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Le htut prix des primeur» a permis de I dinières) , les cas exceptionnels sont assez devancer, pour la production des légu- nombreux pour que nous ne nous dé-

nies et des fruits légumiers les plus re cherchés, l'époque naturelle. Les melons mûrissent à Paris, et aux alentours même de lion fleur, presque aussitôt que sous le ciel marseillais; les asperges paraissent dans la montre des marchands de comestibles pendant tout le cours de l'hiver; les artichauts devancent chez les restaurateurs l'apparition des premières feuilles pri manières de nos promenades; les carottes alimentent les marchés dès la cessation des gelées ; les choux-fleurs, dont les derniers produits se consomment parfois jusqu'au mois de mars , en donnent de nouveaux avant la fin d'avril ; les fraises peuvent orner nos tables dès le mois de janvier ; les haricots verts, les pois, les laitues, les pommes de terre peuvent les couvrir pendant presque tonte l'année; la batate des Antilles, l'oxalide du Pérou , l'ananas des Indes mûrissent leurs racines ou leurs fruits dans nos jardins ou nos bâches (vojr. ce mot).

Plusieurs des arbres qui composent le iardin fruitier ne peuvent, on le sait, se reproduire de semences sans variations :

la plupart perdraient ainsi les qualités qui nous les font rechercher, et malheureusement, loin d'en acquérir de nouvelles , le plus communément ils donneraient des produits inférieurs à tons égards à ceux dont on les aurait tirés ; car la nature tend à ramener vers le type sauvage les variétés que la culture a en quelque sorte conquises sur elle. Quelquefois seulement, par suite de causes que la science n'a pu encore apprécier, la variété s'écarte de plus en plus de l'espèce primitive; elle continue de dégénérer, dans la manière de voir des botanistes, de s'améliorer, dans la nôtre. Quelque rare que soit cette circonstance, les semis de noyaux et de pépins offrent le seul moyen d'augmenter nos richesses en ce genre ; et quoique les tentatives persévérantes de nos plus célèbres pomologistes prouvent, selon nous, la règle qui vient d'être posée fpuisqu'en partant de principes souvent fort di (Térents, ils ne sont arrivés en définitive à produire qu'un petit nombre de fruits capables de soutenir la comparaison avec nos vieilles espèces jar-

couragions pas. L'obtention d'une bonne variété nouvelle au milieu de cent autres est une indemnité bien suffisante à l'incertitude et à la lenteur de semblables tentatives; et puisque c'est aux semis que nous devons tout ce que nous possédons, tout doit nous engager à continuer de semer. La greffe nous offre un moyen facile et sûr de conserver aux siècles à venir les conquêtes du nôtre.

Gomme dans les jardins potagers, on trouve dans les jardins fruitiers d'Europe divers produits exotiques et des primeurs. Nulle part mieux qu'en Angleterre, on n'a su obvier au défaut de chaleur estivale et à l'obscurité d'un ciel habituellement voilé , pour obtenir les fruits que le climat refuse de faire complètement mûrir. Là on construit des serres non-seulement pour la vigne, les pêchers, les figuiers, mais aussi pour les cerisiers. La chaleur qui élève la température de l'air ambiant circule encore dans l'épaisseur des murailles et se transmet ainsi de tous côtés à l'espalier. En Danemark, les réchauds de fumier remplacent habituellement les tuyaux de chaleur. L'un de ces réchauds se trouve sur le devant de la bâche; l'autre s'élève derrière le mur qui porte le treillis et dans toute sa hauteur. En Hollande, les arbres plantés dans des pots ou des caisses sont enfouis dans des couches de tannée qui remplissent presque entièrement des châssis, et palissés à une petite distance des vitraux qui les recouvrent. Les" seuls fruits à peu près qui soient à la portée du paysan russe sont les poires sauvages, les merises, la groseille à fruit noir, la fraise et l'airelle ; la pomme même, qui est maintenant abondante dans l'Ukraine, est en grande partie tirée des pays du dehors. Cependant, sous un climat aussi défavorable, à l'aide des cultures forcées, les jardins de Saint-Pétersbourg donnent annuellement des raisins, des pêches et des ananas d'excellente qualité, parce qu'on a soin de combiner l'époque de leur maturité de manière à les faire profiter de la vive chaleur et de l'éclat des rayons solaires des mois d'août et de septembre ; les pommes, les poires, les

dès le mois d'avril dans les domaines impériaux, tandis que rarement elles deviendraient mangeables en plein air. La France, plus favorisée, n'avait pas à lutter ainsi contre sa position géographique : le dattier croit sur une étroite lisière de nos cotes méditerranéennes; il s'élève à Hyères au milieu des vergers d'orangers qui, à Cannes (Var) , envahissent même les champs. L'olivier couvre une partie du Languedoc, de la Provence ; la vigne mûrit ses grappes dans les ^ de nos départements, et le pommier ne végète nulle part avec une vigueur plus féconde que dans nos régions du nord et du nordouest dont il caractérise le climat. Quand la nature se montre si facile, il est rare que l'art lui vienne beaucoup en aide.

