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La crocétine se précipite sous forme de flocons jaunes qui fournissent une poudre rouge après dessiccation. Elle est presque insoluble dans l’eau pure, mais l’addition d’une petite quantité d’alcool la rend soluble. Les acides la précipitent de ses dissolutions en flocons orangés. Elle se dissout aisément dans l’alcool. Une solution alcoolique donne un précipité d’un rouge vif par l’acétate de plomb, ainsi qu’avec les eaux de chaux et de baryte. L'acide sulfurique la colore en bleu; l’acide chlorhydrique en jaune.

Crocose. Ce sucre se présente sous forme de cristaux rhombiques; sa saveur est douce; il est dextrogyre. Son pouvoir réducteur sur la liqueur de Barreswil est égal à la moitié de celui de la dextrose.

Picrocrocine. Ce deuxième glucoside du safran se dépose sous forme d’aiguilles incolores prismatiques, au bout d’un long temps, de sa solution éthérée. 11 se dissout dans l’eau et dans l’alcool, moins bien dans le chloroforme. Sa saveur est amère, et très persistante.

La picrocrocine se décompose en présence de l’acide chlorhydrique comme l’indique l’équation ci-dessous :

CssiP'O” + H-O = 3 -f 2 C">H'«

Le térébéne résultant de ce dédoublement est identique k celui que l’on obtient en distillant le safran à la vapeur d’eau dans un courant d’acide carbonique.

{J. Ch. Ph., 3' s., XII, p. 20.)

Glycyrrhizine (V. § 167, p. 158).

Elle existe en grande quantité dans les rhizomes de plantes fort éloignées des légumineuses, notamment dans le polypodium vulgare (polypode de Chine), sorte de fougère très répandue aux environs de Paris, de Brest, et dans les Vosges.

On la trouve aussi dans le polypodium semipennalifîdum, qui croît dans les -Xndes entre 2,ODO et 3,000 mètres d’altitude.

{J. de Ch. et Ph., 1885, p. 581.)

UréchUoxine,-uréchitoxétine, uréchitine (V. § 167, p. 161).

L’urechites suberceta on Yechites neriandra est une plante toxique très commune à la Jamaïque. On croit qu’elle sert à des empoisonnements criminels.

En précipitant la solution aqueuse de l’extrait alcoolique de cette plante par de l’acétate plombique, on retire des liquides de filtration un principe cristallisable d’une amertume excessive, perceptible encore dans une dilution de 1/100,000.

Cette substance très toxique, désignée par Bowrey (Journ. of. Ch.'Soc., 1878) sous le nom à’uréchüoxine, constitue un glucoside cristaUisable qui répond à la formule Elle fond vers 173 degrés. Les eaux mères dans lesquelles

se sont déposés les cristaux renferment une certaine quantité d’uréchitoxine amorphe. L’acide chlorhydrique à chaud la dédouble en donnant naissance à de Vuréchitoxétine O'* IP® O®.

Enfin la même plante, soumise à une dessiccation prolongée, fournit, après traitement par l’alcool, un autre composé auquel l’auteur a donné le nom de uréchitine, et qui diffère du premier tant par ses propriétés chimiques et physiques, que par sa composition élémentaire.

(J. Pharm. Ch., 1878, II, p. 426.)

Vincétoxine (V. § 167, p. 161).

La vincétoxine est un glucoside qui se trouve sous deux modifications, l’une soluble, l’autre insoluble, dans la racine d'asclepias vincetoxicum (domptevénin).

Pour l’extraire, on mélange à la poudre grossière de la racine un lait de chaux 1 p. 100, afin d’éliminer les matières albuminoïdes, puis on opère la lixiviation avec de l’eau froide. On sature de chlorure de sodium les liqueurs obtenues, puis le précipité qui s’est formé est recueilli, lavé à l’eau salée, séché à 100 degrés et repris par le chloroforme.

