I. — Vcîdes gluconiques

Équiv. . . = Ci2H2(H20S)5(0*).

Atom . . . C6H^*0^ = 0H.CH*(CH.0H)‘.C02H.

Il en existe trois : l’acide ordinaire ou dextrogyre (d), l’acide lévogyre (l) et l’acide inactif (i). On peut d’ailleurs les transformer les uns dans les autres, les ramener à l’état de sucres et d’alcools hexatomlques, etc.

1° Acide gluconique dextrogyre.

L’acide gluconique ordinaire ou dextronique a été découvert en 1870 par Habermann et Hlasiwetz, en traitant le glucose successivement par le chlore et par l’oxyde d’argent :