CHLOROPHYLLE ET CONGÉNÈRES

Phyllocyanine (V. §132, p. 99).

Quand on enlève à la chlorophylle des feuilles la matière jaune qui l’accompagne, il reste une substance colorante verte, la phyllocyanine. Ce principe constitue un véritable acide, désigné, par M. Frémy, sous le nom d’acide phyllocyanique, susceptible de se combiner aux bases alcalines.

Pour obtenir la combinaison de chlorophylle avec la soude, on opère de la manière suivante : la décoction des feuilles dans l'alcool concentré (d’abord purifiée par le refroidissement et filtrée à — 10”) est agitée avec le 1/10 de son volume d’éther de pétrole. On ajoute peu à peu un volume d’eau égal à celui de l’alcool. La chlorophylle, insoluble dans l’alcool faible, reste en dissolution dans l’éther de pétrole, qui se colore en vert foncé et peut être aisément séparé. L’alcool retient une matière jaune, des tannins, différents sels, etc., etc.

L’éther de pétrole est additionné d’une solution de soude, dans l’alcool à 9o p. 100 et vivement agité : la combinaison sodique chlorophyllienne se sépare dans ces conditions. Elle est d’un vert foncé presque noir; elle reste en dissolution dans la petite quantité d’eau que contenait l’alcool. L’éther de pétrole retient plusieurs matières jaunes ou incolores, parmi lesquelles un composé en cristaux oranges, déjà signalé par M. Frémy.

Pour obtenir cristallisée la combinaison de chlorophylle et de soude, il suffît d’ajouter de l’alcool à la solution aqueuse du composé et d’évaporer dans le vide. On obtient, de cette façon, des aiguilles d’un vert noir, fort solubles dans l’eau, qui présentent tous les caractères d’un composé défini.

(Comp. rendus Ac. Sc., 1883, p. 434.)

Erytrhophylle (V. § 134, p. 100).

M. Arnaud a retiré des feuilles d’épinards la matière décrite par Bougarel, sous le nom d’érythrophylle et qui n’est autre que la carotine.

Il épuise les feuilles, séchées dans le vide, par du pétrole léger. Le résidu est traité par l’éther, qui dissout des matières cireuses, et il reste des cristaux rhorabiques orangés, à éclat métallique.

Ces cristaux sont très solubles dans le chloroforme et le sulfure de carbone qu’ils colorent en rouge; moins solubles dans la benzine, très peu dans l’éther et le pétrole léger.

L’eau, les acides étendus et les alcalis en solution ne les dissolvent, ni ne les attaquent; enfin, l’acide sulfurique concentré la dissout, en prenant une coloration bleu violet.

Ce corps a les propriétés de la matière retirée des carottes ; même solubilité dans les différents dissolvants, même forme cristalline, même point de fusion et même composition C'®H-*0.

(Ac. Sc., t88S, p. 751.)