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venin ont recherché. le métabolisme basal de dix e sujets amaigris sous l'influence de différents facteurs dans huit cas, le métabolisme élait nettement diminué, tandis que dans les deux autres, il ne l'était pas. D'autre part, au cours d'expériences effectuées chez des enfants maigres, Benedict à constaté Paugmen- RU. 3 tation du métabolisme. L | Es 2 Enfin nous-mêmes, lors de l'étude faite chez un

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4 sujet suralimenté habituellement, soumis pendänt dix ; jours à une ration alimentaire réduite valant environ 4 mille calories, nous avons constaté que le métabolisme 4 de base a été augmenté, passant de = 3 à + 22 %. nS E La réalimentation provoque immédiatement un TES

relèvement du métabolisme dans la très grande majorité des cas. Seule une diminution a été constatée chez le sujet suralimenté: son métabolisme de base tombant de + 22 à +5 %.

Au cours des expériences faites à la suite de repas composés uniquement d'hydrates de carbone, ou de protéines ou de graisses, on constate toujours une

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augmentation Post-digestive du métabolisme. - pe - La valeur de cette augmentation est sous la dépen- Us dance de la puissance calorique du repas, de la tem- LR

pérature à laquelle il est ingéré, et de ce que certains auteurs ont appelé la valeur dynamique spécifique de de l'aliment. ;

Le café, entre autres, augmente le métabolisme, mais pendant peu de temps, ce qui permet à certains expérimentateurs d'en donner sans inconvénients à leurs sujets pendant la période post-digestive qui ; précède le moment de la détermination du métabo lismé basal.