PRIX DU COMMERCE A CETTE (1) VINS
MOIS — . que Saint-Drézéry | ORDINAIRES Frontignan St-Georges | Gaint-Christol TANVICL A se 1m ere 350 65 65 00 FÉMLIéL rm — — — — MArS rec IN — — — — NVPIL RS RECETTES 150 à 200 - 70 à 85 60 MAR RS En Ne 130 à 180 85 à 90 80 — TUNDRA RE — — — — Juillet escroc - — — — OUR een ere — A — = DeDICMDre Er... 140 à 185 90 à 95 85 60 à 65 OCIODre MERE — — — — Novembre... 280 à 300 125 1145 15 at80 Décembre. — | 2 = En TANIA Es cnt 200 à 250 110 105 70 FÉVTIGP SR ete 200 — 100 à 105 15 à 80 Mars …... nee es ee 190 à 200 — 100 — AVI see eme 200 — — MAR ARE ner — — — — JUIN Te — — 105 — IIIe ER — — 100 — AOUL sam meet ee — = 105 — SODErNNrMreoctoene 220 145 110 — OCIODNE EE RE 180 At0 93 à 100 — Novembre .........- 160 — = Décembre... — si En TANVIe Let ect en 160 95 90 à 93 75 HOEVIIO PEAR à — Le — = MATSA RES tee 165 — — 70 ANTILs essor — == — MAMAN OT — — — JUIN es eme — = leon een es — = — “ AOUE EE er reS = Septembre... 10 105 100 15 à 80 OCIObre Re 190 115 110 85 à 90 Novembre..." — —— = = Décembre — = Le En EMNNOR Savor eo dose 190 115 110 88 à 90 FéVrIen RER re ee = er a MAT ee te RE == — — — ANS TI RE Ent — — — LS MAR Poe ne — à. TDR RER NE ere — = = TEASER — Æ = = EN DUR Re ee = = es SCDLEMPrE. — = DCTOPIC EEE = = 2, NOVEMPrer Me... — e Aa Décembre". = = 2e = En
(li Vins de Frontignan nu : les 2 hectos, 30 litres ; les autres
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ENTRE PROPRIÉTAIRES ET NÉGOCIANTS (Les 6 hectolitres, 84 litres)
“Fontignan
{avec futaille | Saint-Georges
Saint-Drézéry Chaudière
Saint-Christol | Montagne
1828 (mêmes prix qu'en 1827)
3 hectos, 42 litres avec futailles.
En 1831, dans l'Hérault, le prix du vin -ordinaire est de 10 fr. l’hecto.
Pendant cette périvde, le prix des vins se maintient très bas dans le département el 1l descendit encore à la suite de l’abondante récolte de 1840.
Les prix de la propr'été Coste, à Celle, relevés depuis 1833, sont typiques ; 1ls reflètent les mouvements de hausse et de baisse du marché avec exactitude et corres-
pondent aux prix movens de la stalistique générale :
ORNE TS An 60 ASUS TON RE 0 1835 Le = RÉOMISER 0 Ce 12,50 1887. 13,60 | 1847. AMEN 9,50 4880 SRE OS ARS ER EE LAURE M RUE LOUO IR RAD RUES 6,50 fu 1000
Ils marquent bien la dépression provenant de lengorgement en 1842 el 1847-48.
Pour 1841, les vins de l'Hérault sont cotés de 7 à 8,50 l'hectolitre. En 1842 les prix varient entre 4 et 6 fr. et 2 fr. 50 à 3 fr. pour les vins de chaudière.
En Gironde, la même année, le vin se vendait à 12 cent. 1/2 le litre. M. le duc Decazes céda mille barriques de vin blanc de 220 litres au prix de 10 francs l’une, soit moins de 5 centimes le litre (1).
Tout le monde se plaignait des droits d'octroi qui étaient inlolérables et en disproportion avec la valeur commerciale du vin! D'accord ; mais ce que l’on oublie un peu lrop, c'est que les chemins de fer commencçaient
(1) Lucien AupeBerr. La mévente des vins, in Bulletin des Agriculleurs de France, anno 1902.
DE LA RÉVOLUTION A 1850 203 à peine à fonctionner et que le coût des transports entravail la circulation : il fallait que le vin fût absorbé sur place par les consommateurs locaux ou par la disüllation. En somme, les crises de cette époque sont des crises locales, les quantités produites en trop sur un point donné ne pouvant aller équilibrer ailleurs celles produites en moins.
A la suite de la récolle minima de 1843 on constale un relèvement des prix vers 1845 ; à celte époque, M. J. Bouscaren écrivait : « Les prix des vins et des eaux-de-vie ont ranimé la culture de la vigne, alors que les vignerons découragés, songeaient déjà à la remplacer même dans nos contrées méridionales (1). »
Ce ne fut qu'un répit, car la crise allait bientôt reprendre avec plus d'intensité.
À la suite de la récolte de 1847, qui apporta 54 316.000 hectolitres (2) et celle de 1848, 51.622.000, le prix moven pour toute la France tomba en 1849 à 9 fr. l’hecto. Ce prix est le plus faible du siècle.