Aussi n'est-ce ni dans le midi de la France, ni en Espagne, ni en Italie, qu'il faut aller étudier les cultures de primeurs. Toutefois nos jardiniers n'ont pas voulu rester en arrière de ceux de l'Europe septentrionale : outre les pêchers, les cerisiers, etc., la vigne, ce végétal quî se prête si bien aux caprices de l'horticulteur, a été forcée. Ses raisins ont devancé l'automne dans nos bâches ; ils se sont dorés des feux du midi sur les treilles deThomery (près de Fontainebleau); ils se sont montrés plusieurs fois dans l'année sur le même cep, sous l'influence d'une taille répétée, qui a pu reproduire en de certaines années, sous le ciel de Suresne (environs de Paris), les merveilles de Cuba, de Bourbon ou celles d'Ischia, patrie de l'espèce trifère.

La terre a protégé les tiges du figuier contre les gelées hivernales dans lès jardins d'Auteuil ( environs de Paris ) ; un simple chaperon a combattu les effets du rayonnement nocturne le long des espaliers des industrieux habitants de Montreuil (environs de Vincennes). Une taille basée sur les principes d'une saine physiologie est venue ajouter au volume, à la saveur des fruits, régler leur production en établissant un juste équilibre entre les parties souterraines et aériennes , entre lès organes conservateurs et reproducteurs. Des variétés naines, dans lesquelles tous les sucs séveux semblent se concentrer vers les péricarpes , ont embelli jusqu'à nos parterres; des variétés

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d'une haute stature, aux fruits plus abondants que savoureux, ont peuplé nos vergers; celles-ci se sont prêtées aux formes élégantes du cône ou du gobelet; celles-là ont étendu,avec une admirable régularité, leurs membres égaux au soleil reflété par des murs; partout l'intelligence est venue en aide à l'adresse humaine, la science au secours de l'art.

Le jardin fleuriste ne fut jamais plus brillant que de nos jours. Jamais ses produits ne furent entourés de plus de soins; jamais ron plus ils ne furent appréciés par un plus grand nombre de connaisseurs. Tous les moyens ont été employés pour les multiplier et les embellir. Les vieilles familles des roses, des œillets, des renoncules, des anémones, des auricules, des jacinthes, des tulipes, loin de déchoir, ont étendu leurs innombrables ramifications sous l'influence des semis. Celles des amaryllis, des chrysanthèmes, des pivoines , des primevères , des pensées (voy. ces mots et les suivants), se sont formées presque sous nos yeux. Les dahlias, dont André Thouin décrivait les trois variétés primitives en 1804, remplissent maintenant par centaines les pages de volumineux catalogues. Il en est de même des camellias, des pelargonium. Les végétaux délicats de terre de bruyère, les orchidées, que longtemps l'habileté du cultivateur désespéra de reproduire, et une foule de plantes d'orangerie ou de serres qui apparaissent annuellement dans le commerce, ont décuplé les richesses inépuisables des herbiers d'amateurs.

Tandis que des fécondations artificielles éveillent la faculté productive chez les espèces qui semblaient l'avoir perduedans les conditions forcées d'existence que nous leur avions faites; que l'hybridation atteste non moins clairement, chez les deux branches du règne organique, l'influence combinée des sexes sous la puissante action de l'homme, ces mêmes sexes s'éteigneut peu à peu dans les fleurs doubles. Les filets des étamines, gonflés d'une sèvesurabondante,deviennentpétaloîdes; les anthères avortées ne portent plus de pollen et disparaissent enfin dans l'ensemble de la corolle; les divisions du calice s'étendent sous forme de feuilles.

Pour ces produits choyés, on a su con-

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jurer les effets du froid et de la chaleur,

de la sécheresse et de l'humidité excessives. Le soleil et la pluie ne leur arrivent qu'en proportions déterminées; des abris protecteurs arrêtent au besoin Tune ou l'autre. En retardant sans doute l'imprégnation du stigmate, ils conservent quel* ques heures de plus la fraîcheur virginale des pétales ; car, dès que le vœu de la nature sera accompli, toute la sève, appelée vers le naissant embryon, abandonnera le périanthe, ornement de jeunesse désormais inutile à une fleur devenue mère.

Les grands végétaux ligneux occupent dans les bosquets et les parcs la place que les plantes, les arbustes et les arbrisseaux à fleur occupent dans le parterre ( voy. l'article Jardin ). On peut diviser leur culture en trois périodes : la période du semis et du séjour dans la pépinière (voy.), la période de plantation (voy.), et celle des soins d'entretien à demeure, qui ne sont un peu exigeants que pour les espèces non acclimatées. L'étude pittoresque des arbres se rattache avant tout à l'art de la composition des jardins.

