ACIDES A DIX ÉQUIVALENTS D’OXYGÈNE

GÉNÉRALITÉS

Les acides à dix équivalents d’oxygène appartiennent les uns à la série grasse, les autres à la série aromatique. Ils sont tantôt monobasiques et trialcooliques, comme l’acide érylhroglucique, dérivant alors d’alcools tétratomiques; tantôt bibasiques et monoalcoollques, dérivant d’alcools triatomiques, comme l’acide malique et ses isomères, les acides oxymaléique et oxyitaconique, etc. On y trouve également des acides monobasiques et triphénoliques, comme l’acide gallique, l’acide pyrogallocarbonique, et ses isomères; des acides bibasiques et raonophénoliques, les acides oxyuvitiques, par exemple.

D’autres acides à dix équivalents d’oxygène sont des corps aldébydiques ou acétoniques à fonction complexe. Tel est le cas de l’acide noropianique qui est à la fois un acide inonobasique, un aldéhyde raonoatomique et un éther diatomique de phénol, etc.

En général, les acides à dix équivalents ne sont pas volatils; ils perdent souvent, sous l’influence de la chaleur, soit de l’eau, soit de l’acide carbonique, suivant les lois qui régissent la formation des corps pyrogéués.