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D'une expérience faite par Bénédict sur un individu ayant eu pendant quelque temps un régime pauvre en hydrates de carbones, le quotient respiratoire basal

recherché après ingestion de 100 grammes de sucre fut inférieur à 0,77, c'est-à-dire très inférieur aux Q. R. ordinaires, cherchés dans des conditions ‘ éxpérimentales ordinaires chez des individus soumis ae à un régime normal. ,

| Les auteurs américains, qui trouvent ainsi que la n. destruction des protéines joue un faible rôle dans les expériences d'ingestion d'hydrates de carbone, négli-

gent ce facteur dans leurs calculs.

Gigon trouve que le quotient on d'un même

# individu reste constant, dans la période post-absorbtive: les auteurs américains se trouvent en contra- RS: diction formelle avec cet auteur, et les recherches que < nous avons faites confirment nettement l'opinion de Carpenter. Le quotient respiratoire varie profondément. Chez un sujet, Bénédict trouve des variations. * allant de 0.79 à 0.90 en 3 ou 4 mois et nous-mêmes, e 3 de 0,74 à 0,86 et ce, en un court laps de temps n'ex- Nes cédant pas trois mois.

Et de tout ce qui précède il résulte qu’il est impossible de croire à un métabolisme azoté constant, avec un métabolisme constant des graisses sur lequel le métabolisme des hydrates, de carbone est RAA surajouté.

Et quant aux variations de quotient respiratoire on pourrait se demander si la ventilation pulmo- __ naire ne peut pas le modifier. Mais ceci demanderait : des recherches qui sortent du cadre de notre étude.

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Dans un travail récent, Achard et Binet ont essayé de montrer l'intérêt qu'il y avait à dépister les insuffisances glycolytiques par l'étude du métabolisme des hydrates de carbone. NE" De

Ils mesurent uniquement la quantité d'acide carbonique, parce que, à leur avis, la mesure de l’oxygène n’est pas toujours aisée. L'inconvénient de cette méthode est l'impossibilité d’avoir un quotient res. piratoire puisque nous avons’ vu que la quantité

d'oxygène comburé est loin d’être constante.

Il semble difficile de pouvoir interpréter aussi librement l'augmentation d'acide carbonique, puisque l’on ne tient compte de la variation de l'oxygène comburé, dont l'importance est variable, il est vrai, mais dont l'existence est certaine, le pourcentage de cette varia tion pouvant le rapprocher sensiblement de celui de

l'acide carbonique.

Ceci d’ailleurs est surtout à considérer pour le cas «tangents » en quelque sorte, où l’accroissement de l'acide carbonique est faible, et,où la quantité de l'oxygène comburé est parfaitement inconnue, que ce soit en plus ou en moins.

Nous avons pratiqué l'épreuve de lingestion du glucose chez un sujet hyperalimenté. Voici les résultats obtenus:

LE

Ventilation CO? {CF ES Mét. /, 8 h. 25 DA 90 La rt 014. 412 8 h. 30 Ingestion de 100 gr. de glucose dans

250 cc. d'eau.

9 h. DO AS HO 00) 708: 51 9 h. 30 COR RTSS ET 0 77e = 903 10 h. TORRES SE Éd TS 0 408 10 h. 30 685-1088 - 45° 0752. 485 A1 h. DOS TMS PROS 487 AL h. 30 CNT RON Eu DOS 47

Il en-résulte : gra

Un quotient respiratoire très bas, 0,714 avec élévation ultérieure à 0,822 après l’ingestion de glucose, puis, diminution que l’on n’a pu poursuivre jusqu’à son point de départ.

Ce quotient respiratoire étant le résultat d’une augmentation de O0? s’élevant vite de 3,35 à 3,8 et se maintenant dans ces environs et une augmentation brusque de 4,6 à 4,9 en une demi-heure, puis, diminution à 4,6. Le métabolisme s’élevant de 41,4 à 48 après deux heures et diminuant progressivement.

Celte expérience confirme les faits trouvés par les Américains chez des sujets supposés normaux, mais l’on regrette que ces auteurs n'aient pas étudié quantitativement au: point de vue calorique l'alimentation antérieure de leurs sujets et n'aient pas indiqué leur poids ni leur taille. RS 7

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Ingestion des Graisses.

Thevedseu discussion au sujet de l'influence des malières grasses sur le métabolisme.

D'ailleurs, il est difficile d’obtenir une ingestion de graisse pure chez les sujets. Des matériaux comme de lFhuile provoquant une répulsion marquée, des Allemands n’ont pas trouvé dans des expériences, datant de 25 ans, d'augmentation du métabolisme. Bénédict n’a jamais pu vérifier l'opinion de Gigon à savoir que l’ingestion de graisse aboutisse à la diminulion du métabolisme. Gigon disait que l’ingestion d'huile d'olive provoquait une diminution de l’activité digestive toujours présente même au cours de la période qui suit celle de la période post-abortive.

Les reproches, que les Américains se reconnaissent d’ailleurs, est que pour contrôler les dires de Gigon ils n’ont jamais procédé à ses expériences avec de la graisse pure.

En effet, vu la répulsion qu'ils ont rencontré chez

leurs sujets pour ingérer l'huile, ils ont toujours été

obligés d'ajouter à leurs aliments gras expérimentaux, une certaine quantité de pommes de terre, du sucre, sans oublier le lactose et les albumines de la crème qui faisait l'aliment de fond de leurs expériences. ; -

Les Américains concluent malgré les défauts de