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est tout-à-fait usurpée; Tunique dissolvant est le vinaigre, le citron, ou tout autre acide végétal.

L'huitre comestible (ostiva edulis) n'est pas la seule qui mérite notre attention ; il est une autre espèce qui renferme un objet précieux dont le luxe s'est enrichi : c'est l'huître perlière ; nous en réservons la description pour le mot Perle. L. d. C.

HULANS ou Houlans, vo/. Oulans et Lanciers.

HULL, appelé aussi Kingston-upon- Hull (Kingston-sur-Hull), port très fréquenté et ville manufacturière du comté anglais d'York, au confluent du Hull et de l'Humber, dans l'East-Riding. La vieille ville, qui longe la rivière d'Hull, est laide et mal bâtie; c'est là que les marchands ont leurs magasins et comptoirs.

Ce quartier contraste avec les belles rues de George et de Charlotte, et avec les quais sur lesquels sont construits les docks (voy.) qui,communiquantdéjàavec l'Humber, doivent être mis aussi par un canal en communication avec la rivière d'Hull, à l'embouchure de laquelle est le port, protégé par un vieux château- fort où un régiment tient garnison. Hull a un grand théâtre, deux églises paroissiales construites dans le style gothique, un charity-hall ou hospice, un grand hôpital, un autre pour les marins, des chapelles pour les dissidents, un oratoire pour les quakers. Grâce à sa position auprès de l'embouchure d'un fleuve , Hull fait un commerce maritime et fluvial considérable. Sa population est de 36,000 âmes, y compris celle de Sculcoates , Southcoates et Suttou, qui peuvent être regardés comme les faubourgs de la ville. Des bateaux à vapeur partent du port à la destination des villes de l'intérieur, à celle de Leith, Londres et Anvers. Ces bateaux se rendent à la capitale de l'Angleterre en 34 heures, et à Anvers en 36. Il y a de grands dépôts de tissus de coton et de laine, de quincaillerie et d'autres marchandises anglaises destinées surtout pour la mer Baltique, et le port reçoit du Nord des cargaisons considérables de bois, planches, chevaux, (arine, chanvre, lin, suif et os que l'on réduit en poudre pour en faire de l'engrais. Une

soixantaine de bâtiments armés par les négociants de Hull sortent tous les an»

du port pour faire la pèche de la baleine dans les parages de l'Amérique septentrionale, tandis qu'un nombre plus considérable de bâtiments se rend dans la grande mer du Sud , pour prendre des phoques. Un grand chantier de construction se trouve à une petite lieue au-dessous de la ville, et, aux environs, on voit en activité beaucoup de moulins. La jetée du port sert de promenade, ainsi que le jardin des plantes, situé à peu de distance de la ville. Hull a quelques fabriques de savon, d'huile de baleine, de câbles, etc. La place du marché est ornée de la statue équestre de Guillaume III.

Deux phares signalent de loin le promontoire de Spurnhead, à l'entrée de l'Humber. Le mou ve meut du port consiste dans l'arrivée et le départ d'environ 800 bâtiments anglais et 600 bâtiments étrangers. D-o.

HUMAIN (genre), Espèce humaine, vojr. Homme.

HUMANITÉ, sentiment de douceur et de bienveillance pour tous les hommes qui s'oppose, dans celui qui l'éprouve, à tout acte de dureté, à toute exigence injuste, vexatoire, cruelle. Ce sentiment a sa source dans le respect pour notre commune nature appliqué à la personne de nos semblables. Cependant l'usage fait dire aussi qu'il faut être humain, même envers les animaux. Herder a employé ce mot, en langue allemande, dans un sensdifférent de celui qu'il a ordinairement en français. Il sera parlé de cette autre acception dans l'article suivant. X.

HUMANITÉS. Ce que les Allemands, surtout depuis Herder, appellent Humant tœt, c'est le développement harmonieux de toutes les facultés humaines, l'éducation morale, intellectuelle et esthétique de l'homme. Notre expression les humanités appartient au même ordre d'idées; on a en vue tout ce qui est humain, tout ce qui forme le caractère fondamental, l'essence de l'homme digne de ce nom, tout ce qui est opposé à l'animalité. Puis à celte idée fondamentale viennent s'allier les idées accessoires d'amabilité, de politesse, d'affabilité, de sentiments généreux, élevés ^

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toutes qualités qui doivent être l'apanage de l'homme, mais auxquelles il n'arrive que par une éducation conforme à sa noble destinée. Cicéron déjà réunissait à Hdée primitive du terme humanilas, celle de toutes les facultés, innées ou acquises, qui font de l'homme un être raisonnable, civilisé, bien élevé.

