CHAPITRE SIXIÈME

De l’emploi thérapeutique des raisins.

La plupart des monographies allemandes que j’ai sous les yeux , contiennent chacune une longue liste de maladies très diverses pour lesquelles on recommande la cure de raisins. Cela se comprend si Ton se rappelle sous combien de points de vue différents l’action physiologique des raisins se présente, et si Pon veut tenir compte de l’influence de la mode, qui ici aussi exerce son empire, et de cette opinion assez généralement accréditée que la cure de raisins est un moyen qui , s'il n’est pas utile , ne peut certainement pas être nuisible. Ajoutons encore que la cure de raisins se fait dans des conditions hygiéniques et diététiques qui, à elles seules, seraient déjà suffisantes pour amener un changement heureux dans la santé, et nous comprendrons facilement que, dans certaines maladies de longue durée et pour lesquelles on a tenté inutilement un grand nombre de remèdes, on ordonne volontiers, en l’absence d’une indication précise, un moyen, sinon salutaire, du moins indifférent, et qui a le grand avantage d’être accepté avec plaisir par la presque universalité des malades.

Mais , comme le remarque Engelmann 1 , de qui nous empiuntons en paitie ces réflexions, la cure de raisins, même sans les adjuvants hygiéniques, n’est pas un moyen aussi indifférent que quelques personnes le pensent. Tout médecin qui a suivi lui-même un certain nombre de malades pendant le traitement , a pu en constater les effets directs. Et si la cure de raisins n'a pas produit de mauvais eflets dans les cas où elle n'était pas indiquée, c est aller trop loin que d’en conclure qu’elle ne produit aucun effet dans tous les cas en général. Cela prouve seulement, ce que du reste on n’a malheureusement que trop souvent l’occasion d'observer, que la nature, dans ces cas-là, a été en état de résister non-seulement aux maladies en elles-mêmes, mais encore aux mauvais effets d’un traitement inopportun ou mal appliqué. Nous avons d’ailleurs étudié ces effets dans le chapitre précédent et nous verrons plus loin, que souvent la cure de raisins a produit des accidents qui montrent bien son action puissante sur l'organisme.

Enfin il faut s’entendre sur ce que Ton veut appeler la cure de raisins et ne pas comprendre sous ce nom l’usage plus ou moins accidentel et temporaire qu’on peut faire de ce fruit dans diverses occasions. Nous dirons donc que la cure de raisins consiste dans l’usage méthodique des raisins pendant plusieurs semaines , exécuté dans un but

4 Depuis l’impression des premières feuilles, j’ai reçu l’excellent travail du Dr G. Engelmann, de Kreuznach : Einiges über Weinlrauben Kuren, qui avait été publié précédemment dans les Heidelberger Klinische Annalen

thérapeutique et en se soumettant à certaines conditions diététiques et hygiéniques. Ainsi nous exclurons 1 usage plus ou moins passager que l’on peut faire des raisins comme de tout autre fruit, dans la vie ordinaire et dans les maladies aiguës, et nous restreindrons son emploi aux maladies chroniques.

La cure de raisins peut se faire comme cure principale, (Hauptkur) pour elle-même, sans avoir été précédée d’une autre cure ou d’un traitement antérieur. Ou bien elle peut se faire comme cure complémentaire ou subséquente (Nachkur). Dans ce dernier cas on peut avoir pour but de continuer, par un moyen différent mais analogue, le même genre de médication que celui de la cure antérieure; c’est ce que font les malades qui ont bu pendant l’été le petit-lait ou fait usage d’une eau minérale plutôt douce, telle qu’Ems, d’où nous arrivent en automne le plus grand nombre de visiteurs. Pour les malades qui ont fait usage d’une eau minérale encore plus active et qui a amené des modifications profondes dans l’organisme, telles que Carlsbad, Ivissingen ou Kreuznach, la cure de raisins, arrivant après un certain intervalle, est un temps de repos relatif pour l’organisme. C’est dans le même but de repos qu’on l’emploie avec un grand avantage, après l’usage externe des eaux sulfureuses, telles que Schinznach, Wiesbaden, etc., après les bains de mer et ces eaux d’une action puissante , mais qui ne laissent pas que d’éprouver parfois singulièrement les malades , telles qu’ Aix en Savoie, Louesche, etc.

