CORPS NEUTRES

/ Eau 9 volumes ou

I Alcool devin (absolu ou pur) F(t) 1

Autres alcools (butyrique, amylique, etc.) F.

Aldéhyde (plusieurs?) F.

Éthers (acétique, butyrique, œnantique, etc.),

contribuant surtout au bouquet F

Huiles essentielles (plusieurs)

Sucre de raisin (glycose et chylariose). . . .

Mannite. . F

Mucilage, gomme, dextrine

Pectine

Matières colorantes (œnocyanine)

— grasses (et cire?)

— azotées (albumine, gliadine, etc.) ferments

Tartrate acide de potasse (6 grammes au maximum) Tartrate neutre de chaux — — d’ammonia-

Végétaux.

Sels. -

que . .

/Tartrate acide d’aluminel (simple ou avec potasse) JTartrate acide de fer (sim-1 pie ou avec potasse). .

Racémales

Acétates, propionates, bu tyrates, lactates, etc. F ^Sulfates . à base de Azotates . . ] Potasse \ Phosphates. / Soude .

Minéraux.

Chaux. .

Magnésie Alumine.

Oxide de fer Ammoniaque