LA GRANDE EXPLOITATION ET L'ÉCONOMIE SOCIALE

Jusqu'ici nous avons fait abstraction du facteur humain, nous avons uniquement considéré des rapports entre capitaux et nous n'avons parlé des différentes opérations où se manifeste l’activité de l'homme que pour faire apparaître des relations agronomiques ou financières.

La grande exploitation ne dépend pas seulement de facteurs techniques où économiques, mais encore de facteurs sociaux, el son influence ne se traduit pas seulement par une augmentation ou une diminution de richesse, mais par une augmentation ou une diminution de population, une différenciation sociale qui fait naître des rapports entre classes sociales.

C'est ce côté social qu'il nous reste à montrer.

Nous étudierons successivement :

1° La grande viticulture et la démographie ;

2° La grande et la petite propriété ;

3° La grande viticulture et la différenciation sociale : patrons et ouvriers.