On a tenté, paraît-il, de prescrire l’usage des raisins

concurremment avec une autre cure. D’après Carrière 1 . dans le traitement par les eaux sulfureuses, le raisin est donné quelquefois comme régime, comme un aliment agréable capable de corriger le goût de l’eau soufrée et d’en faciliter la digestion. Je ne puis me prononcer sur la valeur d’une telle méthode; je remarquerai seulement que, dernièrement encore 2, il s’est élevé des doutes sur l’utilité de pareilles associations et que plusieurs médecins allemands préfèrent, par exemple, laisser boire les eaux minérales et le petit-lait séparément et chacun en leur temps , au lieu de les réunir. Les indications de la cure de raisins, découlant de l’action physiologique qu’on lui attribue, nous retrouvons chez les divers auteurs des appréciations un peu différentes relativement à ces indications.

Helfft 3 dit que la cure de raisins ne convient qu’aux individus vigoureux , bien nourris et dont la crase sanguine n’a pas souffert ; il la déconseille chez les personnes très affaiblies par de longues maladies, par des diarrhées colliquatives, par des hémorrhagies, etc., chez les tuberculeux dans les dernières périodes.

Wolff 4 donne les mômes contre-indications et y ajoute les personnes dont le sang est altéré par la diathèse cancéreuse, scorbutique et l’abus du mercure. Il la déconseille aussi aux hydropiques, aux convalescents, du moins dans

1 Ouvr cit. p. 189.

* Balneologische Zeilung . Tom. ix, p. 237.

3 Balneodiàtetic , p. 104.

u Ouvr. cit. p. 37.

les premiers temps, aux entants, aux lemmes enceintes, avant le cinquième mois, etc.

Engelmann 1 dit que c’est à tort que Fenner de Fennenberg recommande la cure de raisins lorsqu’il s’agit de nourrir ou de relever un corps qui a perdu ses fluides nourriciers ou dont la vie nerveuse a profondément souffert.

Ces auteurs sont préoccupés de l’action résolutive et altérante des raisins, et voient surtout le côté déprimant de la cure; mais il est évident que la qualité des raisins dont ils ont observé les effets a influé sur leur appréciation.

"Voici, par contre, l’opinion d’un médecin, bon observateur, qui vient en automne à Clarens depuis plusieurs années. M. le Dr de Tscharner, qui a rédigé longtemps avec tant de talent et de dévouement la Schweizerische Zeitschrift fur Medizin , etc. , et qui continue la tradition des médecins de Berne, qui ordonnent et pratiquent eux-tr mêmes la cure de raisins, m’écrit à ce sujet :

« En général, j’ai toujours vu que cette cure convient beaucoup aux personnes qui sont affectées d’un épuisement de forces, surtout aux constitutions nerveuses, irritables. C’est pourquoi elle guérit des diarrhées provenant d’irritation nerveuse des intestins , des toux nerveuses et d’autres affections éréthiques de ce genre. Je n’en ai jamais vu beaucoup d’effet chez les personnes phlegmatiques affectées de pléthore abdominale, de constipation, etc. J’envisage la cure de raisins comme un nourrissant

' Engelmann. Ouv. cit. p. 61 .

— üh —

calmant et facile à digérer, et considère tous ses effets comme le résultat d’une roboration générale. »

M. de Tscharner me cite deux cas de guérisons très remarquables. Le premier est celui de son père, guéri d un épuisement total de forces à l’âge de vingt-un ans, à la suite de saignements de nez très opiniâtres et revenant à tout moment, même pendant son voyage à Aigle, où il fit la cure. Le second est celui d’un ecclésiastique bernois épuisé par des crachements de sang, envisagé comme poitrinaire et qui fut guéri à Clarens par la cure de raisins qu’il poussa jusqu’à en manger dix livres par jour.

Voyons maintenant les maladies proprement dites pour lesquelles on a recommandé la cure de raisins. Je noterai celles d’entre elles où j’ai constaté moi-même son efficacité.

