III. — Acide lactobionique
Équiv...
Atom . . .
Il se prépare au moyen du sucre de lait, qu’on oxyde par le brome, à la manière du. mallose.
C’est un acide isomérique avec l’acide maltohionique et qui présente des propriétés analogues. Les acides étendus le dédoublent en galactose et acide gluconique.
La seule combinaison qui se rapproche des acides maltobionique et lactobionique est l’acide arabique, que les acides minéraux étendus dédoublent en arabinose et en acide arabonique ou en un acide très voisin (F. et M.).
ACIDE ESCINIQUE.
Équiv...
Atom . . . G8*H«0‘L
D’après Rocbleder, l’acide escinique existe tout formé dans les cotylédons des marrons d’Inde, fait qui n’a pas été confirmé par Rosskastanie. Il prend
naissance, en même temps que l’acide propionique, lorsqu’on fait bouillir l’argyrescine avec une lessive de potasse :
C54H*202‘ + 2 KHO= = + C^H^KO*.
L’aptirodescine, se dédouble d’une manière analogue avec pro¬
duction d’acide butyrique :
G*o*H850‘6 + 3KHO^ = 2G‘8H3'>KO« + G^HW.
Précipité de ses sels, l’acide escinique est sous forme d’une masse gélatineuse, qui devient pulvérulente par la dessiccation. Bouilli avec une quantité d’alcool insuffisante pour le dissoudre, il devient en partie cristallin, tout en conservant la même composition. Traité à chaud par l’acide chlorhydrique, il se dédouble en sucre et en un nouveau corps, la télescine, :
L’acide escinique dissous dans l’alcool, ou mieux la télescine, bouilli avec de l’acide chlorhydrique jusqu’à coloration rouge, éprouve un dédoublement plus profond : l’eau précipite de la liqueur acide des flocons i'esgénine, corps qui prend une coloration rouge, comme les acides de la bile, en présence du sucre et de l’acide sulfurique.
Le sel de potassium, est en aiguilles soyeuses, peu
solubles dans l’eau.
Le sel de baryum a pour formule
Le sel de plomb est encore plus basique (Rochleder).
Ht
AGIDES G2"H2“-i603L
