PISUM. Tournefort. (Pois

Plantes herbacées, à tiges grimpantes. Feuilles paripennées, à rachis terminé en vrille rameuse, à … Stipules foliacées, très- amples. Fleurs solitaires, axillaires ou disposées en grappes pauciflores. Ca- “lice campanulé, à cinq divisions. Étamines diadelphes. Style comprimé, canaliculé inférieurement. -Gousse oblongue, contenant plusieurs graines globuleuses, quelquefois déformées. Le Pois commun ou petit Pois (LP. sativum, L.), que l'on croit originaire de l'Europe méridionale, occupe le premier rang parmi les plantes légumineuses. Ses graines, mangées vertes, renferment beaucoup de sucre et forment un aliment très-agréable et très- réchétohé, peu nutritives, elles sont - facilement digérées. Les Pois secs nourrissent plus, mais ils ne conviennent guère qu'aux estomacs robustes. Le Pôis des champs ou Pisaille (P. arvense, L.) est une plante annuelle très-estimée comme fourrage, surtout pour les moutons; les graines sont employées à engraisser la volaille. Le nom de | : Sn a été donné à tant de plantes rentes qu'il est difficile de savoir si le Pois des anciens était l'espèce que nous cultivons,