I. La pléthore abdominale. Cette dénomination, qui a sans doute quelque chose de vague, se rencontre fréquemment chez les auteurs allemands ; elle repose sur le fait anatomique de la prédominance du système veineux des organes contenus dans l’abdomen (vénosité), et désigne tous les troubles qui peuvent avoir lieu dans la circulation de ces organes en général et dans celle de la veine-porte en particulier. Cette circulation a un caractère plutôt passif, et tout ce qui tend à la ralentir et à l’entraver, soit d’une manière mécanique, soit d’une manière chimique en modifiant la crase sanguine , entraîne à sa suite cette foule d’aft'ections diverses qui justifie

l’adage si répandu : « Vena portarum, porta malorum. »

Ici se rangent :

1° Des troubles fonctionnels : — dans la digestion, dyspepsies, crudités, flactuosités, constipation, etc. ; — dans la circulation, palpitations, oppression, vertiges ; — dans l’état moral , hypocondrie, hystérie.

2° Tous ces désordres matériels désignés sous le nom vague d 'obstructions , et ici principalement les engorgements du foie et de la rate ; de plus, la jaunisse, les calculs biliaires, etc.

3° L'état hêmorrhoïdaire à différents degrés et plus ou moins manifesté.

La cure de raisins appliquée à un ensemble d’états pathologiques qui ont souvent un point de départ commun, mais qui plus tard se différencient de manière à offrir des symptômes très opposés et qui réclament des indications thérapeutiques différentes, la cure de raisins demande alors beaucoup de circonspection et de tact. En effet il s’agit , comme le dit Durand Fardel *, de rétablir les fonctions digestives, d’activer les fonctions intestinales, de stimuler les fonctions hépatiques, de ranimer la circulation abdominale, de développer les hémorrhoïdes. Ce résultat est souvent atteint lorsqu’on obtient des raisins un effet laxatif, mais on ne l’obtient pas toujours, du moins dans les premiers temps, et l’on est obligé d’avoir recours à des purgatifs ou à des lavements. Chez quelques malades, il suffit de faire changer de raisins et de

4 Ouvr. cit p. 139.

leur faire prendre des raisins non-fendants. Dans les années exceptionnellement bonnes, les raisins constipent, comme nous l'avons vu plus haut, en sorte que lorsqu’on désire surtout obtenir l’effet résolutif, on peut, ces annéeslà, commencer la cure plus tôt et ne pas choisir, en croyant faire pour le mieux , les raisins les plus mûrs , les plus succulents ou provenant des localités les mieux exposées. Quelquefois , dans ces cas-là , on est forcé de renoncer à la cure.

Il est plusieurs états dépendant de la pléthore abdominale dans lesquels l'action résolutive ne dépend pas de l’effet purgatif seulement, mais est subordonnée à l’action reconstituante et tonique. Ainsi, par exemple, dans des cas d’engorgement tenant à un état de faiblesse de toute l’économie, la cure de raisins produit de très bons effets, surtout lorsqu’elle est associée à des adjuvants diététiques et hygiéniques appropriés. Du reste, même dans ces cas, il peut y avoir constipation produite par faiblesse et par atonie. En fortifiant la constitution, en augmentant l’innervation, les raisins peuvent combattre victorieusement ce symptôme, sur lequel je reviens encore une fois, car, quelle que soit l’explication théorique qu'on en donne, et vraiment elle n’est pas facile, la suppression de la constipation , quand on l’obtient , est un excellent effet de la cure de raisins.

Indépendamment de l’année, la disposition individuelle joue ici un rôle immense. Je citerai, comme illustration de ce qui précède, deux cas que j’ai observés. Deux jeunes filles souffraient Tune et l’autre de constipation habi-

luelle, elles étaient sujettes aux migraines, à l’oppression, leur menstruation se faisait d’une manière irrégulière; mais l’une était en apparence pléthorique, la figure rouge et bouffie , tandis que l’autre était pâle et paraissait plutôt anémique. Chez toutes deux les raisins ont remplacé les purgatifs variés auxquels elles devaient avoir recours, et cela non-seulement d’une manière temporaire, mais d’une manière définitive, et cela pour le plus grand bien de leur constitution.

