CHAPITRE IV

GÉNÉRALITÉS

Les acides bibasiques qui ont celte formule, comme les acides phtaliques, méthylphtaliques, curaidiques, etc., ont déjà été décrits (p. 1228). A la même formule répondent des acides à fonction mixte, pouvant être phénoliques, aldéhydiques, acéloniques, suivant les corps dont ils dérivent, et Jouant le rôle d’un acide monobasique.

1° Le corps possède-t-il deux fonctions phénoliques, c’est un acidephénol, monohasique et diphénolique, non saturé. Tel est le cas de l’acide caféique, :

CisHSQs = G* 0‘ ;

en atomes :

C9fP0‘= (0H)^C8H='.CH : CH.CO^H.

Sous l’influence de l’amalgame de sodium, il fixe une molécule d’hydrogène et se transforme en acide hydrocaféique :

C*^H*(H-^0")0* + H® = C*8Il°(fP0^)0*;

en atomes :

C9Hioo*=(OH2)2.C«H3.Cff.Cir-.COSH.

2“ L’acide peut être à la fois monobasique, phénolique et aldéhydique. Exemple : les acides aldéhydosalicyliques, :

C16H608 — C‘8H*(rPO^)(0^)0* ;

en atomes :