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Ilest à peu près impossible d'établir un prix moyen pour les vins, attendu que ce terme est excessivement variable et diffère suivant la qualité, la quantité produite, les débouchés. Les prix moyens que nous donnons cidessous sont les prix de vente à la propriété.

Il faut, en effet, envisager les prix à quatre points de vue bien différents :

1° Le prix sur le lieu de production pour la consommation immédiate. Ils est le plus bas, car, le plus sou- | vent, il échappe au fisc ;

2 Le prix dans le voisinage du lieu de production, qui comprend les droits de circulation et de vente et des frais de transport ;

&æ Le prix pour les points éloignés du lieu de production plus considérable encore, l'influence des intermédiaires se faisant sentir ici plus particulièrement ;

4° Le prix à l'exportation (vins de luxe ou tout au moins de très bonne qualité), toujours supérieur de quelques points au prix moyen.

Suivant l'enquête de 1842, faite par la Société centrale d'Agriculture de l'Hérault, les prix moyens des vins français de 1800 à 1840 sont ainsi établis :

Vins Vins Vins Vins Années à distiller de 3cl. de2cl. del”cl. 1800 à 1810.. ITS Br 9 ROIS 1820 à 1830.. 6.9 1:20 SA DO 1830 à 1840... 215 Sp n0:007 1170 ABADS Se 2 DORE NOT EC

D’après la statistique des Contributions indirectes, les prix auraient été (1) :

Prix de l'hectolitre

Années Hectolitres chez le récoltant En 1788 pour 25.000.000 de 15.44 (2) 1808 28.000.000 20 »