‹ Encyclopédie chimique.Tome X.- Applications de chimie organique. Analyse des matières alimentaieres et recherche de leurs falsificationsChapitre 7 sur 229 · PRISE D'ÉCHANTILLON ET RENSEIGNEMENTS · texte numérisé non relu

PRISE D'ÉCHANTILLON ET RENSEIGNEMENTS

La prise d’échantillon d’une eau potable qui doit être soumise à l’analyse chimique est une opération peu compliquée en elle-même, cela est certain, mais qui, cependant, nécessite quelques soins.

La première condition réside dans la quantité de liquide à prélever; il est certain que le volume de deux litres peut être suffisant dans la majorité des cas; cela dépend un peu des éléments que l’on veut doser. 11 est, néanmoins, préférable d’opérer sur quatre litres de liquide.

La propreté des récipients destinés à recevoir les eaux doit être aussi rigoureuse que possible. Un lavage à l’acide sulfurique et au permanganate de potasse, pour détruire les matières organiques qui pourraient être restées adhérentes aux parois du vase, sera tout d’abord pratiqué. On le fera suivre deplusieurs rinçages à l’eau et, enfin, en dernier lieu, d’un lavage à l’eau distillée.

Voici les conseils que donne Sulton, à ce sujet, dans son Manuel méthodique d’analyse chimique volumétrique :

«Il faut rejeter les bouteilles de grès; elles peuvent modifier la dureté de l’eau et sont plus difficiles à nettoyer que celles de verre.

« Il faut, autant que possible, se servir de bouteilles de verre munies d’un bouchon de verre ou d’un bouchon de liège paraffiné.

« Une bouteille de deux litres contient assez de liquide pouf l’analyse générale d’une eau de source ou de rivière très souillée; deux sont nécessaires pour les eaux de source, les eaux de rivière et de torrent ordinaires; enfin, il en faut trois pour l’eau des lacs et des sources de montagne.

« Une analyse plus détaillée entraîne nécessairement la consommation d’une plus grande quantité d’eau.

« On ne doit se servir que de bouchons neufs et bien lavés dans l’eau où l’on a puisé l’échantillon.

« Pour prélever un échantillon dans une source, une rivière ou un réservoir, on y plonge la bouteille elle-même, si cela est possible, au-dessous de la surface liquide; mais, s’il faut se servir de l’intermédiaire d’un vase, on veille à ce qu’il soit parfaitement propre et bien rincé à l’eau.

(< On évitera de recueillir à la surface de l’eau ou d’entraîner les dépôts du fond.

« Pour prendre un échantillon au moyen d’une pompe ou d’un robinet on laisse couler l’eau qui a séjourné dans la pompe ou dans le tuyau de conduite avant de recevoir le jet directement dans la bouteille.

« Si l’échantillon représente l’eau d’une ville, on devra le prendre au tuyau qui Communique directement à la principale rue, et non pas à une citerne.

« Dans tous les cas, on remplit d’abord complètement la bouteille avec l’eau, on la vide, on la rince une ou deux fois avec cette eau, on la remplit enfin jusque près du bouchon et on la ferme solidement.

« Au moment de la prise d’échantillon, on note le nom de la source, soit qu’il s’agisse d’une source profonde ou peu profonde, d’une rivière ou d’un torrent, ainsi que le nom du lieu, afin que son identité soit bien établie.

EAUX POTABLES. — F. BORDAS

« S’il s’agit d’un puits, on détermine la matière du sol, du sous-sol et de la couche d’où l’eau jaillit, la profondeur ou le diamètre du puits, sa distance des puisards voisins, des drains et des autres sources qui pourraient la souiller. On note également si l’eau traverse une couche imperméable d’où elle jaillit et si les parois du puits sont ou non imperméables à l’eau.

« Si l’échantillon provient d’une rivière, on indique la distance de la source de la rivière au point où l’eau a été prise ; on note les causes d’altération qu’elle a pu subir entre ces deux points et la nature géologique des pays qu’elle traverse.

« S’il s’agit d’une source, on note la couche d’où elle jaillit. »

Enfin, une dernière précaution consiste à soumettre immédiatement à l'analyse lés échantillons ainsi prélevés. Lorsque, pour des raisons quelconques, on est obligé de différer l’examen, il faut que les échantillons soient conservés dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.

Le Laboratoire du Comité consultatif d’hygiène publique de France fait parvenir un questionnaire aux communes qui sollicitent des autorisations pour des exécutions de projets d’amenée d’eaux potables. Ce questionnaire a pour but de fournir des renseignements très complets sur la façon dont le prélèvement des échantillons a été opéré.

Voici quelles sont les questions posées :

Questionnaire.

Prélèvement des échantillons destinés à l’analyse. — 1* Quelles sont les personnes qui ont procédé au prélèvement des échantillons?

2° Température de l’air au moment où ces échantillons ont été prélevés et sur les lieux de prélèvement.

3° Température de l’eau au moment même du prélèvement des échantillons.

4° Comment a-t-on procédé au prélèvement des échantillons pour l’analyse chimique ?

5° Combien de litres d’eau a-t-on prélevés pour celte analyse?

6° Comment ont été prélevés les échantillons pour l’analyse bactériologique?

7° Comment ont été stérilisés les récipients dans lesquels on a recueilli les échantillons destinés à l’analyse bactériologique?

8° A-t-on eu soin de mettre les échantillons (pour l’analyse bactériologique) dans de la glace et de la sciure immédiatement après leur prélèvement?

9° Comment l’eau destinée aux analyses a-t-elle été mise à découvert pour ces prélèvements?

10° Dans quel instrument a-t-elle été recueillie avant d’en remplir les bouteilles, les flacons ou les tubes?

11° A-t-il plu dans les journées et les nuits qui ont précédé le moment du prélèvement ?

