IL Y A AUGMENTATION DE REVENU PAR ACRE

Les arguments que nous venons de citer devraient suffire pour encourager le cultivateur ordinaire à mieux préparer ses volailles, mais les chiffres suivants lui permettront peut-être de se faire une idée plus claire des avantages que lui vaudrait cette meilleure préparation. Calculons le rapport par acre qu'il rece-

vrait du grain vendu sous forme de volailles. En 1932 le grain vendu aux élévateurs a rapporté aux cultivateurs canadiens $5.02 par acre de terre. Ce chiffre est basé sur le prjx moyen de vente du grain en 1932, sur le rendement moyen par acre du blé, de Forge et de l'avoine, et sur le mélange de ces trois grains dans la proportion de 40 pour le blé, 25 pour l'orge et 20 pour l'avoine. Voyons maintenant ce qu'un acre des mêmes grains rapporterait sous forme de volailles. Pour chaque acre de ce mélange donné à la catégorie ordinaire de volailles (vendues ordinairement 6 cents la livre) le rapport serait de $10.05. juste le double du prix payé pour le grain à l'élévateur. Maintenant, si le même grain avait été donné aux meilleures classes de volailles comme, par exemple, celles des races américaines, les Plymouth Rocks, les Wyandottes, etc., qui se vendent 10 cents la livre, le rapport par acre aurait été de $23 . 90. On voit donc que l'utilisation du grain pour l'alimentation de ces volailles de libre parcours est une industrie fort avantageuse au point de vue du rendement par acre, mais comme nous le disions tout à l'heure, ces volailles devraient être engraissées avant d'être vendues. Si elles l'étaient il y aurait encore une grosse augmentation dans le rapport par acre. Au prix moyen de 13 cents pour cette qualité de viande, le rapport brut par acre, au cultivateur, du grain donné à des volailles que l'on a engraissées avant de les offrir en vente, serait en moyenne de $30 . 89, tandis que comme nous l'avons dit tout à l'heure, le même grain du même acre, porté à l'élévateur, ne rapporterait que $5.02. Ajoutons également que le grain donné aux volailles n'est pas toujours d'aussi bonne qualité que celui qui est vendu à l'élévateur. Est-il besoin d'autres arguments pour convaincre le producteur qu'il perd beaucoup d'argent à vendre ses volailles sans les engraisser?