D. — LES MAISONS-TYPES DU BEAUJOLAIS ET DU MAÇONNAIS RICHE

Questions I et II. — La région dont je traite ici comprend d'abord le Beaujolais entier; puis, sous le nom de Maçonnais riche, la partie orientale et méridionale du Maçonnais, celle des bords de la Saône. Je la nommerais le Chalonnais, si l'on n'observait entre l'étroite plaine et la montagne du Maçonnais la même différence qu'entre les districts de Màcon et de Chalon.

Une distinction semblable serait peut-être à faire entre les deux parties orientale et occidentale du Beaujolais; mais, comme elle est plus difficile, la province plus étroite, nous négligeons cette rechercbe.

On ne peut distinguer, d'ailleurs, les deux parties du vignoble de la Saône. D'Anse jusqu'à Sennecé, dans les communes intermédiaires de Corcelles, Lancié, Chiroubles, Romanèche, Crèches, Vinzelles, Charnay, qui appartiennent les unes au Beaujolais, ces dernières au Maçonnais, on trouve le même genre d'habitations, la même somme de bien-être, les sources de la richesse étant identiques, à savoir: l'établissement du réseau ferré P.-L.-M. et le grand succès de la viticulture.

Questions II et III. — Les maisons se divisent en deux groupes, au point de vue de la concentration : les bourgs, dont l'assiette est déterminée, soit par les anciennes mœurs (châteaux et foires), soit par la nouvelle influence économique (gares) ; et, d'autre part, les maisons isolées. A ces deux points de vue, la région dont il s'agit est l'une des plus intéressantes à observer qu'il y ait en France.

Relativement aux bourgs, la migration a commencé dès que les nécessités féodales, sous les gouvernements révolutionnaires de Louis XI et de Louis XIII, ont eu fait place aux raisons économiques. La migration dont il s'agit ici est celle des maisons; et, sans insister sur les motifs de la lenteur avec laquelle elle s'effectue, nous constaterons qu'elle a duré bien longtemps.

En voici un exemple curieux. Brancion est un reste de ville situé sur une colline à lo kilomètres ouest de Tournus. Il y avait là jadis une église, un notaire, tous les attributs d'une puissante chàlellenie. Parmi les biens du terrier des puissants sires de Brancion — dont l'un fut nommé Josserand le Gros à cause de ses richesses et rivalisa avec les ducs de Beaujeu, égaux et parents des ci-devant rois — se trouvait, au xiv" siècle notamment, le nom de Martailly, ainsi employé : « la ferme de Martailly. »

La population est descendue à Martailly, où se trouvaient les sources et les champs de la plaine, abandonnant les roches de Brancion ; ce hameau, oh l'on visite de nombreuses et instructives pierres tumulaires dans une importante église réduite à l'état de chapelle, serait peut-être absolument désert aujour-

d'iiui, si un amateur n'en était venu restaurer le château historique. Et Martailly compte près de mille ;\mes !

Voici maintenant un exemple des agglomérations dues à l'ouverture des gares de chemins de fer.

Pour desservir Pont-de-Vaux, chef-lieu de canton en Bresse, la Compagnie de Lyon a établi la gare de Fleurville, juste en face du pont, au milieu des champs : or, celle station est déjà entourée de vingt grandes maisons, dont quelques-unes ne laissent pas que d'être élégantes. Fleurville, quoique dépendant de Vérizet, est plus rapprochée de Sainl-Albain, ancienne bourgade qui, de loin, reilétaitréclalde Brancion et, du haut de son coteau, dominait, commandait la plaine avec sa maison forte. Or, à cette heure, Saint-Albain est déserté; une foule de maisons y sont à louer et à vendre à bas prix. Dans un siècle, Saint-Albain ne conservera que les gens à la fois propriétaires et pauvres, avec des tas de pierres de démolition.

La Saône aura, à meilleur compte, apporté à Fleurville la pierre exigée pour les habitations d'une commune de 12.000 âmes. Vérizet deviendra son hameau.

Les maisons s'isolent, disions-nous, à propos de la Bresse, là où régnent la sécurité et la richesse. C'est une caractéristique de la région.

Les villes de toutes les nations civilisées sont, sur les plans, marquées par une étoile de faubourgs, sauf les places fortifiées et ainsi maintenues dans la barbarie. Mais, ici, ce ne sont pas seulement des agglomérations à la naissance des routes ; ces roules, sur toute leur longueur, offrent des habitations plus ou moins espacées ; non seulement « de Villefranche à Anse, la plus belle lieue de France »; mais encore vers les montagnes de Villefranche, à Denicé et à Montmélas, 4e Màcon à Charnay. Vue de la Bresse et au soleil levant, qui l'éclairé si bien, la région offre l'aspect d'une prairie constellée de fleurs blanches.

« Comment, dira-t-on, la crainte du vagabondage ne faitelle pas ici, comme en Bresse, redouter l'isolement? » En voici le motif. Les vagabonds vivent mieux dans les pays pauvres que dans les pays riches. Ici, on ne leur donne guère, et on ne les couche pas.

