C6H2(C36H340‘) (C32H3204) (PH

Acide oléomarg-arinophosphoglycérique.

Cet acide, à son tour, se combine à la névrine, alcali-alcool, avec élimination d’eau, pour former la lécithine oléomargarique de Gobley : la lécithine ordinaire est formée par l’acide distéarinopliosphoglycérique C6H2(C36H3804)2(PH308) et la névrine; les autres léeithines n’en diffèrent que par la nature des acides gras associés à l’acide phosphoglycérique. fGobley, Streeker, Diakonow.)

C’est sans doute en tant que produit de dédoublement de ces substances ou de leurs analogues, qu’on le rencontre dans un grand nombre de liquides normaux ou pathologiques de l’économie animale, soit à l’état libre (Frémy et Valenciennes), soit à l’état de combinaison organique ou l’on décèle successivement l’acide phosphorique et la glycérine. (Sotnitschewsky.) Ainsi on l’a rencontré dans le sang, l’urine, le liquide qui baigne les muscles, le pus et, les liquides purulents, les épanchements cérébraux, etc. , etc.

Préparation. — On mélange la glycérine avec l’acide phosphorique anhydre ou vitreux, on chauffe pendant quelque temps le mélange à 100°, puis on l’étend d’eau ; on sature le liquide par du carbonate de baryte et on filtre. On précipite le phosphoglycérate de baryte par addition d’alcool au liquide filtré, on le décompose par une quantité calculée d’acide sulfurique dilué, on filtre de nouveau pour séparer le sulfate de baryte, enfin on évapore le liquide dans le vide. (Pelouze.)

Propriétés. — L’acide phosphoglycérique est un liquide visqueux, ineristallisable ; sa solution se décompose quand on l’évapore avec le concours de la