Plusieurs sociétésd'horticulture se sont formées depuis un certain nombre d'années en France, à l'instar de celles qui existaient depuis longtemps chez les peuples voisins. La première et la principale est celle de Paris, qui fut fondée en 1827; elle comprend cinq comités principaux, outre ceux qui ont été constitués pour la surveillance des fonds, la rédaction du journal et la direction du jardin, savoir :

un comité des pépinières, de la culture et de la taille des arbres fruitiers; un comité des plantes potagères; un comité des plantes économiques et médicinales; un comité des plantes d'agrément de pleine terre, d'orangerie et de serre; enfin un comité de composition des jardins. O.L. T.

HOKUS, en égyptien Or, fils d'Osiris et d'Isis, et personnification du soleil caniculaire , c'est-à-dire arrivé à la plus grande intensité de sa vertu calorifique. Les Grecs reconnurent leur Apollon dans ce dieu égyptien qu'on représente, sur les monuments, avec une téte d'épervier. Il passe pour le dernier roi d'Egypte issu de race divine. Il possédait l'art de guérir et celui de prophétiser.

Osiris était remonté des enfers pour lui

enseigner Part de la guerre, dont il profita contre Typhon (voy.), son frère et son persécuteur. Horus triompha de ce dieu malveillant, après une lutte longue et acharnée. On a remarqué la plus grande ressemblance entre Horus et Harpocrate (voy.) , d'où Ton a conclu que ces deux divinités n'en faisaient qu'une, et que les Grecs les ont distinguées mal à propos. S.

1IOSANNA. Ce mot liturgique qui, dans le grec du Nouveau - Testament (Matth., xxi, 9. 15; Marc, xi, 9. 10; Joann., xn, 1 3), s'écrit ojo-avvà, est formé par la contraction de deux mots hébreux, hoschiah-nna ou hoscha-nna, protège, je Cen supplie , expression dont on se servait pour souhaiter à quelqu'un la protection , le. secours de Dieu. Dans les passages cités , il est question de l'entrée de Jésus-Christ à Jérusalem, le jour des Rameaux ; les personnes qui l'accompagnaient, les enfants même qui suivaient la foule, entrèrent avec lui dans le temple, criant : « Hosanna au fils de David, béni soit celui qui vient au nom du Seigneur; hosanna au plus haut des cieux ! » Ces mots sont empruntés en partie au psaume cxvm, 26 ; le peuple les chantait ordinairement à la féte des Tabernacles, en faisant processionnellement le tour de l'autel. Le psaume cité ayant été appliqué, du temps de Jésus-Christ, au Messie, les disciples du Seigneur et le peuple même furent portés tout naturellement à se servir de préférence de cette formule pour célébrer l'entrée du Christ dans Jérusalem et pour lui crier vivat, lorsqu'il se préseuta dans le temple. Tu. F.

HOSPICES, voy. Hôpitaux.

HOSPITALIERS (ori.res). La première confrérie connue sous le nom à y hospitaliers ou de frères de l'hôpital ne remonte pas au-delà du ix* siècle.

Depuis longtemps, sans doute, les voyageurs et les malades étaient reçus et soignés dans les couvents ; mais ce que les religieux faisaient pour eux se pratiquait par pure charité chrétienne, et non en vertu d'une prescription particulière do leur règle. Le véritable fondateur de l'ordre des hospitaliers fut , d'après Lombardelli et Helyot, un habitant de Sienne, nommé Soror , qui brillait par sa piété vers le milieu du ix e siècle, h ouvrit aux

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pèlerins sa petite maison près de la cathédrale, et se plut à leur prodiguer des secoursspirituels etcorporels. Touchésde son dévouement, ses compatriotes agrandirent sa maison, qui finit par devenir un vaste hôpital. On appela cet établissement délia Scala, à cause de trois degrés de marbre qu'on découvrit en en creusant les fondements.

Quelques personnes ayant demandé à se joindre à lui, Soror crut devoir établir une règle qui fut approuvée plus tard par l'évêque diocésain et par le pape. Elle était si parfaite que, dans la suite des siècles, on ne trouva presque aucun changement à y faire.

