KR RE SE 32,00 1909 PEER

Prex en franc par Declelitre

Conçpommation laxee en hectolil-es

Porulakon Froduceon de @ Fance métronolilaire en PT.

En 1850, on constate une légère reprise sur les cours antérieurs, les prix s'établissent à 12 fr. 97. L'année suivante, ils se tassent à 10 francs.

Mais voici venir l'oïdium, le vin se fait rare, la récolle de 1852 est seulement de 28.636.000 hectolitres, celle de 1853, de 22.662.070. et celle de 1854, la plus faible du xix° siècle, de 10.824.000. Le prix moyen s'élève alors et atteint 49 francs en 1856.

En 1858 le rendement s'élève et les prix fléchissent légèrement.

A parür de 1860 et jusqu'à 1869, les récolles augmentent, elles atteignent 71.375.965 hectolitres en 1869, les prix se maintiennent cependant à 28, 29 et 30 francs. Enfin, sous l'influence de la récolte de 1874, 63.074.564, le prix moyen passe à 24 francs. L'année fameuse, 1875, avec ses 83.836.391 le ramène à 21 francs.

Le prix moven de la période décennale 1865-75, pour une production moyenne de 56 millions d'hectolitres, est de 31 fr. 10.

À parüir de 1876, nous sommes en pleine crise phylloxérique, les prix movens des vins restent assez élevés pendant toute la période de reconstitution el ne recommencent à fléchir qu’en 1893 après une récolle de plus de 90 millions d’hectolitres. Mais ce que ne dit pas la slalistique, c’est que pendant cetle dernière période la fabrication et l'introduction de vins de loutes sortes entravent la vente des produits nalionaux. Les cours baissent de 1895 à 1897. Pour celle dernière année et pour 1898, bien que les productions aient été les mêmes, l’écart entre les prix est de 4fr. En 1899, les prix sont à 25 fr. 48 el l'arrivée de la récolte de 1900 les précipite à 17 fr. 96 puis à 14 fr. 43 en 1901. Cette année 1901 est le point culminant de la dernière crise. En 1902, la récolte

étant inférieure de 20 millions d'hectolitres environ à la précédente, les prix remontent à 20 fr., et en 1903, qui donne 35 millions d'hectolitres seulement, ils atteignent Jon 123

En 1904 et 1905, nouvel effondrement, même mouvement qu’en 1900 et 1901, de 16 fr. 73 le prix moyen descend à 15 fr. 59. Une légère diminution de récolte en 1906 fait remonter les cours à 18 fr. 36; en 1907 et 1908 nouvelle baisse, 16 fr. 91 et 16 fr. Enfin, en 1909, les prix se fixent avec tendance à la hausse à 18 fr. Ce qu'il y a de curieux à constater c’est que dans cette période décennale 1899-1909, où la moyenne des récoltes n’est que d'un peu plus de 54 millions, ce qui avec les excédents des importations sur les exportations ne représente que 98.700.000 hectolitres soit à peu près une augmentation de 2 millions d’hectolitres sur la période 1866-75, et alors que la consommation taxée seule a doublé, le prix moyen n’est que de 21 fr. 98, soit une différence d’un tiers en faveur de la période 1866-75. Quel peut bien être le mot de l'énigme de cette dépression des prix, alors que la consommation taxée a considérablement augmenté?

Si l’on jette un coup d’œilsur notre diagramme, on perçoit nettement qu'à des productions élevées correspondent inversement des prix faibles, mais au surplus, ces prix moyens ne doivent être acceptés que sous réserve de correction.

On ne peut en effet comparer économiquement la valeur absolue des prix de 1875 avec la valeur absolue de ceux de 1909.

Ces prix sont seulement relatifs et voici pourquoi : le coût de production s'est accru sous l'influence de l'aug-

DE L'OinIUM A 1910 307

mentation des impôts, des salaires el aussi des maladies de toutes sortes contre lesquelles le viliculteur est obligé de se prémunir par des applications de produits coûteux, sans compter le sureroit de dépense occasionné par la généralisation de la culture intensive rendue nécessaire par l'adoption de la vigne américaine comme portegreffe.

En Champagne, le prix moyen des vins en gros a suivi les oscillations générales. En 1865 il est de 33 fr., en 1909 il descend à 29 francs.

Les prix de la propriété Tardv, dans le Revermont (1), sont les suivants :

AOL OO re ocec, 90 ASE. Re: GO DD 00 nu. 09 ASE ol M'aasoters 50 LEE CE PRESS 42 AO M nr ou 60 Fe ETES OUR 48 1RNRER RAT CRT EE 70 Lit NT AE : 67 ASUS PE € 80 BOAT MAD rer 80 ee RE

De 1851 à 1855 ils augmentent de 50 0/0 par rapport à la période précédente 2), diminuent de 1863 à 1665, puisremontent el se tiennent à un niveau parallèle à celui de la moyenne générale.

Dans les Charentes, les fluclualions suivent les mêmes

courbes.

(1) CONVERT. Op. cit.

