ANIMAUX DE FERME

La production du bétail n'est pas une industrie de première importance sur ces fermes du Nouveau-Brunswick, et cependant les troupeaux fournissent un débouché pour le plus gros des aliments cultivés sur la ferme, ainsi que du travail pour la famille. On se sert presque uniquement de chevaux pour les travaux de la ferme. La plupart des bovins sont d'un type d'utilité générale. Il se vend quelques bœufs de boucherie ainsi que du lait, de la crème et du beurre. Presque toutes les fermes élèvent aussi des porcs; toutes ont des poules. L'élevage des renards se pratique comme industrie annexe sur douze fermes. Le nombre et la valeur des différentes catégories de bestiaux sur les fermes sont indiqués au tableau 20.

TABLEAU 20.— NOMBRE ET VALEUR DES ANIMAUX DE FERME SUR LES FERMES QUI ÉLÈVENT DES BESTIAUX ET SUR 199 FERMES À L'ÉTUDE, 1934-1935

ayant

ces

bestiaux

Fermes ayant des bestiaux

Nombre par ferme

Valeur par ferme

Toutes les fermes

Nombre par ferme

Valeur par ferme

Chevaux

Bovins

Porcs

Moutons

Volailles

Renards

Chevaux. — Le nombre de chevaux de travail sur les fermes a diminué légèrement pendant l'année couverte par cette enquête, mais l'augmentation dans le nombre des poulains était presque suffisante pour couvrir cette diminution. Il semble, d'après les chiffres présentés au tableau 21, que la plupart des poulains pour fins de remplacement sont élevés dans la région même. Cependant, il s'est acheté et vendu un nombre considérable de chevaux dans le district.