DÉTAIL DU PRIX DE REVIENT
Semence. — Les pommes de terre Montagnes vertes sont les plus cultivées dans cette région. Cette variété est plantée exclusivement par 108 cultivateurs. Neuf cultivateurs ne plantent que la "Irish cobbler" et 82 plantent plus d'une variété, principalement la Montagne verte; il y a aussi quelques champs d'Irish Cobblers, de Never Rust, Président et Bliss Triumph.
La plus grande partie des cultivateurs plantent au moins quelques tubercules de semence certifiée. Il ne s'est employé de la semence certifiée que sur 74 fermes, tandis que 104 fermes employaient de la semence non certifiée, et 21 cultivateurs un peu de chaque type. Ces cultivateurs employaient une moyenne de 6.2 barils par acre de semence. Cent trente-six cultivateurs se servaient de semence produite sur leur ferme, 31 achetaient leur semence et 9 échangeaient des tubercules de semence avec leurs voisins. Les 23 cultivateurs restants se servaient en partie de semence produite sur place et achetée.
Engrais chimiques. — Tous les cultivateurs visités, sauf deux, emploient des engrais chimiques. L'analyse de l'engrais révèle de grandes variations, mais c'est le mélange 4-6-10 qui est le plus apprécié. Ce mélange était employé par 75 cultivateurs, 27 employaient le mélange 5-7-10, et 22 le mélange 5-8-7. Le taux d'application par acre était assez élevé, la moyenne est de 0.9 tonne par acre. Le coût moyen par acre est de $23.40, et la moyenne par ferme de $284. Une forte proportion des cultivateurs achetaient les ingrédients séparément et mélangeaient eux-mêmes leurs engrais.
L'engrais chimique a aussi été employé pour d'autres récoltes que celle des pommes de terre par 99 cultivateurs. Les mélanges 4-6-10 et 2-8-2 étaient les plus usités pour les autres récoltes. Les applications d'engrais chimique sur ces autres récoltes étaient faibles, n'atteignant qu'une moyenne de 0.12 tonne par acre. Cet engrais a coûté une moyenne de $19.15 par tonne, et $27 par ferme.
Matériaux de pulvérisation. — La pulvérisation de la récolte, afin de la protéger contre les insectes et les maladies, est une pratique presque universelle. Tous les cultivateurs visités, sauf deux, se servent de pulvérisation ou de poussières. La pulvérisation était employée par 184 cultivateurs, tandis que 13 exploitants se servaient de poussières. Dans les deux cas une moyenne de quatre applications étaient faites au cours de la saison. Il y avait une légère différence dans la fréquence des applications parmi les cultivateurs. La formule la plus généralement employée était de 4-4-40 pour la première pulvérisation, et plus concentrée à mesure que la saison s'avançait.
Il s'employait en moyenne 30.5 livres de chaux par acre, et cette chaux a été achetée au prix moyen de 1 cent la livre. Il s'est employé une moyenne de 27 livres de sulfate de cuivre, payé 5.7 cents la livre. Le poison était généralement mélangé aux deux ou trois premières pulvérisations et, dans la plupart des cas, l'insecticide était de l'arséniate de calcium. On s'est servi en moyenne de 4.3 livres de cet insecticide par acre, au prix moyen de 10 cents la livre. Dans
quelques cas, d'autres sortes de poisons préparés ont été utilisés. Le coût total des matériaux de pulvérisation a atteint une moyenne de $2.36 par acre, ou $33 par ferme.
La plupart des fermes ont un matériel de pulvérisation. Le type de pulvérisateur employé est généralement actionné par un cheval, et l'énergie motrice venait des roues de la machine. La capacité du baril de pulvérisation est généralement de 80 gallons. La pulvérisation est appliquée à une pression de 150 à 200 livres. Presque toujours le pulvérisateur a deux ou trois becs par rangée et couvre quatre rangées à la fois. Il y a cependant quelque différence dans les types de machines employées par les différents cultivateurs. La pulvérisation des pommes de terre commence généralement dans la deuxième semaine de juillet et se poursuit toutes les semaines ou tous les dix jours en juillet et août.
Main-d'œuvre pour les pommes de terre. — La main-d'œuvre nécessaire pour la culture, l'arrachage et l'entreposage de la récolte de pommes de terre en 1934 était en moyenne de 93.3 heures par acre. La majeure partie de ce temps était employée à la culture de la récolte. Le labour exigeait 6.9 heures par acre. Les cultivateurs ont labouré une moyenne d'environ \\ acre de terre par jour. La terre a été disquée sur quelques fermes seulement et hersée presque partout. On passait beaucoup de temps à épierrer les champs de pommes de terre. Presque tous les sols de cette région sont pierreux, quoique certaines des fermes aient été épierrées avec soin dans le passé.
Les engrais chimiques sont généralement apportés sur la ferme par le cultivateur lui-même, et très souvent même le mélange des ingrédients se fait sur la ferme. L'engrais est généralement appliqué en même temps que la semence est plantée. La coupe de la semence prend une moyenne d'une heure de travail par baril. Il y a de grandes différences dans la quantité de semence coupée par jour, mais on considère que 8 à 10 barils constituent une bonne journée de travail. Dans presque tous les cas la plantation se fait à la machine.