La solution chloroformique traitée par le charbon est distillée et, au résidu dissous dans son poids d’alcool, on ajoute de l’éther tant que la liqueur précipite, puis on agite le tout avec son demi-volume d’eau distillée. Les deux couches de liquide étant séparées avec soin, l’inférieure évaporée à siccité, donne la vincétoxine soluble dans l’eau. Quant à la solution éthérée, on l’agite avec de l’eau qui en enlève un acide résineux, puis avec de l’acide sulfurique qui s’empare des traces d’un alcaloïde. Après une nouvelle saturation, on distille et l’on dessèche le résidu à 100 degrés. Il constitue la vincétoxine insoluble dans Veau.

Ces deux modifications correspondent à la même formule C'H’^O®.

La vincétoxine soluble se présente sous forme d’une poudre légèrement jaunâtre. Elle est incristallisable, soluble en toutes proportions dans leau, l’alcool, le chloroforme, mais insoluble dans l’éther. Sa saveur est légèrement sucrée et amère. Elle est fixe et se décompose à 130 degrés. Elle dévie à gauche la lumière polarisée (a)y =—S0°.

La vincétoxine insoluble est également incristallisable et légèrement jaunâtre. Elle se dissout en toutes proportioïis dans l’alcool, l’éther et le chloroforme. Elle est insoluble dans l’eau, mais s’y dissout cependant quand on y ajoute de la

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vincétoxine soluble, son véritable dissolvant. Elle fond à 59 degrés. Elle possède le même pouvoir rotatoire que la première.

La vincétoxine est neutre. Elle précipite par le tannin et l’acétate de plomb ammoniacal. Elle ne réduit la liqueur de Barreswil qu’après avoir été chauffée au contact des acides faibles.

La glycose qüi en provient est inactive, incristallisable et non fermentescible.

La vincétoxine soluble précipite à froid par les alcalis concentrés (l’ammoniaque exceptée), de même que par le chlorure de sodium, l’acétale dépotasse, les sulfates de magnésie, de cuivre et de fer. Les acides ne la précipitent pas,

La vincétoxine insoluble est précipitée par les mômes sels que la précédente, et en outre par d’autres qui ne précipitent pas celle-ci, comme le perchlorure de fer, l’acétate de plomb, le phosphale do soude, les bromures de potassium et de sodium, et en outre par les acides sulfurique et phosphorique étendus.

Elle est précipitée enfin par l’iodure ioduré de potassium et l’iodure double de mercure et de potassium, réactifs généraux des alcaloïdes, sans pour cela rentrer dans la classe de ces composés (Tanret).

(J. Ch. Ph., 1885, 1, p. 210.)

Lupinine (V. § 168, p. 161).

Schulze et Barbiéri ont isolé de la partie herbacée du lupinus luteus un principe à fonction glucosidique, auquel ils donnent le nom de lupinine.

Après traitement de la partie sèche par l’alcool bouillant à 50 p. 100, évaporation du liquide et épuisement par l'eau, les auteurs ajoutent à la solution de l’acétate de plomb. Ils retirent du précipité plombique, préalablement lavé, mis en suspension dans l’eau, après y avoir fait passer un courant d’hydrogène sulfuré, une substance parfaitement cristaUisable dont la composition est représentée par C^siP^O'®.

Les acides dilués la dédoublent en un composé nouveau et en glycose.

La lupigénine résultant de ce dédoublement est peu soluble dans l’alcool, insoluble dans l’eau froide ou chaude, et prend naissance, d’après les auteurs, d’après l’équation :

^29 1130 01» -L 2 IP O = Cl" H12 O' -h 2 111® OL

L’acide sulfurique, concentré et froid, la dissout en se colorant en jaune. L’acide azotique, ajouté à la liqueur, lui donne une teinte rouge brun. Elle se dissout dans l’ammoniaque avec coloration jaune. Cette solution évaporée donne des aiguilles de couleur citron, qui constituent une combinaison ammoniacale de la lupigénine.

{J. Ph. Ch., 1879, II, p. 196.)