FARINE — FATALITÉ

On ftTait tassé fortement de la farioe dans dés barils de bois recooTerts intérienrement d'âne lame d'étain. M. le oomte Dejean, Tersses dernières années, a fait oonsenrer de la farine dans des cyUndres de plomb. Tous ces essais ont été faits sur ane échelle trop petite pour décider une question où il faut foire entrer sTec la eonsenràtion la dépense et la fodlité du service.

Des principes et faits eiposés ci-dessus pour la eonserration , il résulte que la farine étant par sa nature d'une garde difficile et incertaine, les grands approfisionneroents doivent être formée en blé plutôt qu'en farine; ou qu'au moins les farines ne doivent y entrer qae dans une proportion telle que l'écoulement puisse en être assuré dans Tespaoe d'upe année ; sansquoi, on serait exposé à jeter dans la consommation une masse de denrées avariées, qui ferait perdre au pain nne partie de ses qualités.

Chables Rimni.

FÂR8 ou FAmsiSTAH. (GéoçraplUe et Bis- Mre.) PersU des anciens. Riche province de riran , qui a donné son nom k toute la Perse. Elle est bornée au nord par rirak-A^iemi; à Test, par le Sedjestan et le Kerman; à l'ouest, par le Khousistan ; an sud» par la golfe Persique.

C'est dans le Fàrs que régnèrent les ancêtres de Cyrus, lorsqu'ils étaient encore tributaires des Mèdes; il passa ensuite sous la domination d'Alexandre le Grand , puis des Séleocides en S35. Les Arabes conquirent le Farsislan en 647, et y fondèrent Chiras , la capitale actuelle (696). Dans le siècle suivant les Turcomans s'en emparèrent, pois en 934 il devint le centre de la dynastie des Booides. Les Mogols Gengiskhanides s'en emparèrent en 1263, et en furent cbassés par les Modhafliérimes (1318). Soixante-quinze ans après, Tamerlan s'y établit , et ses descendants le possédèrent jusqu'en 1469. Les Turcomans du Mouton-Blanc devinrent alors maîtres du Farsistan, et après eux les Sophis (1505), les Afghans (1722); enfin il fut conquis en 1730 par Tbamas-Kooli-Khan.

Après la mort de cet usurpateur (1747), il y eut une anarchie qui dura onze ans. En 1758 , Kerim-Khan y établit la dynastie des Zeulides , qui en fut chassée en 1793 par celle des Kadjars, aujourd'hui régnante.

La population do Farsistan est de 600,000 habitants de nations diverses. €'est, dit-on , dans cette province que se parle le plus pur idiome persan. Le pays, d'une richesse extrême , renferme des mines de fer , de plomb , d*albfttre et de marbre ; il prodoit d'excellent vin, du coton, de la soie, do chanvre, du riz, etc.

Les voyageurs c|faent que les femmes du

Farsistan sont aimables et jolies, mais aussi que les hommes sont les plus voluptueux de toute la Perse.

TbÉODOBB BéRABD.

fâtâlitA. (PhiloMpfUe, Cosmologie.

L'iKHume est lié an système de la nature universelle ; il y trouve, comme tous les êtres, set principes de conservation et de destructioD. Mais, plus fiiible qu'eux et moins armé, il périrait s'il était borné à ses forces physiques et individuelles; si, par une admirable détermination de ses p<»chants et de son intelligence, unissant ses focultés à celles de ses semblables , il n'opposait de nouveaux moyens de puissance à ceux de la nature, et s'il ne la forçait de servir à des besoins auxquels elle n'avait pas pourvu , et d'ajouter continuellemeot à son pouvoir, dans nne progression dont il nous est impossible de concevoir le terme. Moins les arts sont avancés, plus le lien social est faible et plus la nature usurpe sur le domaine de l'homme; l'intelligence qui le distingue ne sert alors qu'à lui faire sentir l'empire des causes naturelles , sans lui fournir aucun moyen de les combattre ou de les modifier. S'il reconnaît des dieux, ce sont des êtres bizarres qui distribuent les biens et les maux selon leurs caprices, déterminés par des motifs d'amour ou de haine plus que par des motifs de justice et de raison. Le système rell* gienx n'étant encore qu'ébauché, l'homme sauvage est donc flottant entre des dieux, qui lui offrent l'image du hasard, et les phénomènes physiques , qui lui offrent l'image d'une nécessité ordonné^; d'un côté une intelligence sans liberté , de l'autre une liberté dont l'intelligence lui échappe, nulle part la justice qui les réunit, ne lui permettent pas d'entrevoir, dans une vie à venir, la justification de la Providence parmi les maux qui environnent son existence.