La réputation de l'hôpital de Sienne se répandit bientôt, et de tous côtés on voulut organiser les hôpitaux sur ce modèle. Florence , Rieti , ïodi supplièrent Soror de leur envoyer des frères et des sœurs pour diriger les établissements du même genre que ces villes fondaient. Soror alla lui-même les visiter, en sa qualité de recteur, et choisit les supérieurs qui devaient les régir. Il avait eu la prudence d'associer ses concitoyens à son œuvre. Ses décisions devaient être approuvées par un conseil choisi parmi les plus considérables de Sienne, et qu'où nomma le conseil des Sages de Notre- Dame délia Scala. A la mort du premier recteur, en 898, l'hôpital était dans l'état le plus florissant. L'habit de l'ordre consistait en une soutane noire sur laquelle retombait un capuchon avec une espèce de camail orné, sur le côté gauche, d'une échelle à trois échelons et d'une croix de soie jaune. Dans les grandes solennités, le recteur portait une échelle d'or sur son camail.

Les congrégations des frères hospitaliers ne tardèrent pas à se multiplier partout. Deux des plus célèbres furent sans aucun doute l'ordre des chevaliers de Saint- Jean de Jérusalem et celui des chevaliers Teu toniques; mais l'un et l'autre ont joué un rôle si important dans l'histoire que nous leur consacrerons des articles particuliers aux mots Malts et Teutowique.

Ce fut surtout au commencement du xir 3 siècle que les mœurs publiques et les malheurs du temps donnèrent naissance

à une foule d'ordres hospitaliers. Un des plus importants, fut celui d'Aubrac, dans le diocèse de Rhodez. L'hôpital , situé sur la montagne haute et escarpée de ce nom, au milieu d'une contrée alors déserte, et destiné à recevoir les voyageurs, fut fondé, en 1 1 20, par Alard ou Adalard, comte de Flandre. Outre les frères lais, il eut bientôt des prêtres et des chevaliers. Des dames de haut rang s'y rendirent souvent avec de nombreuses suivantes pour offrir leurs soins aux pèlerins. Ses immenses richesses lui valurent en peu de temps une grande réputation ; mais elles finirent par amener à leur suite la corruption, leur trop fidèle compagne. Dans la seconde moitié du xvii 8 siècle , il s'y était introduit de tels désordres qu'on se vit obligé d'en renvoyer les frères et de mettre à leur place les chanoines réguliers de Ghancellade.

Un autre ordre non moins utile , quoique d'une autre manière , fut celui des Ponlijices ou faiseurs de ponts. Ces hospitaliers s'établissaient le long des rivières pour transporter gratis et sans danger les voyageurs sur l'autre rive. Les premiers dont il soit question dans l'histoire se montrent sur les bords de l'Arno en Toscane. Parmi eux se distingua principalement Benezet ou le petit Benoit, qui, en 1177, construisit à Avignon, sur le Rhône, le fameux pont de 1,340 pieds sur 18 arches, que l'on mit onze ans à achever.

L'ordre se répandit beaucoup dans te xm* siècle. Enl 265, il entreprit le pont Saint- Esprit, qui avait 1,200 pieds de long sur 15 de large et reposait sur 22 arches. Les hospitaliers du pont Saint-Esprit acquirent bientôt une grande réputation ; leurs richesses s'accrurent et produisirent les effets qu'elles produisent ordinairement.

En 1519, l'ordre fut sécularisé. On appelle quelquefois ces hospitaliers les prétrès blancs t à cause de l'habit blanc qu'ils portaient.

Les hospitaliers du Haut -Pas ou de Lucquesétaientégalement des Ponti/îces.

Ils portaient, comme tous les faiseurs de ponts, un grelet (marteau de maçon) sur leurs manteaux; ils furent supprimés par Pie II; cependant on les retrouve en France encore longtemps après.

Au xin e siècle, le nombre des maisons des hospitaliers ne fit qu'augmenter. AU

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fin du xii* déjà , Gui de Montpellier fonda, en France, un hôpital qui servit bientôt de modèle à plusieurs autre». La congrégation dont il était le chef fut autorisée (1 198) par le pape Innocent III; elle ne se composait que de laïcs , mais elle remplit avec tant de fidélité les devoirs qui lui étaient prescrits qu'en 1204 le pape appela Gui à Rome pour le mettre à la tête de l'hôpital di Santo-Spirito in Sassia {voy. p. 234). Quoique les noms de grands -maîtres, de commandeurs, de chevaliers, fussent en usage dans cette confrérie, elle ne constitua jamais un ordre militaire, et elle ne prit aucune part aux croisades. Pie II soumit au général de l'ordre qui siégeait à Rome la congrégation de Montpellier; mais, en 1700, le roi de France l'affranchit de cette juridiction étrangère. Une ordonnance de 1 708 la régularisa et y fit entrer des ecclésiastiques.

L'ordre de Saint -Augustin de Coutances, composé de douze ecclésiastiques, ne fut pas moins utile , quoiqu'il fût moins répandu. Il avait été fondé en 1 209 par l'évêque Hugues de Morville.

Les hospitaliers étaient nombreux en Angleterre. Ceux de Saint-Jean-Baptiste, à Coventry, appelés aussi les Croisât , à cause de la croix noire qu'ils portaient , appartenaient à Tordre de saint Benoit.

