sel sodique a été préparé en traitant l’acide par le carbonate de sodium, et dissolvant le savon desséché dans l’alcool absolu. Cette solution alcoolique fournit au bout de quelque temps une bouillie gélatineuse, qui ne se prend en grains cristallins que par l’affusion d’une plus grande quantité d alcool.
Le sel de baryum se précipite lorsqu’on mélange une solution alcoolique du sel précédent avec du chlorure de baryum.
(I) Eylert, /ahresbericht der Chimie, p. 325 (1560); Bulletin de la Soc. chim.. A. III, P. 187 (1861).
Le sel de plomb est un précipité blanc contenant 26 pour 100 d’oxyde de plomb.
L’éther bénique, qu’on prépare avec une dissolution acide dans l’alcool absolu et le gaz chlorhydrique, est un produit cristallin, fusible à 48-49 degrés (V.).
Suivant Walter, l’huile des semences de ben ( Moringea aptera) fournit à la saponification quatre acides gras : les acides stéarique, margarique, bénique et moringique.
L’acide bénique, qui ne s’obtient qu’en petite quantité, cristallise dans l’alcool en mamelons très volumineux, fusibles à 52-53 degrés. Son analyse conduit à la formule C3ûH3004.
L’acide moringique est liquide ; son analyse répond à la formule C30H,80‘.
DÉRIVÉS BROMÉS.
1° Acide dibromobénique.
Équiv . C“H42Iîr304.
Atom . C33H42Br303.
Il a été préparé par Haussknecht en combinant directement le brome avec Y acide érucique :
C44H4304 + Br3 = C44H43Br304.
Il cristallise en mamelons fusibles à 42-43 degrés ; l’amalgame de sodium reproduit son générateur. Avec la potasse alcoolique,' à froid, on enlève une molécule d’acide bromhydrique et l’on obtient l’acide érucique monobromé, C42H41Br04; à 150 degrés, tout le brome disparaît et on a l’acide bénoléique, C44H40O4, analogue aux acides stéaroléique et palmitoléique.
Bouilli avec de l’oxyde d’argent et de l’eau, l’acide dibromobénique «ngendre à la fois de l’acide oxyérucique, C44H4206, et de l’acide dioxybénique, €44H44 0 8.
Le dibromobênate plombique est une masse emplastique, soluble dans l’alcool, surtout à chaud, solution qui le laisse déposer par le refroidissement sous forme de petits cristaux (Otto).
2° Acide dibromobrassique.
Obtenu par Haussknecht en combinant le brome avec l’acide brassidique.
Il cristallise dans l’alcool en prismes fusibles à 54 degrés; avec l’amalgame de sodium, il reproduit lentement son générateur. Une solution bouillante de potasse est sans action sur lui; mais à 210-220 degrés, on obtient de l’acide •bénoléique.
Acide tribromob émique.
Équiv . CuH“Brm
Atom . G22H41Br30,>
Obtenu par Haussknecht en traitant par le brome l’acide érucique monobromé.
Corps fusible à 31-32 degrés , auquel la potasse alcoolique enlève 1 molécule d’acide bromhydrique.
Acide tétrabromobénique. .
Équiv . C44H40Br4O4.
Atom . CS2H*0Br*0*.
On combine l’acide bénoléique avec le brome (H.).
Il cristallise dans l’alcool en lamelles, fusibles à 77-78 degrés. L’amalgame de sodium paraît le transformer lentement en acide érucique.
BIBLIOGRAPHIE-
Haussknecht. — Acides bromobéniques. Lièbig’s Ann. der Chem, und Pharm., CXLIII, 40 ; Soc. chim., VI, 395.
Otto. — Acide érucique. Soc. chim., I, 148 (1864).
Stbecker. — Huile de ben. Ann. der Chem, und Pharm., LXIV, 346.
Vôlgker. — Acide bénique. Ann . der Chem . und Pharm. , LXIV, 342, et Journ . fùr prakt. Chem., XXXIX, 351.
Walter. — Comptes rendus de l’Acad. dessc., XXII, 1143.