(2) V. supra, p. 197

Prix de vente des vins dans les Charentes (1) : (Les 205 litres ou 27 veltes)

1800 27 ee y 29 1607 re eue 90 Lo 20 ASC IST ENCRES 45 PAR NE 25 1800 Se Te 30 LÉ do 39 ASTON 40 en Le OO 30 ASTRA 45 RS NB NN APAUE 30 ISERE 05 SOC ET EE 45 LOVE PR 60 UT Pt PURE 70 ASIA RSA EEE 45 LED EE LE 22 STORE RE 32 ED Rat re 39 187626 40 SIEMENS ER 50 AS THE ER SRE 65 ASC PEER Te D9 LT RTS TRE 60 LOS NOR 45 STARS ARR 95 ODA SSL 60 1880 nn RE 95 ROUE RER 18 LES RASE ES 110 HSDO eee ann 40 182 rt ae 400

À Aimargues, les variations des prix suivent le mouvement général et atteignent leurs minima en 1901 et 1904 avec le cours de 6 francs.

Ventes de la propriété Rousselier (2) :

RAT CPR 15 Re ee rte 8 1008 PNR 7e 10 1809 15,50 TO EE 30 1S00 RTE 17 10 ere 18 SOLE 10 ISO CES 20 ABC RS

LÉO TERRE 15,50 1500 nee

En 1856, le vin était vendu au détail O0 fr. 35.

(1) BÉRAULD. Op. cit.

(2) Monographie de la ville d'Aimargues. Vidal, Paris.

Prix des vins dans la commune d'Aimarques (Archives départementales)

Hectares Prix Hectares 1 Kote DREENE 80 26 41800 r er 1648 d'iotes FRS 63 25 18 1648 à KO Le A 122 28 IRC ENS 1745 15993... 250 21 100 er. 1783 i Éere CORRE 914 18 18071, 548 4805 ASS 2 280 22 10050 1833 180.2 364 25 PENSER 1850 : otet PRE 881 14 LION 1870 1568712 605 21 TOI 1870 1589: 1000 13 AOL 1846 12002 995 20 AUS Er 1815 18912... 1331 45 LOUER: 1788 1602... 4214 14

Dans les départements du Gard (1) et de l'Hérault, les

prix sont les suivants :

De 1849 à 1852 . .... 5 à 8 francs

10507. 35 à 40 — Re re D à 7 — 1860 6àa 8 —

La crise de l’oïdium amène un relèvement brusque

des prix en 1856, mais cette hausse ne dure pas.

Pourlesannées suivantes, voici la série des prix de ces

départements. Il s’agit des prix de vente en gros à la

propriété.

(1) Bulletins de la Société d'agricullure du Gard et de l'Hérault.

310 TROISIÈME PARTIE Vins du Midi (1)

(Aramons et Petits montagnes)

LODEL 10 5) ASE TES 22 28 LED ERERE 6 14 18680 22 14 LOSC 9 13 1OSDEe 10 15 LODS PR 12 16 1800 RE 16 26 LEGO ARR 2 14 ANIIRE RES 15 22 LOTO EREE 9 12 RO ETA"E 16 16 LOTS 8 11 LEE RCEE 12 42 LOT RE 10 13 Le RER ARS 8 13 ASE 13 30 1608-70 it 17 lOTEEe enr 30 9 AEG Er ETS 23 16 LADA Ne LT 7 Led 14 18 LOTO EE 6 12 19987752 16 19 RAIDE Le 16 22 189070 17 23 197 PCA 18 22 AIOD ES 14 19 TEROME EN EEE 47 23 LITRES 8 4 LORS < 26 34 197 0e 7 tt Karen 29 22 1052 15 22 LS LL 26 30 100 re 22 9 he ec ER 25 30 ED ER ES à) 10 foie ETES. 24 16 19062777 6) 9 ER RTE 15 DOM AIO 8 12 1850 ee 22 28 190822 7 42

Ces chiffres, on pourra s’en convaincre par la comparaison avec la slatislique générale, reflètent assez exactement les mouvements des prix de l'ensemble de la France. Aux grosses récoltes correspondent des cours peu élevés.

Toutefois on peut remarquer que jamais avant 1902 on n'availeu à enregistrer des prix aussi faibles et cependant li moyenne des récoltes de la dernière période décennale est inférieure à celle de 1865-75.

(1) Monileur Vinicole.

DE L'OiDIUM A 1910

°20 *dO ‘anbis1109s op Uyonna (1)

S0 6& 06 Ce 09 8T SG 6€ RE 0€ 79, 6€ ce (es 88 S£& 0€ GG YO 96 9F al ca VE GI Gp 09 LYF EG 81 GARE se 06 76 1G 6Y GT AA 9 AL OC 1G Gp ol £9 9 16 LY 86 Se Cre L9 8F €) € 0G L9 9F 68 0G LYy €6 VI 6 1 Va! 6 OT sjue}1{9 MRC SJU][099 Éd spuruya4en LIN V UAH

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