L'opinion de la fatalité ou de l'empire des causes naturelles, qu'il n'est pas en notre pouvoir d'éviter, a donc son origine dans les sociétés primitives; nous la trouvons divinisée dans les religions anciennes sous le nom de Fatum, destin, dont celui de fatalité est formé. La nécessité , conçue dans uo principe intelligent déterminé à agir sans liberté, est un dogme du panthéisme : dans l'ancien culte d'isis, dans celui de Brama et de Foé , le principe créateur est identifié avec Punivers, et les phénomènes physiques le manifestent. Tout est lié dans le grand tout, tout y est enchainé : nne nécessité muette plane sur tous les êtres, et la première vertu de l'homme est la résignation. Les signes sensibles de l'ordre naturel forment le langage des manifestations, dont la connaissance est réservée .aux prêtres , qu'ils révèlent aux adeptes dans des mystères, ou qu'ils attachent à

Mta

eertWMB pratiques da cnltoeonsacré. DtDt le sabéittiie des ChaMëeos, des Perses, des Arabes, de» principes, toojoors opposés et toojoors en guerre, règlent les événements et les desUnées des hommes. Ces destinées sont écrites dans leconrs des astres. L'astrologie est donc notre étode principaie, celle qni peut Doas iùre connaître les grandes rérolations de la nature, et tes événements particaliers aaïquéb notre vie est fatalement liée.

Chei les Grecs et les Romains, les poètes ne nous entretiennent que des arrêts du destin auquel les dieux et les hommes sont également soumis. Il règne dans leurs tragédies, où lecbœur nous rappelle sans cesse à la pitié enven ses innooentes victimes. Les dieux connaissent par lenr souveraine intelligence Tordre desdhntiDées; ils ont des oracles et des sibylles ehex les Grecs , des augures , des aruspices. des livres sibyllins chcs les Romains, des mystères» des devins ches toutes les nations. Dans le polythéisme grec et romain, les dieux ne dirigent donc que les événements qui ne soot pas arrêtés par le destin : ib n'ont de ceux qui lui sont soumis que rmlelligence; dans le panthéisme indien, c'est Dieu qui est le destin, et il n'y a point plaee pour la spontanéité de ses actes.

La pbiloeophie de chaque nation participe plus ou moins de son système reNgieux.

La philosophie indienne est contemplative; elle explique tout par l'émanation des êtres du principe universel , et par leur réfusion. La philosophie grecque modîâe les traditions populaires, mais elle n'en change pas le fond : les éléments des Ioniens opèrent tantdt d'une manière nécessaire sans intelligence , tantôt par une intelligence unie h la matière, qui en dirige par une impulsion nécessaire les Iranslonnations. Anaxagore sépare l'hitelligence des éléments , mais sans lui attribuer la sagesse et le dessein qui la caractérisent. Les qualités remplacent les éléments dans l'école italique : Pythagore admet une providence pour les sphères célestes; li^ terre en est exceptée ; tout s'y renouvelle et se détruit par l'union ou la séparation fatale des tonnes et des qualités; fintelligence se sépare d'une portion de matière ou s'unit à une autre, sans choix , par nécessité de nature, et la métempsycose est une conséquence de la fatalité. Âristote, comme Pythagore, attribue l'harmonie des corps célestes à un moteur intelligent, agissant par une impulsion nécessaire et livrant le monde sublunaire aux causes secondes, auxquelles il est iodlfTérenl. Platon, comme Timée , disciple de Pythagore , admet une inleltigence qui arrange le monde, et toutefois une force dans la matière dont elle n'a pu triompher, placée hors de la iphère de sa puissance. ZÀon, disciple d'Hé*