Encyclopédie chimique.Tome X.- Applications de chimie organique. Analyse des matières alimentaieres et recherche de leurs falsifications

H. BECQUEREL, membre de l’Institut, répétiteur à l’École polytechnique; BERTHELOT, sénateur, membre de PlnsliLt BOUILHET, ing. dlr. de la maison Chrlstofle ; L. BOURGEOIS, répétiteur à l’École polytechnique

BOURGOIN, professeur & l’École de pharmacie; BOUT AN, ingénieur des mines CAMUS, directeur de la Compagnie du gaz; Ad. CARNOT, directeur des études de I École dos mines CHARPENTIER (Paul), ingénieur-chimiste expert, essayeur à la Monnaie CUASTA1NG, pharmacien en chef de la Pitié; CLÈVE, prof, à l’Université d’Upsal; CUMENGE, ingén. en chef des mine.*. CURIE (J.), maître de conférences à la Faculté des sciences de Montpellier; DEBRAY , membre de l'Institut DEHÉRAIN, membre de l’Institut, professeur au Muséum DITTE, professeur & la Faculté des sciences de Paris; DUBREUIL, président de la chambre de commerce à Limoges DUCLAUX, prof, à l’Inst. agrouom.; DUQUESNAY, iog. des mauof. do l'État; De FOUCRAND, docteur 6s sciences FUCHS, ing. en chef des Mines; GARNIER, professeur à la Faculté de médecine de Nancy GAUDIN, ancien élève de J École polytechnique, prof, de chimie; GIRARD, directeur du laboratoire municipal L. GODEFROY, professeur à l’École libre des hautes-études; L. GRUNER, Inspecteur général des mines

Gl NTZ, maître de confér. à la Fac. des sciences de Nancy; H EN RIVAUX, direc. de la manufact. des glaces de Saint-Gobain

LEIDIÊ, pharm Pen chef de Hôpitaf Necker;*LEM01NE,iDg. en ch. des ponts et chaussées, exam. à l'École poïyteibn’qae LOD1N, ing. en chef des mines; MALLARD, prof, h l'École des mines, membre de l'Institut MARGOTTET, prof, à la Faculté des science* de Dijon ; MARGUERITTE, prés, du conseil d'admin. de la comp. paris, du gai MEUNIER (Stanislas), professeur au Muséum; MOISSAN, professeur à PÊc. de pharm., membre de l’Institut MOUTIER, examinateur de «ortie à l’École polytecl nique

MUNTZ, professeur, directeur des laboratoires à l'Institut agronomique; NIVOIT, profess. & l'École des ponts et chaussées OU 1ER, dir. du laboratoire de toxicologie à la préfecture de police; PABST, chimiste principal au laboratoire municipal PARMENTIER, profes. à la Facnlté des sciences de Montpellier; PÉCHINEY, direct, des usines de produits ebira. du M:di POMMIER, industriel; PORTES, pharm. eu cher de 1’bôpital de Lourd ne ; PRUNIER, proL à l'École de pharmac e R IRAN, directeur du laboratoire de la Sorbonne; ROSWAG, ingénieur civil des Mines ROUSSEAU, s.-dir. du laboratoire de chimie de la Sorbonne; SABATIER, prof, à la Faculté des sciences de Toulouse SARRAU, prof, h l'École polytechnique, membre de l'Institut; SCHLAGDENHAUFFEN, dir. de l’École de pharm. de Nancy SCHLŒSING, prof, au Conservatoire des arts et métiers; SORËL, anc. ingén. des manuf. de l'État TERREIL, aide-naturaliste au Muséum; TERQUEM, professeur à la Faculté de Lille URBAIN, répétiteur à l’École centrale des arts et manufactures; VIEILLE, ing. des poudres et salpêtres VILL1ERS, agrégé à l’École de pharm.; VINCENT, prof, à l’École centrale; VIOLLE, prof, à la Faculté des sciences de Lyon VILLON, ingénieur chimiste; WICKERSHEIMER, ingénieur eu chef des mines, etc.