H5 C3 H5 0 — CO — CN HS 0 — CO — C1 H

C’est sous cette combinaison que l’on trouve l’acide oléique dans l'huile d’olivè ; sous cette forme les propriétés de l’oléine sont d’ailleurs celles de l'huile d'olive et il n y aurait aucun profit à vouloir opérer la substitution.

En deuxième lieu, l'acide oléique, sous-produit de la fabrication des bougies, est un produit très impur, son emploi est limité à l'industrie, l’on ne pourrait songer à en faire un usage médicamenteux.

3° L’acide oléique extrait du suif préparé par saponification à la potasse, puis précipitation à l’acétate de plomb, reprise par l’éther et l’acide chlorhydrique, etc..., suivant le procédé que nous avons indiqué ci-dessus n'est pas à l’abri de tout danger, soit de toxité relevant de sels de plomb incomplètement lavés, soit de phénomène d'’intolérance provoqués par la saveur particulièrement pénible du produit.

Il est probable que c'est cet ensemble de difficultés, relevant du produit lui-même, qui a fait que le