LA QUESTION DES NON LOGÉS ET DES EXCÉDENTS

L'absence de vaisselle vinaire el son insuffisance constiluent un puissant facteur de baisse. Une grande quantilé de petits propriétaires qui n’ont pas les capitaux nécessaires, ou même qui ne veulent pas consacrer leur avoir à la création d’un matériel de cave suffisant, sont dans la nécessité inéluctable de vendre leur récolte sur souche ou à la décuvaison; comme les raisins müûrissent à peu près ensemble par région, le commerce à ainsi à sa disposition une bonne partie du vin qui lui est nécessaire pour ses premiers besoins ; inutile de dire que ces vins sont souvent payés à des prix dérisoires. |

En dehors desnon logés, 1l y a les excédents; qu'il vienne à se produire une augmentation de récolle, et les celliers se trouvant trop étroits pour la loger, le propriétaire, pour ne pas la perdre est obligé de vendre à n'importe

quel prix.

CONCENTRATION DE LA PRODUCTION SITUATION EXCENTRIQUE DES DÉPARTEMENTS GROS PRODUCTEURS

Une des causes d'écrasement des cours, l’une des principales peut-être, provient de la concentration de la production dans les départements du Midi et de Ja situation excentrique de ces départements gros producteurs.

Nous avons montré par la statistique, que la moitié de la produclion métropolitaine était maintenant concentrée dans les six départements méditerranéens.

DE L'OibIUM A 4910 367

I y à littéralement engorgement des débouchés pour celle région, et par suite, une concurrence énorme à la vente. La chose est facile à comprendre :

Supposons qu'un négociant veuille se pourvoir de vin : il s'adresse à un producteur et lui fait une offre. Le producteur déclare ne pouvoir accepter cette offre parce que trop basse. Que fait le négociant? Il ne discute mème pas ear 1] perdrait son temps ; assuré de trouver du vin à la porte voisine, il va v frapper et recommence le même manège jusqu à ce qu'il ait trouvé celui dont les besoins d'argent sont les plus grands el qui accepte avec reconnaissance n'importe quel prix. Ce dernier est exécuté ; celui qui n’a pas vendu s'affole et la débâcle s'ensuit.