D'autres étaient sous la règle de saint Augustin ; mais la plupart avaient leurs statuts particuliers.

L'Espagne ne pouvait rester en arrière des autres pays de la chrétienté dans l'établissement de congrégations pareilles.

Il s'en forma un grand nombre, surtout pendant la guerre des Maures, époque qui vit éclore tant d'ordres de chevalerie.

Quelques-uns font remonter jusqu'à Charlemagne l'hôpital des chanoines réguliers de Ronceval; d'autresen attribuent la fondation à Sanchez, évêque de Pampelune.

Ces chanoines étaient appelés les disciples de saint Jean de l'Ortie, à qui l'Espagne croyait être redevable de l'établissement d'un grand nombre d'hôpitaux.

Alphonse VIII, roi de Castille , qui s'acquit tant de gloire dans ses guerres contre

le célèbre couvent de Las Huelgas. Mais les donations se multiplièrent à un tel point que bientôt l'hôpital fut trois fois plus riche que le couvent. Douze frères lais avaient d'abord été chargés de soigner les malades : on en chargea plus tard les Cisterciens. A dater de 1474, les hospitaliers commencèrent à montrer un grand amour pour la magnificence mondaine; ils prirent le costume et la croix des chevaliers de Calatrava(vor\), en y ajoutant seulement une tour d'or. En vain ces chevaliers protestèrent-ils contre cette usurpation des hospitaliers : leurs plaintes ne furent pas écoutées, ou au moins on n'y fit pas droit.

Vers la fin du xm« siècle, Gui de Joinville fonda en France l'ordre des Hospitaliers de la Charité. Il établit à Boucheraumont, dans le diocèse de Châlons, un hôpital dont il confia l'administration à des laïcs, et, quelques années plus tard, il en établit un autre à Paris. Cet ordre fut approuvé en 1 S00 par Boniface VHI.

Il fut d'abord en rapport avec le tiersordre de saint François , qui se distingua également par la fondation de plusieurs hôpitaux ; mais Clément VI le soumit par la suite à la règle de saint Augustin.

Jean, surnommé de Dieu, que ses extravagances firent d'abord enfermer dans une maison de fous, et qui fut placé plus tard au nombre des saints, est le fondateur de l'hôpital de Grenade, qui devint bientôt un des premiers de l'Espagne , grâce à l'appui du roi Philippe II. Jean ne donna pas de règle à son ordre; tout ce qu'il en exigea , ce fut qu'il se consacrât à soigner les malades. Son successeur, Antoine Martin, engagea Philippe II à établir un hôpital pareil à Madrid. Celui de Grenade servit de modèle à plusieurs autres encore (voy. p. 2 32), sur lesquels il conserva la supériorité. En 1572, Pie Y soumit la congrégation à la règle de saint Augustin. Le nombre de ces hôpitaux s'étant élevé à 18, non-seulement en Espagne, mais en Italie et dans le reste de l'Europe, Sixte-Quint lui permit d'ouvrir à Rome un chapitre général : il prit

les Maures, fonda à Burgos, peu de temps ! alors le nom de congrégation de Saintavant sa mort (12 14), un magnifique hô- j Jean-de-Dieu. En 1591, Grégoire XIV pital à l'entretien duquel devait pourvoir I confirmasespriviléges; mais Clément VHI

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le soumit à la juridiction des évéques, parce que ses membres négligeaient leurs devoirs pour s'arroger des fonctions qui ne leur appartenaient pas. Paul V cependant satisfit à toutes ses prétentions.

En 1592, il y avait dans cet ordre deux généraux, l'un pour l'Espagne et les Indes- Occidentales , l'autre pour l'Italie , la France, l'Allemagne et la Pologne. Ce dernier avait son siège à Rome, et les couvents de Pologne étaient gouvernés par un vicaire général. L'habit de l'ordre était de couleur brune; ses armes, une grenade d'or avec une croix d'or dans un champ d'azur. L'écu était surmonté d'une couronne. Voy. Charité (frères de in).

La fin du xvi" siècle vit naître une nouvelle et importante congrégation d'hospitaliers du tiers-ordre de saint François; l'Espagnol Bernardin d'Obrégon en fut le fondateur. Après avoir combattu sous les drapeaux de Philippe II, Bernardin renonça à l'état militaire pour des motifs de piété, et se retira dans un hôpital de Madrid pour y consacrer sa vie au soulagement des malades. Au bout de douze ans, ses austérités commencèrent à fixer l'attention publique. Des disciples s'offrirent, et il obtint la permission de fonder une confrérie particulière. En 1507, six jeunes gens prirent l'habit de la congrégation nouvelle, consistant en une chemise de serge, une robe et un manteau de drap brun et une ceinture de

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guer des imposteurs qui oseraient mendier sous l'habit de l'ordre.

