VALEUR DE LA PRODUCTION

Suivant les auteurs, la valeur de la production est plus ou moins grande :

Années Sources Frances

4790 POlOSA ma NET 280 .000.000 4791 Délai d’'Agier......... 296.000.000 1818 CHADIAES RCE TES 718.941.000 1840 Statistique de France . 420 .000.000

(1) CosrTe-FLorET, La distillation des vins, in Progrès agricole et vilicole (5 mai 1901).

(2) Ce chiffre ne correspond pas avec celui de la statistique générale, mais il faut bien l’admettre pour expliquer la débâcle de 1849 {Bullelin de la Sociélé centrale d'Agriculture de l'Hérault).

201 DEUXIÈME PARTIE Ces chiffres doivent être comparés avec ceux du Bulletin de statistique indiqués dans le Lableau de la

page 183.

Nous avons vu dans notre premiére parte que la consommalion élait évaluée par la France agricole, en 1760, pour une population de 20 millions d'habitants, à 9.120.000 hectolitres.

Ci-dessous j'ai noté quelques chiffres pour fixer Îles

idées pour les années suivantes :

Consommalion Années Population sources en hectol.

17902265:000: 0000 LANOISIGR AMEN Te 15.218.000 1797 — FOlOSARE ES ERERE RE 18.780.000 4825 31.500.000 Administration... .... 24.500.000 1829 32.000.000 == 24.780.000 1840 33.540.000 Statistique de France. 23.578.248

À parür de 1830 le Bulletin de statistique nous donne avec précision les consommations laxées. Nous donnons aussi les consommalions effecluées en franchise chez les récoltants. Bien que simples évaluations, elles sont établies avec soin el peuvent servir d'indices. Ainsi en 1848 el 1849 le vin est abondant, la consommation chez les récoltants est plus intense : ne pouvant écouler le vin on le boit. Nous avons adjoint à ce tableau les variations de la population.

Tableau des consommations (|)

QUANTITES |Vins consommés ILATION 2 vufre | ATTENTES uxe lentranchise chez

POPULATION (2) | ANNÉES seule tois le& récoltants TOTAL

par l'impôt (Evaluation)