CHAPITRE VI

La production et les prix (Marché intérieur el extérieur)

De 1850 à 1910

Peut-être serait-il intéressant de présenter la période moderne en adoptant les divisions naturelles résultant des divers accidents qui ont frappé la vigne: mais au point de vue économique, il semble préférable de se référer à une longue période pour mieux se pénétrer de l’enchaïnement des faits.

Les productions sont, en grande partie, en fonction des surfaces ; nous allons d’abord examiner ces dernières.

Voici d’aprèsle Bulletin de statistique les variations des surfaces consacrées à la culture de la vigne depuis 1850. (Voir tableau ci-contre).

D'après ce relevé on constate une légère diminution de 1850 à 1853.

De 2.193.053 hectares qu'il occupait en 1849 Île vignoble se réduit à 2.168.491 en 1853 ; mais c'est là une baisse insignifiante. Si les effets de l'oïdium sont terribles en ce qui concerne la récolte, la surface du vignoble ne diminue pas sensiblement; la vigne souffre de la maladie, c'est évident, mais le mal n’est pas incurable, le remède est vite trouvé et dès 1854 on constate une recrudescence de plantations. Le vignoble atteint 2.173.129 hectares, puis après des alternatives de haut

DE L'OiDiIUM A 4910

Total des superficies des vignes en production

et ERREUR