TABLEAU 60.— HEURES DE TRAVAIL D'HOMMES ET DE CHEVAUX, PAR ACRE, NÉ- CESSAIRES POUR PRODUIRE LES POMMES DE TERRE SUR 199 FERMES EXAMINÉES,
Item
Heures
Heures
de travail
de travail
d'hom-
de
mes
chevaux
Item
Heures
de travail
manuel
Heures
de travail
des
chevaux
Fumure
Labours
Disquage
Hersage
Epierrage
Charriage de l'engrais
Mélange des ingrédients
Préparation de la semence.
Epandage de l'engrais
Plantation à la main ,
Plantation à la machine
Sarclage à la houe
Désherbage
Binage
Nettoyage sur pied
Réparations au matériel. . . .
Pulvérisations
Mélange des pulvérisations e des poussières
Saupoudrage
Total par culture
Ramassage à la main
Arrachage à la machine (cheval)
Arrachage à la machine (tracteur)
Nettoyage du champ
Total, arrachage
Encavage
Charriage à l'entrepôt loué. . . .
Travail à l'entrepôt
Total, entreposage
Heures totales de travail
Le sarclage à la houe à cheval et le binage sont les pratiques de culture les plus importantes après la plantation de la récolte. Le nombre de façons culturales de ce genre dépend des conditions de température et l'état du sol. On
applique au moins quatre pulvérisations. Ceux qui cultivent de la semence pour la certificat ion pratiquent le nettoyage de la récolte sur pied. Le ramassage de la récolte au temps de l'arrachage est le travail qui exige le plus de main-d'œuvre. Ce travail est généralement fait par des engagés, mais dans quelques cas, cependant, la famille y suffit. L'arrachage se fait presque entièrement à la machine. Une dernière journée est généralement consacrée à nettoyer le champ et à brûler
les tiges.
En ce qui concerne l'entreposage, le travail consiste principalement à charrier la récolte à partir du champ jusqu'au point où elle est conservée. Le soin de la récolte entreposée n'exige que peu de temps en hiver; il faut faire du feu lorsque la température l'exige.
Emploi du matériel. — Le matériel employé dans la production de la récolte a été séparé suivant qu'il était employé exclusivement pour la récolte de pommes de terre ou qu'il formait partie du matériel général de ferme. Le coût de la conduite du matériel spécial pour les pommes de terre, de même que les frais de dépréciation et d'intérêt, est inscrit directement au compte de la récolte de pommes de terre. Le coût du matériel général employé pour la production de la récolte de pommes de terre et des autres récoltes a été réparti sur la base de l'étendue en pommes de terre, prise en pourcentage du total d'acres en récolte. Le coût total du matériel pour les pommes de terre est de $5.86 par ferme.
Emploi des chevaux. — L'emploi des chevaux dans la production des îrécoltes de pommes de terre est le même que celui des hommes, sauf sur les fermes où le travail n'exige pas de chevaux. On emploie généralement des attelages de deux chevaux. La quantité totale d'énergie chevaline a été de 99.7 heures par acre. Le labour, le hersage, la plantation, le sarclage, le binage, l'arrachage et le charriage à l'entrepôt constituent les principales opérations où les chevaux sont employés.
Emploi du tracteur. — Vingt-huit fermes se servaient du tracteur pour la production des pommes de terre. Ces tracteurs ont fonctionné une moyenne de soixante heures per ferme. Ils sont principalement employés pour les labours, les hersages et les disquages, mais quelques cultivateurs s'en servent aussi pour l'arrachage. La topographie du sol et l 'étendue relativement faible plantée en pommes de terre sur les différentes fermes ne facilitent pas l'emploi économique du tracteur, sauf dans quelques cas très rares.
Emploi des camions. — Sur 18 fermes, on se servait de camions pour le charriage. Ces camions ont fonctionné une moyenne de 462 milles par ferme, en ce qui concerne la récolte des pommes de terre. On se servait de camions surtout pour charrier les produits au marché et aussi pour apporter des engrais et d'autres matériaux sur la ferme.
Entreposage. — Les fermes du Nouveau-Brunswick sont bien outillées pour l'entreposage et la manutention de la récolte de pommes de terre. Sur 52 des 199 fermes visitées, on a construit des bâtiments spéciaux pour conserver les pommes de terre. Ces bâtiments sont généralement construits sur un flanc de coteau; on conduit la voiture chargée par-dessus le caveau et les pommes de terre descendent par des conduits (chutes) dans les compartiments. Le plancher supérieur du bâtiment sert généralement die remise à machines. La capacité de ces entrepôts est de 2,300 barils en moyenne. Les murs des caves sont généralement en pierre ou en béton, et les planchers en terre ou en béton.
Les autres 147 cultivateurs visités se servent des caves de leurs maisons ou de leurs granges pour conserver les pommes de terre. La capacité moyenne de ces caves est d'environ 950 barils. Le plancher de la cave est généralement en terre, mais dans quelques cas il est en béton. Quelques caves sont faites de cèdre. Pendant les mois les plus froids de l'hiver on fait généralement chauffer un petit poêle dans les caves pour prévenir la gelée.