12° Comment se trouve situé le point où se sont faits les prélèvements, par rapport à l’agglomération que l’eau doit alimenter? (Préciser ce point sur le plan annexé au dossier et y faire figurer les maisons, fermes, écuries, cours, lavoirs, dépôts de fumier, etc., en les désignant par des signes facilement reconnaissables.)

A ces questions on joint un certain nombre de demandes de renseignements relatifs à l’état sanitaire actuel de la commune, à la provenance de l’eau à fournir, au captage et à la distribution.

Voici en quoi consiste ce second questionnaire, qui est fait en exécution de la circulaire ministérielle du 23 juillet 1892 :

État actuel- — 1° Quel est le chiffre de la population de la commune ?

2° Combien y a-t-il eu de décès, par année, dans la commune, depuis cinq ans?

3" A quelles espèces de maladies ces décès ont-ils été attribués?

4° Y a-t-il ëu des épidémies de fièvre typhoïde, de dysenterie ou de choléra? A quelle époque et quelle a été la mortalité?

5° Quel est le nombre des habitants que doit desservir la distribution projetée? 6° Gomment, jusqu’à présent, cette partie de la population se procure-t-elle de l’eau ?

7” Y a-t-il des puits?

8° Comment sont-ils situés? (Les faire figurer au plan.)

' 9° Comment S’évacuent les eaux sales ?

Comment s’évacuent les eaux, ménagères ?

Comment s’évacuent les eaux fluviales?

Comment s’évacuent les eaux résiduaires d’industries?

1G° Y a-t-il des égouts? (Les faire figurer au plan.)

11° Y a-t-il dés puisards? (Les faire figurer au plan.)

12° Y a-t-il un ruisseau, une mare ou un cours d’eau auxquels se rendent les eaux des cours et des maisons? (Les faire figurer au plan.)

13° Y a-t-il des lavoirs? où et comment sont-ils établis?

14° Où vont les eaux sales de ces lavoirs?

15° Existe-t-il des fosSes d’aisances? sont-elles étanches?

16° Y en a-t-il dans chaque maison?

17° Comment sont-elles établies?

18° Que deviennent les matières de vidange?

19° Emploie-t-ùn l’engrais humain pour la culture?

20° Quelle est la nature du sol cultivé et non cultivé de la région ?

21° Y a-t-il de grands espaces de terrain non cultivés?

22° Ces grands espaces sont-ils constitués par des bois, des prairies, des marécages?

Provenance de Veau à fournir. — L’eau à fournir proviendra-t-elle de sources, de puits ou de cours d’eau? Suivant le cas, il devra être répondu aux questions comprises dans l'une des sections indiquées ci-après.

Sources. — 1° De quelle sorte de terrain la source émerge-t-elle?

2° Quelle est la composition géologique du sol qu’elle traverse?

3° A quelle distance se trouve-t-elle des habitations?

4° Combien la source débite-t-elle d’eau par minute ou par 24 heures?

5° A quelle époque de l’année le jaugeage a-t-il été pratiqué?

6° Comment le jaugeage a-t-il été pratiqué?

7° Comment la source sera-t-elle captée?

EAUX POTABLES. — P. BORDAS

8° La source est-elle à un niveau inférieur, égal ou supérieur à celui du point de distribution ?

Puits et galeries captantes. — 1° Est-il absolument impossible de se procurer de l’eau de source?

2° Existe-t-il des puits dans le voisinage, de l’endroit où sera placé le puits projeté (ou la galerie captante projetée) ?

3° A quelle profondeur les eaux s’y trouvent-elles ?

4° Composition du sol qui recouvre la nappe aquifère. Notamment, le sol estil imperméable ?

5° Quel peut être le débit du puits (ou de la galerie captante)?

6° Ce débit est-il constant ou variable?

7° Sur quelles données reposent les prévisions relatives au débit?

Cours d’eau. — 1° Est-il absolument impossible de se procurer de l’eau de source ?

2° Quelle est, à peu près, la longueur du cours d’eau, de son Origine jusqu’à la prise d’eau ?

35 Quel est son débit minimum ?

4° Comment ce jaugeage a-t-il été effectué ?

5° Quelle est la nature géologique des terrains sur lesquels coule le cours d’eau ?

6° En amont de la prise d’eau, le cours d’eau traverse-t-il des villes ou des villages?

7° Existe-t-il dans le voisinage du cours d’eau des villes, des villages, de grandes agglomérations (casernes, prisons, asiles, hôpitaux, etc.)? Indiquer le chiffre afférent à chaque agglomération.

8° Existe-t-il dans le voisinage du cours d’eau des établissements industriels ? Indiquer leur nature et leur importance.

9° Quelle sera la quantité d’eau utilisée, par jour, pour la distribution ?

Captage et distribution. — 1° Existe-t-il au voisinage du point où les eaux sont recueillies, des causes pouvant amener la pollution de ces eaux (habitations, grandes agglomérations, établissements industriels, lavoirs, dépôts d'engrais, etc.)?

2° Quelles dispositions seront prises en vue d’éviter la pollution des eaux, au point où elles seront recueillies?

3° Est-il nécessaire d’élever les eaux pour en effectuer la distribution ?

4° Par quel moyen l’élévation des eaux sera-t-elle assurée?

5° Y aura-t-il un réservoir de distribution? où et comment sera-t-il établi?

6° Quels seront les matériaux utilisés pour la canalisation amenant les eaux à ce réservoir?

7° Quels seront les matériaux utilisés pour les conduits de distribution ?

8° La distribution est-elle projetée en vue d’un service public et d’un service particulier, ou seulement en vue de l’un ou de l’autre?

9° Y aura-t-il des fontaines et des bornes-fontaines, et combien?

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