Les malades compris sous cette rubrique de pléthore abdominale et qui viennent chaque année faire la cure de raisins, sont très nombreux. J’aurais pu les répartir sous des noms de maladies plus spéciales, mais je ne vois pas l’utilité de rappeler ici des divisions et des descriptions nosologiques connues de tout le monde. Rapporter au long l’histoire de ces malades m’entraînerait très loin aussi et m’exposerait à des répétitions monotones. Je dirai, en résumé , que j’ai vu souvent la cure de raisins produire ici de bons effets , particulièrement dans des cas de dyspepsies, de jaunisse, d’hémorrhoïdes. Quant aux calculs biliaires, aux engorgements du foie et de la rate, surtout avec induration de ces organes, je n’aurais guère de cas positif à citer, et je crois, avec Engelmann, qu’il faut avoir recours à des agents plus puissants que la cure de raisins pour les dissiper. Celle-ci peut néanmoins être très utile par le régime qu’elle impose et par l’espèce de repos qu’elle procure aux malades, après l’emploi de moyens parfois très actifs. Voici, du reste, deux observations que M. le Dr Bezencenet père, à Aigle, a la bonté de me

communiquer, et qui, venant d’un aussi bon praticien, ont certainement leur valeur. 11 m’écrit : « N’attendez pas de moi des détails pathologiques, ma mémoire seule a retenu les principaux traits de ces deux laits déjà anciens.

» Consulté en 1828, par une société de bienfaisance de Lausanne, sur le meilleur emploi à faire d’une somme destinée au soulagement d’une femme d’âge mûr, traitée depuis longtemps par mon père pour une hypertrophie du foie considérable, je proposai de lui fournir les raisins nécessaires pour une cure. Cette femme vécut presque exclusivement de raisins achetés à Lausanne, environ cinq livres par jour pendant six semaines. Sous l’influence de ce moyen, l’engorgement du foie disparut entièrement et avec lui tous les symptômes dépendant de celte altération pathologique.

» Il y a trente ans, je fus appelé à faire la ponction à une jeune fille, dont l’abdomen était énormément développé par une hydropisie ascite produite par une hypertrophie du foie des plus considérables. Après avoir évacué une dizaine de litres de liquide, les téguments du ventre restaient soulevés au niveau de l’ombilic par le foie dur et terminé en pointe dans sa partie inférieure. La malade, qui était traitée homéopathiquement par un médecin anglais, se refusa à prendre aucun remède allopathique. Me rappelant alors les heureux effets produits par la cure de raisins sur la personne qui fait le sujet de ma première observation, je conseillai à Mlle de B... de faire à Mileneuve, dont elle était rapprochée, un usage prolongé du

fruit de la vigne. Cet avis, qui ne contrariait pas les opinions médicales de la jeune fille, fut suivi très exactement. Pendant plusieurs semaines elle vécut de raisins, en consommant autant qu’elle pouvait en supporter. Son foie se guérit complètement. Cette demoiselle se maria et devint mère de plusieurs enfants. Elle n’eut de rechute que vingt- cinq ans après et fut guérie pour la seconde fois par une ponction suivie d’un traitement très actif; elle vit aujourd’hui à Genève au sein de sa famille. »

II. Les catarrhes chroniques des diverses muqueuses. Ceux-ci peuvent tenir simplement à un état morbide plutôt local de la muqueuse, ou dépendre d’une cause générale constitutionnelle ou dyscrasique. Sous ces deux rapports, l’action bienfaisante de la cure de raisins est incontestable.

