XIV. — MAÏIÈllES AUiUMKOÏDES

§ 224. Calcul des matières albuminoïdes d’après la quantité d’azote trouvée expérimentalement. 218

§ 223. Dosage de la légumine ..219

§ 226. Caséine, gluten-caséine, fibrine, globujine. ....219

§ 227. Vitelline..219

§ 228. Myosine.

§ 229. Dosage volumétrique des matières albuminoïdes par le tannin.

§ 230. Dosage des matières albuminoïdes par coagulation. Ferments, myrosine, diastase, etc.

§ 231. Dosage par précipitation au moyen de Tacétate de cuivre.

§ 232. Dosage par précipitation au moyen de Tacétate de plomb.

§ 233. Peptones.

§ 334. Matières albuminoïdes solubles dans un mélange d’acide clüorliydrique étendu et de

§ 233. Matières albuminoïdes insolubles dans l’eau, solubles dans Talcool.

i 2o6. Gluten-fibrine, gliadme, mucédine.

§ 237. Gluten-caséine.

§ 238. Dosage du gluten.

§ 239. Dosage de Tacide métarabique et des matières albuminoïdes.

§ 240. Matières albuminoïdes insolubles dans Teau, dans Talcool et dans les alcalis caus-