RAPHANUS. Linné. (Ranis, Ratrorr

Calice à sépales connivents. Silique indéhiscente, linéaire, oblongue ou oblongue-conique, renflée, | | spongieuse où moniliforme, partagée transversalement en Dlasieue articles monospermes, marquée à sa circonférence de six à huit nervures. Bec long, conique. Graines globuleuses, disposées sur un seul rang.

Le Radis cultivé (R. sativus, L.) est bien connu par sa racine charnue, tantôt arrondie, napi-

forme, tantôt allongée et terminée par une longue pointe à sa partie inférieure; d’une couleur rose, rouge, noire ou blanche à l'extérieur. HET de la Chine et de l'Asie méridionale, suivant les uns, du midi de l’Europe suivant les autres, il est depuis longtemps naturalisé dans toute cette partie du monde. Il a produit par la culture un grand nombre de races pouvant être rattachées à trois variétés principales, savoir : 4° le Radis à racine globuleuse ou napiforme, tendre, charnue, rose où

blanche à l'extérieur; 2 la petite Rave à racine allongée, présentant les mêmes nuances; 3° le Zarlis noir, gros Radis ou Raifort des Parisiens, de la grosseur du poing, à chair dure, à épiderme noir et rugueux. On sert souvent sur nos tables les racines de ces trois variétés, surtout des deux premières, dont la chair est moins dure et moins âcre, Le Radis noir, au contraire, à une saveur exCessivement piquante, et doit être considéré comme nn puissant stimulant; quelques auteurs en ont fait une espèce sous le nom de Æ. niger. Les Radis ne conviennent en général qu'aux estomacs robustes, chez lesquels ils excitent vivement l'appétit, et qui les digèrent très-bien; mais les personnes délicates doivent s’en abstenir. Ge sont encore d'excellents antiscorbutiques; enfin, les graines renferment une grande quantité d'huile.

Le Radis sauvage ou ravenelle (R. raphanistrum, L.) croît parmi les Orges et les Seigles, surtout dans les champs sablonneux; on le trouve plus rarement dans les Blés. D'après M. Ozanam, cette plante peut produire l’ergotismé convulsif.