LITRES

20° jour. Les troubles s’aggravent peu à peu.

22° jour. Inappétence complète. Paraplégie. Somnolence. Reste couché sur le côté.

24° jour. Etat de plus en plus grave, On donne de la farine lactée et du blé complet cru.

25° jour. Phénomènes cérebelleux intenses, Titubation. Mouvements de roulis. Hyperextension de la tête et des pattes. Gavage au maïs complet.

26° jour. — Amélioration légère. Contractures.

27° jour. Etat stationnaire.

29° jour. Poids, 190 grammes, Aggravation progressive. Mort.

Auropsi£. — Rien à signaler à l'examen macroscopique.

Enfin deux autres pigeons ont été nourris avec de l'orge crue complètement décortiquée, mais provenant d'un autre fournisseur. Les résultats sont similaires, quoique d'évolution plus lente. À noter dans le premier cas, au 35° jour, une crise cérébelleuse typique mais passagère, ayant précédé de quinze jours le développement de la paralysie habituelle.

ExPÉRIENCE XXIII. — Pigeon adulte. Poids, 285 grammes. Orge crue, complètement décortiquée. Gavage à 25 grammes par Jour.

30° jour. 235 grammes. Vole et marche bien. Va bien.

35° Jour. 220 grammes. Crises nerveuses passagères du type cérébelleux (rétropulsion, latéropulsion) ayant duré deux heures environ. Guérison spontanée, sans modification du régime alimentaire.

38° jour. 210 grammes. Les accidents nerveux ne se sont pas reproduits. Etat normal, Vole et marche bien.

45° jour. 200 grammes. Va bien.

49° jour. 200 grammes. Somnolent. Abattu.

vo® jour Début de paralysie. Achoppement. Ataxie.

Re Chute au cours de la marche. Vol relativement conservé. 52° jour. Mort sans phénomène nouveau.

ExpéRiENCE XXIV. — Pigeon adulte. Poids, 290 grammes.

Orge crue, complètement décortiquée. Gavage à 25 grammes par jour.

30° jour. Poids 240 grammes. Pigeon normal.

38° jour. Vol un peu raccourci. Marche normale.

43° jour. 235 grammes. Un peu hérissé. Mouvements normaux.

49° jour. 230 grammes. Abattu et somnolent.

90° Jour. Début de paralysie. Achoppement. Chute. Vol très court.

59° jour. Phénomènes parétiques avec alternatives d’aggravation et de régression partielles.

61° jour. Mort sans phénomène nouveau.

Dans l'observation suivante, on a obtenu à deux reprises la guérison des phénomènes moteurs, revêtant cette fois le type paraplégique, et cela au moyen d’une nourriture mixte complète. Il convient de remarquer de plus l’apparition d’une catalepsie intermittente au cours des derniers Jours.

Expérience XXV. — Pigeon adulte. Poids, 435 grammes.

Orge crue, complètement décortiquée {vérification microscopique). Pas de gavage.

Accoutumance facile.

6° jour. Diarrhée verte.

16° jour. Selles sanglantes. Assoupissement. Asthénie des jambes.

23° jour. Paraplégie. Titubation. Vol faible.

25° jour. Etat stationnaire. On donne un mélange d'orge décortiquée, de blé el maïs complets.

26° jour. Amélioration nette. La paraplégie persiste.

et Nr

34° jour Paresie très légère.

43° jour. Vole bien. Marche à peu près normale.

46° jour. Alimentation au riz décortiqué.

57° jour. Appétit diminué.

. 63° jour. Mouvements normaux. Amaigrissement progressif. On donne un mélange d'orge et de blé complets.

82e jour. Poids stationnaire. On revient à l’alimentation exclusive à l’orge décortiquée.

100° jour. Le poids est tombé à 255 grammes, Mouvements normaux.

142° jour. 20b grammes. Mauvais état général. Catalepsie suivie de réveil.

144° jour. La marche se fait encore, puis survient du coma.

145° jour. Mort sans autre phénomène nouveau.

Aurorsie. — Rien à signaler à l'examen macroscopique des différents organes.

Le pigeon qui fait le sujet de l'observation XX VI, établit la comparaison évidente entre l'alimentation complète (maïs), et l'alimentation décortiquée. Après s'être parfaitement bien comporté durant le laps de temps considérable de deux cent quarante jours, il a suffi de trente huit jours pour amener par l'orge décortiquée de l’amaigrissement, de la somnolence, de l’ataxie et enfin la mort au milieu d’un véritable marasme.

ExPéRIENCE XX VI. — Pigeon adulte. Poids, 310 grammes.

Maïs complet. Pas de gavage.

Accoutumance facile.

38° Jour. Très vigoureux. Boit beaucoup.

5o° jour, Très excité. Selles aqueuses.

220° Jour. Pigeon entièrement normal. Vole et marche bien. Appétit excellent. Soif ardente. Poids 370 grammes.

240° jour. Excitation persistante. Alimentation exclusive . à l'orge crue, complètement décortiquée.

259° jour. Calme.

263 jour. Le poids est retombé peu à peu à 260 grammes,

268° Jour. Somnolence. Appétit diminué.

270° jour. Hérissé. Vol diminué.

275° jour. Ataxie.

278° jour. Le poids est tombé à r90. Etat cachectique. . Mort.

AUTOPSIE. — Rien à signaler à l'examen macroscopique. q

Les deux expériences suivantes, entreprises parallèlement, ont porté sur de l'orge partiellement décortiquée. L'examen microscopique d'un grain a montré qu'il persistait environ la moitié de la couche à grosses cellules subpéricarpales.

ExpPériexce XX VII. — Pigeon adulte. Poids, 350 grammes.

Orge crue, partiellement déeortiquée. Pas de gavage.

5° jour. Selles aqueuses, verdâtres.

33° jour. Ebouriffement notable.

51° jour. Vole et marche bien. Ebouriffement et diarrhée persistants.

67° jour. Etat stationnaire. Poids, 370 grammes. Aucun | phénomène névritique à signaler. Néanmoins le sujet semble beaucoup moins brillant que ceux nourris à l'orge complète. Interruption de l'expérience.

Expérrence XXVIIT, — Pigeon adulte. Poids, 360 grammes.

Orge crue, partiellement décortiquée. Pas de gavage.

16° jour. Les plumes sont hérissées,

25° jour. Selles aqueuses, verdâtres.

47° jour. Diarrhée persistante, Vol et marche normaux. Plumes toujours hérissées,

55e jour. Ebouriffement marqué. |

67° jour. 350 grammes, Etat stationnaire. Aucun phénomène névritique à signaler. Néanmoins, le sujet semble beaucoup moins brillant que ceux nourris à l’orge complète. Interruption de l’expérience.

La quantité de substances actives restées à la surface des grains était donc juste suffisante pour subve-

nir aux besoins du sujet ; mais il y avait néanmoins une carence relative, car la différence était frappante comme aspect général avec des pigeons recevant des grains complets.

En résumé, l’action de l’orge décortiquée peut se définir de la sorte : prédominance ordinaire des symptômes cérébelleux et convulsifs sur les phénomènes paraplégiques, évolution peut-être plus rapide, guérison moins facile par un changement approprié de régime. Il semble donc que ce tableau clinique soit plus grave que la polynévrite typique d’'Eijkmann, due au riz décortiqué, bien loin que l’orge complètement décortiquée puisse constituer un préventif contre cette dernière.

Holst avait, du reste, déjà signalé des faits analogues, mais sans avoir observé, semble-t-il, de prédominance du côté des symptômes cérébelleux.