CHENOPODÉES

ae à FL Fr. 5, p. 380. — Arriplices. Juss.

gen. 83.

La famille des Chenopodées présente quelques diversités dans les tribus dont elle est

(241) \ composée ; les deux premières , qui de l’aveu. même de l’illustre auteur des ordres naturels ne sont que faiblement liés aux suivantes, en différent aussi par leurs propriétés : c’est dans ces sections que nous trouvons le Camphorosma, dont l'odeur rappelle celle du Camphre ; le Periveria , qui exhale une forte odeur d’ail ; le Phytolacca , dont la racine , les feuilles et la baie elle-même purgent avec violence, et appliquées à l’extérieur , paraissent corroder les ulcères. Cette plante , naturalisée dans plusieurs provinces , a été trop négligée par les médecins Européens ; les Anglo-Américains en ont davantage exploré les propriétés : ses baïes infusées dans l’eau-de-vie, sont , aux États-Unis, un remède populaire contre les rhumatismes chroniques, et sont substituées au Gayac ; Barton assure qu’elles semblent même préférables dans les rhumatismes qui succèdent aux maladies vénériennes ; le suc de ses baies, épaissi à la consistance d’extrait , a été employé contre les scrophules et les ulcères cancéreux ; on applique de même sur ces ulcères les feuilles de la plante : les jeunes pousses perdent toute leur âcreté par la cuisson à l’eau ; on les mange aux États-Unis et elles sont, dit-on, préférables aux asperses les plus fines.

Quant à la troisième et à la + sec-

” (242) tion des Chénopodées, qui forment réelle:

ment un srouppe naturel, nous y trouveronspeu d'anomalies; à l'exception des feuilles | de quelques Ansérines , qui renferment des.

huiles essentielles , et qui jouissent par -là de propriétés toniques et anti- spasmodiques.

(Chenopodium ambrosioides, C. botrys, C.

vulvaria ? ) Nous trouverons , en général, que les feuilles des Chénopodées sont émollientes et propres à la nourriture de l’homme ; c'est dans cette famille que se trouvent les Bètes , les Epinards , les Arroches , qu’on cultive dans tous nos potagers ; le CAenopodium guinoa , qui, selon Dombey, fait la nourriture des habitans du Chili; les Baselles ( 2, rubra et cordifolia ), qui servent d’aliment aux Indiens; les Salicornes , les Anabäsis et les Soudes, qui se mangent en compotes ou en salades dans tous les pays maritimes.

Mais arrêtons nous un moment sur cette production de la soude , qui intéresse si vivement la chimie, la médecine et les arts; elle est due particulièrement aux Chéropodées ; ainsi, la plupart des Safsola (1), des Sali-

ini

(1) Salsola sativa, à Alicante. S. soda , kalï et frapus, sur les côtes de France,

( 345) cornes (2), des Anabasis (3), quelques Ærrè plex(3) , quelques Chénopodiumsmaritimes(4), et probablement aussi les Anredera, les Ca= roxilum et les Acnida, servent ou peuvent servir à la fabrication de la soude: nulle part l'analosie naturelle ne semble plus puissante ; mais cette même faculté de donner de la soude se retrouve dans plusieurs Ficoïdes , telles que Mesembryanthemum crystallinum aux Canaries , M. copticum et nodiflorum en Barbarie, Aizoon hispanicum en Espagne, Reaumuria verrmiculata en Barbarie, dans le Plantagso sguarrosa en Egypte, le Szriana maritima à Cayenne , le Batis maritima aux Antilles ,etc. Quels sont donc les organes communs à tant de plantes si diverses? Remarquons d’abord que cette production de la soude dépend uniqueiment de la proximité de la mer d’où elles la tirent, et que les mêmes plantes cultivées loin des côtes , produisent d’autres sels : ainsi, pour ne point sortir de la famille des Chéno-

(19 Salicornia herbacea et fruticosa, en France. S. arabica, en Egypte.

(2) Anabasis aphylla, dans l'Orient.

(3) Atriplex maritima, A. halymus.

(3) Chenopodium maritimum, €. fruticosum, C. ser:gerum, etc.