L'agglomération, au surplus, dépend d'une cause technique, àsavoir le régime civil et agricole des exploitations. En Bresse, on cultive des terres dont les façons ne sont pas fréquentes et dont

les récoltes ont peu de valeur. Ici, au contraire, la vigne règne partout; et généralement elle est confiée à un métayer, dont l'habitation, élevée et fournie par le maître, se trouve placée à portée du vignoble pour qu'il lui soit plus facile d'en faire les travaux et d'en surveiller les fruits :

Les maisons, dans la plaine, sont situées auprès de la route, dont un pré ou jardin les sépare. Celles des coteaux sont situées en hauteur généralement, avec un morceau de pré formant pelouse. Parfois, la crainte des glissements a forcé à élever une terrasse au devant, et il n'est pas rare pour le touriste d'être

Fig. I. — Maison-type du BeaiijoJais.

tenté de crayonner un simple vigneronnage, digne d'un peintre d'Italie.

L'orientation n'est pas négligée, ici, autant qu'en Bresse. Les gens y sont plus instruits; ordinairement même, les constructions des vigneronnages sont commandées par de riches bourgeois qu'anime une réelle sollicitude pour la santé de leurs métayers.

Question IV. — Arrivons à la description de la maison-type (fîg. 1).

Elle offre extérieurement l'apparence des maisons carrées ou rectangulaires de la Bresse pauvre, sauf les différences que voici. Le toit en saillie et la galerie en bois n'existent pas. La maison, de plus, est tout en pierres, parfois non crépies. Un escalier extérieur de pierre monte à un premier étage. Le rez-dechaussée est occupé par la cuisine et le « tinailler »^ la réserve des tonneaux, pleins ou vides. Au premier, se trouvent deux ou

trois chambres. Ou accède au grenier par une échelle de meunier, le plus souvent intérieure. Le grenier est étroit et écrasé par le toit. H n'a pas, ici, la même utilité qu'en Bresse, où nous l'avons vu servir de logement. Dans les maisons les plus importantes, louées à deux ménages ou renfermant plusieurs vignerons, il y a deux ou trois appartenients, que l'on obtient de la manière que voici : le palier de l'escalier, pi-olongé en galerie, reçoit deux portes ouvrant de chaque cùté du mur de refend. On peut ménager un autre appartement dans le bas. Le Beaujolais, le Maçonnais, même an bord de la Saône, sont plus élevés que la Bresse et les inondations n'y sont guère à craindre pour les logements.

Tout est carrelé; nulle part les dalles et nulle part le sol nu.

Les fenêtres sont plus nombreuses et plus grandes qu'en Bresse.

Arthur Young s'apitoyait sur nos habitations de campagne qui, au moment de la Révolution française, pour une pièce unique, offraient à peine, auprès de la porte, une petite ouverture, bouchée à la colle de poisson.

L'abondance des ouvertures est un signe des pays et des temps. Malheureusement on les a frappées d'un impôt ; et, bien qu'il ne les taxe pas au mètre carré, il contrarie leur développement.

Question V. — Inutile, à propos du groupement, de revenir sur ce que nous avons dit pour la Bresse. Partout on se desserre; cela est prouvé par la statistique. Le nombre des constructions^ en France, s'est accru de 4o p. o/o en quarante ans(i826-i865); la population a passée dans le même intervalle, de 3o,5 à 38 millions, soit une augmentation de 25 p. o/o seulement. Si l'on recherchait la part de l'habitation dans ce mouvement, en défalquant les bâtiments d'exploitation, il en résulterait une démonstration éclatante du fait que j'ai énoncé. Mais nul ne le conteste. Le regrette qui voudra ! L'abandon du groupement est un symptôme heureux : cet effet de notre progrès social devient la cause de son développement ultérieur.

Dans ces petites républiques où les pauvres et les vignerons se réunissent dans une certaine communauté de puits, d'escalier, de jardin, de cour, de lieux d'aisances, établis dans le jardin ou dans la cour, de grenier, etc., la promiscuité n'est certaine-

ment favorable ni à la paix ni à la moralité des ménages et des enfants.

Question VI. — On voit quelles sont ici les dépendances immédiates : magasin, grenier, une écurie pour le cheval, une remise pour la voiture; rarement une grange, parce que les cultures en céréales et fourrages sont rares. On loge ces récoltes au grenier, ou le foin au premier étage, d'où il tombe dans l'écurie.

Question VII. — Quant aux dépendances extérieures, nous attirerons l'attention sur deux d'entre elles: le fournil et les lieux d'aisances, parce qu'ils constituent un indice des mœurs. Les lieux d'aisances sont généralement inconnus, dans le midi. Dans l'est, quand on les place à l'intérieur d'une petite maison^ ils y donnent de l'odeur et, même installés au dehors, ils font venir les moustiques. Mais c'est surtout par négligence et malpropreté que les paysans se privent de cette dépendance et il en résulte des conséquences déplaisantes.

A ce sujet, voici ce que constatent nos diverses études sur des régions qui diffèrent comme richesse, comme instruction, en un mot comme civilisation. Les latrines sont sous le couvert, dans les pays les plus riches ; les bourgeois les ont ainsi, dans la région du vignoble. Elles sont situées dans les cours et jardins des pays moyens et pour les métayers du vignoble. Enfin, elles restent inconnues dans les pays pauvres.