Les hospitaliers , appelés ordinairement Bern-l'i< nx, ou Jio'is-Fils, appartenaient également au tiers-ordre de saint François. Cette congrégation fut fondée à Armentières, en 1615, par cinq ouvriers qui s'associèrent pour de bonnes œuvres. En 1626, ils échangèrent leur habit noir contre celui du tiers- ordre de saint François, dont ils adoptèrent la règle. Cet habit consistait en un manteau de drap gris avec un gros cordon blanç.

Soumis, en 1 67 I , à la juridiction des supérieurs des Récollets, ils préférèreut par la suite celle des évéques dans le diocèse desquels se trouvaient leurs maisons. En 1679, la congrégation établit une maison à Saint-Venant; elle en avait déjà deux , à Arras et à Lille. Louis XIV la chargea de la direction des hôpitaux deDunkerque, de Bergues et d'Ypres, et dès cet instant ses membres devinrent des frères hospitaliers. Cependant leurs maisons, ou familles, comme ils les appelaient, n'étaient pas toutes des hôpitaux. Dans quelques-unes, on apprenait à lire et à écrire aux enfants. Chaque famille avait un supérieur, un vicaire et trois conseillers choisis, tous les trois ans, dans un chapitre présidé par un délégué de l'évèque, qui lui donnait aussi son directeur spirituel. Les diverses familles vivaient dans la plus grande union; tout était en coincuir. La même année, le nombre des mun entre elles. Les frères ne portaient

disciples s'éleva à 20; la considération et les revenus s'accrurent dans la même proportion. Burgos, Guadalaxara, Murcie et une foule d'autres villes voulurent avoir des confréries pareilles. Avec le nombre des maisons augmenta le nombre des malades, et le zèle de la congrégation redoubla. Bernardin crut utile alors d'imposer à ses disciples les vœux de chasteté, de pauvreté, de charité et d'obéissance envers leurs ordinaires, ce qui eut lieu en 1589. Il obtint aussi la permission de recevoir des novices. En 1592, Lisbonne l'appela pour qu'il réformât ses hôpitaux. Après sa mort, l'ordre fonda une maison à Matines. En 1609, PaulV permit aux frères de porter une grande croix noire sur leur robe et leur manteau, afin de se distin-

jamais de toile; ils couchaient sur la paille, se donnaient la discipline trois fois par semaine, se levaient à quatre heures du malin pour assister à l'office, travaillaient et priaient avec ardeur. Dans quelques maisons , on prenait en pension non-seulement la jeunesse, mais des aliénés. Les frères allaient aussi soigner les malades dans les maisons particulières où on les appelait.

Hospitalières. Les ordres des frères hospitaliers étaient si nombreux et si variés que nous avons dû nous borner aux plus remarquables. Les congrégations des sœurs n'étaient ni moins répandues ni moin3 différentes quant à la règle et au costume. Nous n'en indiquerons également que les plus importantes.

Un des plus anciens hôpitaux de l'Eu-

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rope, l'Hôtel-Dieu de Paris (v. p. 230), fut confié d'abord à des frères et à des sœurs; mais on finit par ne plus y admettre que des sœurs soumises à la règle de saint Augustin. On les recevait après un noviciat de douze ans , qui fut réduit à sept en 1636. La mère Geneviève Bouquet, qui se rendit célèbre par le courage qu'elle déploya pendaut la peste, introduisit dans la congrégation le régime monacal. Les sœurs devaient faire vœu de chasteté, de pauvreté, d'obéissance, et s'engager en outre à consacrer toute leur vie au soulagement des malades. Celte congrégation possédait encore l'hôpital de Saint-Louis (voy. p. 230), des maisons à Moulins, à Saint- Julien et dans d'autres villes de la France. Elle en avait même une à Raquete en Italie.

Les sœurs hospitalières de Saint-Jeande- Jérusalem étaient aussi anciennes que les chevaliers {voy. Malte) et suivaient la même règle. On ne sait ce qu'elles devin* rent lors de la prise de Jérusalem par Saladin, en 1 187. L'année suivante, Sanche, femme d'Alphonse II, roi d'Aragon, fonda un couvent de cet ordre près de Saragosse; pour y être admise, une femme devait être de naissance noble.

Du reste, les novices étaient reçues sans dot. Les plus jeunes sœurs s'appelaient élèves, les plus âgées maltresses. La règle à laquelle elles étaient soumises avait été considérablement modifiée d'après celle de saint Augustin. En 1470,1e couvent se plaça sous l'autorité immédiate du Saint-Siège; il servit de modèle à plusieurs établissements pareils en Espagne, en Portugal, en Italie, en France et en Angleterre. Depuis la conquête de Rbodes par les Musulmans, les sœurs adoptèrent un habit noir en signe de douleur.

