TABLEAU 76.— DEGRÉ DE SPÉCIALISATION EN POMMES DE TERRE

Etendue en pommes de terre (acres)

Nombre de fermes

Pourcentage d'acres en pommes de terre

Pourcentage de travail consacré aux pommes de terre

21 et plus

Toutes les fermes

Le prix de revient de la récolte par acre n'a pas beaucoup varié avec le degré de spécialisation. La différence de coût, basée sur la spécialisation, qui existe entre les différents groupes n'a pas suivi un mouvement régulier et aucune conclusion positive ne pourrait être tirée de cette division des fermes. Il en est de même du rapport qui existe entre le prix de revient par acre en pommes de terre et le degré de spécialisation. Comme nous l'avons déjà fait remarquer, le prix de revient des pommes de terre par acre dépend à tel point de l'importance de l'entreprise qu'il est difficile de séparer les autres facteurs qui peuvent avoir un effet sur le prix de revient par acre.