Le bâtiment, plus ou moins spécial, appelé fournil, sert à faire le pain domestique. Mais cet usage se perd : le pain domestique était du pain de seigle ou de méteil (farine blondée) ; or, les paysans n'en veulent plus et, devenus délicats sur ce point, ils préfèrent au pain de froment, qu'ils pourraient faire, le pain blanc du boulanger qui est d'un travail bien supérieur.

Je signalais à un vieux paysan le délabrement de son four:

« Je ne cuis plus, me dit-il. Quand je suis venu ici, comme ouvrier, il y a trente-cinq ans, on nous y faisait du pain de seigle, qui serait resté collé au mur, en l'y jetant. Aujourd'hui, je donne ma blondée au village; et voici ce que le boulanger me rend. » Je regardai le pain qu'il venait de découvrir sous la nappe et je reconnus qu'il n'avait guère de la blondée que le nom.

A côté de la maison-type, il y a généralement un petit appentis, servant de remise pour les bois ou agrès. On y renferme la voi-

ture, quand voiture il y a. Très souvent, lorsque l'on possède à la fois des vignes et des terres, il y a deux bâtiments d'une importance presque égale : dans l'un est un tinailler; dans l'autre la remise, à côté de l'écurie des vaches et du cheval. Souvent même, les animaux sont séparés ; et, en tous cas, ils habitent rarement sous le couvert des maîtres. C'est là un signe du niveau delà richesse et de linstruclion.

Question Vlll. — Nous n'insisterons pas sur le prix des constructions. La série des prix arrêtée, il y a peu d'années, par la ville de Mâcon avec ses entrepreneurs, est adoptée ou plutôt imposée dans les campagnes, à une assez grande distance.

La maison dessinée à l'appui de la présente étude a dû coûter 5.000 francs. Mais, avec les dépendances dont je viens de parler en dernier lieu, avec ce que j'ai dit des difficultés que présente l'établissement des vigneronnages dans les côtes, on ne s'étonnera pas de voir certains propriétaires en fixer la dépense à 8.000 ou même 10.000 francs.

Quant au rendement, une autre circonstance s'oppose à une réponse précise : c'est la crise du vignoble. Une dame de f^yon nous disait, en i888, en sa propriété de Chânes, à 8 kilomètres sud de Màcon : « J'ai fait i5o pièces dans ce domaine ; cette année, j'en ai 3 à partager avec mon vigneron! » Ailleurs, la récolte, moins atteinte, donne à peu près l'ancien revenU;, grâce au doublement des prix, depuis le secondempire. Sous l'influence de la hausse^, déjà sensible alors, on achetait les propriétés à 10.000, à i5.ooo francs l'hectare, sans ajouter les bâtiments, il est vrai, sauf la maison de maître. Aujourd'hui, la maison-type pourrait se louer 180 à 200 francs; maison ne trouve guère preneur. Les vignerons ont émigré. Oh ! pas en Amérique : ils vont à Paris ouvrir « un établissement ».

Question IX. — Tout ce que nous avons déjà écrit sur cette région suffirait à faire comprendre que la maison-type est favorable à l'hygiène physique et morale.

La situation et l'orientation en sont généralement choisies et d'une façon intelligente. Les ouvertures sont nombreuses, lai-ges et hautes souvent, toujours situées des deux parts. Pendant dix mois de l'année, on les laisse grandes ouvertes tout le jour. L'aération est excellente. Le bétail est sans communication avec l'ha-

bitation. Le fumier seul enlaidit et souille les cours ; mais elles sont encore plus proprement tenues que dans la Bresse.

L'habitation permet d'isoler les couches et de donner de bonne heure aux enfants le sentiment de leur personnalité. On voit plus rarement ici ce qui est si ordinaire en Bresse et ce que j'appellerais volontiers l'immolation du fils à.la vache de la maison « Comme donc que je tiendrais ma bête, dit le père de famille, si fallait qu'y aile à l'école aussi longtemps ! » Ainsi, dans la commune de G..., les trois garçons de la maison dont nous avons donné le dessin (page 142), ne savent ni lire ni écrire, quoique le dernier, bientôt conscrit, fût sujet à la loi de 1882. On l'a aidé à la déjouer! Pareille chose se voit plus rarement dans les provinces dont nous traitons ici.

Les enfants et les jeunes gens sont heureux et bien portants, d'ailleurs, sur les deux rives de la Saône. Beaucoup de personnes préféreraient l'éducation des Bressans, car les Bressans vont à la messe, tandis que, devant beaucoup de maisons agglomérées du Maçonnais, les enfants jouent durant l'office. Ceci soulève la délicate question de savoir s'il vaut mieux être sauvage ou civilisé et si la moralité peut aller sans la religion. De ces deux questions, la première, traitée sur le vif dans les voyages de Cook, y est résolue en faveur du progrès; et je résoudrais de même la seconde. On a la main plus ouverte, en Bresse, pour donner et pour prendre. Je préfère les mœurs de la rive droite, plus sévères aux deux points de vue.