COROLLAIRES DE LA COURBE DE L'ACIDITE

fera d'une manière régulière, et malgré les fatigues, tout danger d'aulophagie disparaîtra.

L'ingestion d'aliments le matin est donc surtout indiquée chez les personnes qui se livrent à des travaux manuels et qui fatiguent beaucoup. L'expérience leur a d'ailleurs appris qu'ils ne peuvent fournir un travail un peu pénible à jeun, et l'habitude si répandue chez les ouvriers de tuer le ver par une certaine dose d'alcool n'est qu'une des traductions de ce besoin de combustible. Il est important aussi d'augmenter les combustions le matin chez les individus anémiques ; ces personnes sont alors d'une pâleur prononcée, elles sont dans une sorte de torpeur physique et intellectuelle ; aussi est-ce surtout chez elles qu'on trouve une réaction neutre ou alcaline.

L'acidité excessive à la digestion du dîner apporte aussi son enseignement : c'est une période de malaise pour les personnes douées de ce qu'on est convenu d'appeler la constitution apoplectique ; le grand nombre d'apoplexies qui frappent ces individus, après un repas copieux et dans la première partie de la nuit prouve que c'est aussi pour eux une période de danger. Aussi doit-on leur recommander pour le soir un régime ténu, tempérant, plutôt végétal qu'animal.

Mal servi par les circonstances, il ne nous a pas été permis de déterminer les variations de l'acidité chez les individus minés par les exaspérations vespérales de la tièvre hectique. Ces variations doivent être énormes. Si l'on se reporte, en effet, à ce que nous avons dit de la corrélation intime qui existe entre l'acidité de l'urine et la circulation, il est évident que l'acidité du soir, déjà si ntenseà l'état normal, doit être ici excessive. Ces mal-