En se rendant compte de ce mot latin ainsi compris, il sera facile d'apercevoir le chaînon qui y rattache les humanités (humaniora) , c'est-à-dire les études classiques, civilisatrices. Il faut remonter à l'époque de la Renaissance, pour trouver l'origine de cette acception. Au moyen-âge, l'étude des langues anciennes avait été le seul point d'appui pour ceux qui essayaient de s'élever au-dessus de la barbarie de leur siècle; la philologie avait été la condition indispensable de toute culture scientifique, de tout développement intellectuel. Quoi de plus naturel , au moment où cette étude sortit de l'en* ceinte étroite des cloîtres, au moment où tant de nobles esprits, avides d'instruction, s'abreuvaient de cette source d'eau vive, qui descendait de l'antiquité , quoi de plus naturel que d'appliquer le terme et l'idée àHhumaniora (à sous-entendre studia), artes humanitatis , d'études pour ainsi dire humanisantes, à cette éducation par les langues anciennes et par les branches du savoir qui s'y rattachent?

Depuis la Renaissance, ce système d'éducation, basé sur l'étude des langues anciennes, de la littérature classique, demeura prédominant, sans éprouver la moindre contradiction, jusque vers le milieu du xvin* siècle. Mais dès lors s'élevèrent en Allemagne quelques formidables antagonistes contre ce système trop exclusif {yoy. Gymwase). A force de régner sans contrôle et sans contestation , l'éducation classique ne put échapper aux inconvénients d'un gouvernement exclusif et absolu. Perdant de vue le but primitif, elle s'était étroitement attachée aux moyens, comme si ceux-ci avaient été le but. Peu à peu on avait réduit l'idée large et féconde des humanités au cercle rétréci de l'étude toute matérielle des langues; l'esprit étroit des philosophes scolastiques s'était insensiblement

communiqué aux humanistes, qui ne furent plus que grammairiens et critiques. C'étaient de fort grands érudits, mais très souvent des êtres remplis de morgue et d'orgueil; ils étaient entachés de tous les défauts dont l'élude des chefsd'œuvre de l'antiquité aurait dù les préserver : aussi , de plus en plus pétrifiés dans les formes, perdirent-ils insensiblement toute influence salutaire sur leurs contemporains.

Alors ce fut le tour des philanthropistes. Basedow etCampe (voy.) proscrivirent l'étude du grec et du latin; mais ils tombèrent à leur tour dans d'incroyables exagérations : ils se firent les représentants exclusifs des intérêts matériels ; et, comme dans le cœur d'une nation, il reste toujours des penchants plus nobles à satisfaire, la réaction contre Yécole pfiilant/iropiste, ne se fit point attendre.

Herder (voy.) en donna le premier signal. Dans beaucoup de ses ouvrages, il se fit le défenseur des intérêts intellectuels, moraux et esthétiques *. Il ramena vers sa véritable acception le terme d'humanité appliqué à l'éducation ; il revendiqua les droits du développement harmonieux, simultané de toutes les facultés de l'homme. C'est là un de ses titres de gloire les plus incontestables.

De nos jours , la même lutte s'est reproduite en France (voy. Collèges), et elle est loin d'être terminée. D'une part se trouvent les défenseurs de l'éducation classique : ils se rangent sous la bannière de l'Université ; de l'autre , les partisans de l'éducation industrielle, scientifique et philosophique, pour laquelle on a forgé le mot humanitaire. Certes, en voyant le développement gigantesque de l'industrie et les progrès rapides des sciences, en considérant l'encombrement des carrières auxquelles mène l'éducation universitaire , on serait tenté de donner gain de cause aux avocats du système le dernier venu ; mais il n'en est pas moins vrai que de puissantes considérations militent toujours en faveur d'une base classique à donner à toute éducation.

Figurez-vous une nation composée tout

(*) Voir «et LtUrtt tur rhumanitë. Il faut ici preudre ce mot dau» le scus de véritable «une* dâ l'honuM , idéal dt ta nattât. S.