« Pour ce qui regarde la mucineuse des voies respiratoires, » m’écrivait encore M. le Dr Bezencenet que j’ai cité plus haut, « j’ai obtenu les meilleurs effets des raisins dans les affections de poitrine, dans les catarrhes chroniques, les maladies du cou, dans la tuberculisation. Toutes les fois que ces maladies comptent, parmi les causes qui les produisent, une inllammation latente ou apparente, un état d’irritation plus ou moins prononcé, les raisins et le suc qu’ils fournissent offrent au malade la meilleure de toutes les tisanes, un antiphlogistique parfait; ils conviennent particulièrement dans les états qu’on désigne vulgairement sous le nom d 'irritation de poitrine, dans les maux de gorge plus ou moins anciens. »

La loux est singulièrement calmée, l’expectoration favorisée et définitivement diminuée, Y enrouement, Y aphonie même (en réservant toutefois qu’ils ne dépendent pas d’une affection tuberculeuse ou syphilitique), heureusement modifiés ou souvent tout à fait guéris. J’ai à cet égard plusieurs observations avec des résultats très remarquables , portant sur des ecclésiastiques , des professeurs, en un mot sur des personnes qui sont exposées à abuser de leur voix. Je me rappelle, entre autres, un régent que, selon la coutume de notre pays, mon père engageait comme partisseur, c’est-à-dire pour diriger la rentrée de ses récoltes de moût. Ce brave homme, par suite des efforts de voix qu’exige la surveillance d’une classe nombreuse de garçons, nous arrivait, au commencement de la saison, avec un enrouement et une absence de voix qui excitait notre hilarité. A la fin des vendanges, et sous l’influence combinée du repos et du régime des raisins, il repartait chaque fois avec un timbre de voix parfaitement sonore. Ce sont des cas que nous observons tous chaque année et qui peuvent parfois faire croire à des affections pulmonaires très graves. J’en donnerai un exemple emprunté à la pratique d’un de mes confrères ; c’est une observation que m’a communiquée mon ami le Dr Cossy, médecin aux Bains de Lavey.

Catarrhe pulmonaire chronique et suspect ; fièvre, transpirations et amaigrissement. Cure de raisins qui amène une amélioration considérable, suivie bientôt d’une guérison définitive.

Un négociant de 30 ans, d’une taille moyenne, blond,

lymphatique et sanguin, d’un embompoint habituel moyen ; habitant une des villes de la Suisse allemande, vint à Aigle le 25 septembre 1858, pour changer d’air et faire une cure de raisins.

A cette époque il toussait depuis onze mois, et la toux, d’abord à peu près sèche, s’accompagnait depuis le milieu de l’été d’une expectoration assez abondante de crachats jaunes-verdâtres, opaques. Il n’y avait jamais eu d’hémoptysie. Depuis deux mois il était survenu des transpirations fréquentes, surtout la nuit, souvent de la fièvre, de la dyspnée dès qu’il marchait un peu vite, de l’inappétence et, à un certain degré, de l’amaigrissement et une diminution des forces. Divers traitements avaient échoué, entre autres l’huile de foie de morue. Le malade était triste et inquiet, croyait être phthisique, et les symptômes indiqués tout à l’heure étaient en effet de nature à justifier ces craintes que partageait d’ailleurs son médecin habituel. Toutefois l’exploration très attentive et réitérée de la poitrine, fit constater ce qui suit : conformation normale de la poitrine; sonorité naturelle et égale d’un côté à l’aulre, spécialement sous les clavicules et au niveau des fosses sus-épineuses. Sous les clavicules, respiration peu vésiculaire, expiration un peu prolongée, mais non bronchique; par-ci par-là Ton entend quelques râles sonores, mais pas de craquements et pas de retentissement anormal de la voix. En arrière, dans toute la hauteur, quelques râles sibilants et vibrants. Par-ci par-là, et clair-semées, quelques bulles de râle muqueux ou souscrépitant à grosses bulles. A la base droite , le râle est

un peu plus abondant qu’ailleurs. Au niveau des fosses sus-épineuses, comme sous les clavicules, expiration plus prolongée qu’à l’état parfaitement normal, surtout à droite contre le rachis ; mais pas de craquements, pas de bronchophonie évidemment anormale, encore moins de la pectoriloquie. Pas de douleurs dans les parois de la poitrine. Peu d’appétit, pas de dévoiement, sommeil fréquemment interrompu par la toux.

