CHAPITRE V

nuation de cette table en puisant aux mêmes sources, c'est-à-dire aux mercuriales du marché de Rosay ; et en observant la môme méthode, c'est-à-dire en dégageant des prix moyens sur une période décennale. Or, voici le résultat de ses investigations pour les soixante dernièresannées.

Do 1780 d 1789, ]b priimojen du selier est de ÏO fr. OS cent.

De 1802 a 1820, il esl de SU 52

De 16Î8 à 1835, il es [ de 30 65

Ainsi le prix du blé en un demi-siècle a haussé d'un tiers.

Ce résultat se recommande d'ailleurs pour sa parfaite concordance avec les observations d'un économiste anglais, justement renommé pour son exactitude et sa pénétration. — D'après Arthur Voung, la livre de pain en France valait deux sols pendant les années 1787,88, 89 et 90 :

comme elle en vaut généralement trois aujourd'hui, l'opinion qui porte à un tiers la hausse du prix du blé, à partir environ de cette époque, acquiert naturellement le plus hautdegréde vraisemblance, si ce n'est de certitude même (1).

(1) " Depuis 1820, le mouvement du prix des grains n'a pas n augmenté sensiblement, tandis que le salaire s'est beaucoup m élevé. » (V. le Moniteur du 22 octobre 184» , Compte-rendu de l'Académie det sciencet moroiei). Telle est l'opinion de M. Passy, laquelle signifie apparemment que le prii du blé a

C'est beaucoup sans doute que celle hausse de blé, e'esl-à-dire d'un objet qui absorbe à lui seul plus de moitié du budget du pauvre.

Mais la hausse ne s'arrête pas' là. La culture des céréales encouragée par la demande d'une population croissante, ne peut se substituer aux pâturages el aux forêts, sans que le bétail et le bois n'en deviennent plus rares cl plus chers. C'est chose avérée, nous venons de le voir, que la hausse du pris de la viande. Ajoutons que tous les produits accessoires dérivant du même fonds, participent nécessairement à celte cherté, tels que lait, beurre, fromage, et que l'habitation comme le cbaull'age ne sauraient échapper aux eil'els de la hausse qui affecte les matériaux et les combustibles (1).

augmente un peu depuis 182fl, et qu'il avait beaucoup augmenta auparavant.

(I) tin pcul citi:r n l'iippui de cuile opinion un lait récent et oIDr.iel qui est la [•(unmissiou nommer.! par le ministre de la marine pour réviser le liirif des sal.iims alloués nus ouvriers des ports. Cette commission est appeler ri vérifier s'il n'y a point lieu à élever ce salaire, ru égard il lit haume croisiantc du prix de» vivres et lies logcrsil'hahiiiUt'ut. Tel c-i lus prit de celte mesure, d'après les renseignements que nous tenons de l'extrême obligeance d'un des jueiulifeMle In commission. — Si l'on nous opposait ce fait pour eu induire, roulraireiueiil à l'opinion développée dans un chapitre subséquent, ipic les salaires haussent comme le prixdes objelscuusomiiiéspar le 11 -;i vailleur, l'objection serait médiocre ; l'Étal, c'est-à-dire un élie de raison, qui ne produit pas avec ses propies deniers, ni pour un intérfit d'argent, peut aisé-