BOISSONS

%l". — Commerce des Vins. Anciens statuts prohibant l'entrée à Marseille des vins et des raisins produits hors de la commune. — Arrêt de 1740 autorisant le transit.

— Droits de sortie. — Etablissement des chaix. — Leurs opérations.

— Leurs heureux résultats. — Le peuple soulevé contre eux en 1792. — Lettre du Maire au Préfet sur la situation du commerce des vins en 1813. — Quantités des vins exportés de Marseille depuis 1820 pour l'étranger et les colonies. — Obstacles que les tarifs de douane opposent aux progrès de ce commerce. — Nombre des chaix en activité . — Leurs produits . — Pays vers lesquels ont eu lieu les exportations de vin du port de Marseille de 1833 à 1 841 . Détail des quahtés exportées en 1840. — Eau-de-vie exportée de 1836 à 1841 169

§ II. — Bière.

Nombre des brasseries. — Leurs produits. — Exportations 181

§ III. — Liqueurs.

Nombre des liquoristes en 1789 et 1841 . — Produits. — Exportations. 183