Les chanoinesses hospitalières étaient très nombreuses en France. Parmi leurs maisons, nous citerons surtout l'hôpital de Sainte-Catherine à Paris, à la tête duquel était un supérieur choisi parmi les prêtres séculiers. Les sœurs devaient recevoir et soigner pendant trois jours les femmes pauvres qui passaient par Paris, et donner la sépulture aux suicidés, aux noyés et à ceux qui mouraient en prison. Au milieu du xvr 8 siècle, elles échangèrent leur habit noir contre une

robe blanche avec ceinture et manteau noirs. L'habit des sœurs hospitalières de Saint-Gervais était le même; seulement celles-ci ne portaient pas de ceinture.

Couvent d'hommes d'abord, l'hôpital de Saint-Gervais leur avait été abandonné eu 1 300 ; on les appelait Filles-Dieu.

Elles eurent bientôt des maisons à Orléans, à Beauvais, à Abbeville et dans plusieurs autres villes. Celle de Pontoise suivait la règle de saint Augustin.

Les sœurs hospitalières de Champeaux

dataient

du milieu du xiu c siècle.

Elles

étaient sous l'autorité immédiate du Saint- Siège, obéissaient à la règle desaint Augustin, et portaient un habit violet. Le tiersordre de saint Augustin ne se répandit cependant en France que par les soins du P. Ange le Proust , fondateur de la congrégation des hospitalières de Saint- Thomas-de-Villeneuve. Le nombre de maisons augmeula rapidement, surtout en Bretagne. Son habit était noir, avec ceinture, coiffe, gorgerette et tablier blancs.

Ce fut à peu près à la même époque que, pour reprendre sa femme, qui, pendant son absence, était entrée dans un couvent , Haudry , secrétaire privé de saint Louis, se vit obligé de payer une somme assez considérable pour l'entretien de douze pauvres femmes qu'on appela de son nom Haudriettes. Le nombre des Haudriettes s'accrut rapidement.

En 14 14, Jean XXIII confirma leurs statuts; mais la corruption qui régna parmi elles obligea bientôt de les soumettre à la règle de saint Augustin. Cette congrégation prit plus tard le nom d'ordre de l'Assomption , de celui de l'église d'une maison qu'on lui avait donnée en 1G22.

Parmi les hôpitaux du duché de Bourgogne, on doit mentionner surtout celui de Beaune, le plus ancien et le plus considérable, et celui de Chàlons, rebâti en 1528. Les sœurs de Sainte-Marthe y soignaient les malades des deux sexes et ne prononçaient que les vœux simples de pauvreté et de chasteté.

En 1 624, Françoise de la Croix fonda, à Paris, la congrégation des sœurs hospitalières de la Charité (de Notre-Dame de Paris). Ce fut elle qui, la première, avec l'approbation de l'archevêque, établit,

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dans la capitale de la France , un hôpital pour les femmes seules. En 1627» le roi et le parlement autorisèrent cette nouvelle congrégation , à laquelle on fournit un local plus vaste que la maison qu'elle avait occupée jusque-là près du couvent des Minimes. L'ordre avait quatre maisons, deux à Paris, une à La Rochelle et une à Pate, où était née la mère Françoise. Quoiqu'il eût quitté la règle du tiers - ordre de saint Frauçois pour celle de saint Augustin, on continua d'appeler les sœurs Filles de saint François.

L'habit de l'ordre devait proprement être gris ; néanmoins il était noir dans plusieurs maisons.

Les sœurs hospitalières qui restèrent affiliées au tiers-ordre de saint François d'Assises, appelées aussi Sœurs grises, à cause de l'habit qu'elles portaient généralement (mais qui dans quelques maisons était noir, dans d'autres bleu foncé, dans d'autres blanc), n'étaient pas moins répandues. Elles ne prononçaient que les vœux simples pour un ou trois ans, et n'étaient pas cloîtrées pour la plupart.

Cet ordre , fondé par Angeline de Corbare (morte, en 1435, dans son couvent de Foligny), acquit une grande réputation par les efforts 4e saint Vincent de Paul ( voy: ). Secondé par la dame Le Gras, cet homme vénérable établit un séminaire pour former de bonnes gardemalades. Cette école prospéra, et reçut de l'archevêque de Paris le titre de congrégation ; elle servit de modèle à 300 maisons pareilles qui s'élevèrent en France, dans les Bas-Pays et jusqu'en Pologne.

La supérieure exerçait ordinairement ses fonctions pendant trois ans. Les sœurs joignaient la vie active à la vie contemplative. Tout ce qui aurait pu les attacher trop fortement leur était enlevé ; on leur faisait même changer de cellule à certaines époques. Les pénitences et les jeûnes étaient choses ordinaires pour elles. Pour être admise, il fallait avoir un corps sain et vigoureux , un caractère sérieux et modeste. Les novices étaient soumises à de rudes travaux pendant cinq ans, après lesquels on leur permettait de prononcer les vœux pour un an seulement ; mais elles pouvaient les renouveler. Voy. Charité (sœurs de la).

