CONCLUSIONS

I. — La toxicologie des champignons n'est encore qu'incomplètement faite ; mais ce que nous en connaissons déjà nous permet de supposer à priori que toutes les espèces vénéneuses ne doivent pas se comporter de la même façon pendant la dessiccation.

IL. — Les Amaniles sont vénéneuses après comme avant la dessiccation ; certaines d’entre elles voient pourtant diminuer plus ou moins leurs propriétés toxiques.

Les Russules et les Laclaires âcres perdent, suivant les espèces, tout ou partie de leur âcreté ; s’ils sont desséchés à une température un peu élevée, ils la perdent

totalement. Une fois secs, ces champignons, la Russule

émétique exceptée, peuvent être mangés impunément.

Les Bolets, dont aucun n'est peut-être réellement dangereux, deviennent inoffensifs.

Il a été déja démontré que les Helvelles no un principe toxique volatil disparaissant à la dessiccation ; mais 1l n’est pas certain qu'ilne leur en reste pas un autre probablement beaucoup moins dangereux.

En dehors de ces groupes, il est actuellement diffi-