Les hospitalières de Saint-Joseph , cotl-»

grégation formée à La Flèche, en 1642, par M Ue de La Fère, ne prononçaient de vœux que pour un ou trois ans. Leur habit était aussi simple que modeste. Elles eurent bientôt des maisons à Laval, à Baugé , à Moulins, et même à Montréal dans le Canada. Celle de Laval adopta la première, en 1663, la règle de saint Augustin ; les autres l'imitèrent. Toutes vivaient dans l'union la plus intime.

D'autres hospitalières se consacraient seulement à l'éducation des filles, comme la congrégation des Sœurs de Saint-Joseph, fondée en 1638. Ces sœurs joignirent , par la suite , au vœu d'obéissance celui de chasteté. Les maisons de Paris , de Rouen, de Toulouse, de Limoges, de La Rochelle, différaient et par les statuts et par l'habit. Quelques-unes furent régularisées.

Nous pourrions citer encore la congrégation du Saint-Esprit, fondée à Dijon par Joly, celles des Filles de sainie Agnès et de la Sainte-Famille , fondée à Douai par Jeanne Biscot ; mais ceux qui seront curieux de plus grands détails pourront lire le savant ouvrage d'Hélyot : Histoire des ordres monastiques, religieux et militaires, et des congrégations séculières, de l'un et de l'autre sexe, qui ont été établies jusqu'à présent, contenant leur origine, fondation, progrès, événements considérables, leur décadence, suppression ou réforme, les vies de leurs fondateurs ou réformateurs , avec un grand nombre de figures, assez fidèles, de leurs habillements, Paris, 1714-21, 8 vol. in-4°. E. H-c.

HOSPITALITÉ ( Iwspitalitas , à'hospes , hôte ). C'est la pratique d'un devoir prescrit par la loi divine, en ce sens que son accomplissement a pour principe la charité. Cependant cette pratique se retrouve chez tant de peuples livrés à l'idolâtrie qu'il faut bien reconnaître qu'elle a sa source dans ce sentiment de bienveillance universelle qui fait du genre humain une même famille. En effet, le voyageur, l'indigent, admis sous la tente de l'enfant d'Israël ou dans la demeure du riche Égyptien, assis à leur table, partageant leur couche , recevant, au moment du départ, les aliments qui

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devaient le soutenir sur la route, souvent même les vêtements destinés à couvrir sa nudité, ne participaient- ils pas, pour le temps de leur passage , à tous les soins, à tous les dons, que la tendresse d'un père répand sur ses enfants?

Telle était l'hospitalité aux premiers jours du monde ; telle les livres sacrés nous la montrent, exercée par Abraham et Sara, dans les champs chaldéens, à l'égard des trois célestes voyageurs; telle les annales de l'antiquité païenne nous la racontent dans la fable de Philémon et Baucis, hôtes de Mercure et de Jupiter ; et, dans la mythologie comme dans la Bible, nous trouvons, à côté des récompenses accordées à ceux qui pratiquent cette vertu, l'exemple des terribles châtiments infligés à ceux qui eu violent les lois. Ainsi le feu céleste embrase le palais de Ly caon {yoy. ) qu i serva i t à ses ho tes pour aliments des victimes humaines; et le même feu consume la ville impie dont les débauches étaient un outrage à la nature. Comme deux charitables vieillards échappent seuls à l'inondation qui engloutit leurs voisins inhospitaliers, de même Loth et sa famille, qui avaient seuls accueilli et respecté sous leur déguisement les envoyés du ciel, sont seuls préservés, au milieu de la ruine de la cité maudite.

Dans la Grèce , comme dans la terre de Chanaan, l'hospitalité engageait aux soins les plus attentifs envers celui qui en réclamait le bienfait. A son entrée, on lui présentait le vin, le pain et le sel; on lui lavait les pieds ; et ce fut en rendant ce pieux office à Ulysse que la nourrice Euryclée le reconnut à la cicatrice dont sa jambe était marquée. En ces temps de simplicité primitive, même des filles de roi s'acquittaient de ce devoir : la fable nous en offre des exemples célèbres dans Nausicaa, dans Hélène ; mais les annales de ta charité chrétienne nous en présentent de plus authentiques et de plus touchants dans deux princesses que l'Église a mises au rang des saintes, Amélie d' Ecosse et Élisabelh de Hongrie.

En Orient, l'Égypte, PÉlhiopie, l'Arabie, l'Inde, nous ont légué les plus anciens souvenirs et les plus sublimes leçons des v «"tus hospitalières; Tobie en est demeuré