La cure de raisins fut commencée immédiatement et dura cinq semaines. Le malade prit d’abord deux livres de raisins par jour, le matin à jeun, et cette quantité fut graduellement portée à quatre livres maximum. Le raisin fut bien supporté, et amena chaque jour une à trois selles demi-liquides. Pendant les 20 premiers jours il n’y eut aucun changement favorable dans l’état du malade ; tous les symptômes persistaient au moins aussi prononcés. Mais à partir de ce moment, l’amélioration parut et fit des progrès réellement très remarquables pendant la dernière quinzaine. Ces progrès étaient tels au commencement de novembre que le malade, qui avait l’intention de passer l’hiver à Nice, crut pouvoir rentrer chez lui. Au moment de son départ, la fièvre et les transpirations avaient cessé; la toux était moins fréquente de moitié , et il en était de même de l’expectoration qui était moins opaque , plus muqueuse qu’auparavant. L’appétit était bon; l’embonpoint était revenu à son état normal. L’auscultation fit constater la disparition à peu près complète du râle muqueux ou sous-crépi tant à grosses bulles et des râles sonores. L’expiration prolongée constatée sous les clavicules

et aux fosses sus-épineuses persistait, mais sans être plus accentuée. Dès lors l’amélioration a suivi son cours graduellement croissant ; il n’y a pas eu de rechutes, et dans le courant de l’hiver, malgré la rudesse du climat, le malade se considérait comme guéri, attribuant ce résultat à la cure de raisins. Après son retour à la maison, il fut remis pendant six semaines à l’usage de l’huile de foie de morue. Des renseignements récents confirment la solidité de sa guérison.

Parmi les affections de poitrine, je citerai encore V asthme; surtout dans la forme humide, j’ai vu de bons effets de la cure de raisins. Quant à la phthisie pulmonaire, j’en parle plus loin dans un article spécial.

2° Pour ce qui regarde la muqueuse du tube digestif, il n’y a guère parmi les monographes allemands que j’ai sous les yeux , que Schulze qui recommande ici la cure de raisins. Il cite Pringle, qui raconte qu’en 1 7 ^3 une épidémie de dyssenterie qui régnait dans l’armée anglaise, cessa lorsque les soldats purent manger du raisin en abondance. Pringle et Sydenham s’élevaient contre les préjugés régnants, qui attribuent un mauvais effet aux fruits et les accuse de produire ou d’augmenter la dyssenterie.

Tissot, que Schulze cite ensuite, combattait aussi le même préjugé. Qu’il me soit permis de citer in extenso, ce passage tiré du plus célèbre des ouvrages 1 d’un médecin qui a illustré notre pays par sa pratique et par ses écrits :

* Tissot. Avis au peuple sur sa sanie, § 301 .

« l’n préjugé pernicieux, dont on est encore généralement imbu, c’est que les fruits sont nuisibles dans la dyssenterie, qu’ils la procurent et qu’ils l’augmentent. Il n’y a peut-être point de préjugé plus faux. Les mauvais fruits, les fruits mal mûrs , dans les mauvaises années, peuvent occasionner des coliques; quelquefois des diarrhées; plus souvent des constipations, des maladies des nerfs et de la peau; jamais la dyssenterie épidémique. Les fruits mûrs, de quelque espèce qu’ils soient, et surtout ceux d'été, sont le vrai préservatif de cette maladie. Le plus grand mal qu’ils puissent faire, c’est, en fondant les humeurs, et surtout la bile épaissie, s'il y en a, dont ils sont le vrai dissolvant, d’occasionner une diarrhée; mais cette diarrhée même, mettrait à l’abri de la dyssenterie. L’année dernière et la précédente, ont été extrêmement abondantes en fruit, point de dyssenterie. On croit même remarquer, qu’elle est plus rare et moins fâcheuse qu’autrefois ; et l'on ne peut assurément l’attribuer, si le fait est vrai, qu’aux nombreuses plantations d’arbres, qui ont rendu les fruits extrêmement communs. Toutes les fois que j’ai vu des dyssenteries, j’ai mangé moins de viande et beaucoup de fruits ; je n’en ai jamais eu la plus légère attaque. Plusieurs médecins suivent la même méthode. J’ai vu onze malades dans une maison ; neuf furent dociles, et mangèrent des fruits ; ils guérirent. La grand’mère et un enfant, qu'elle aimait mieux que les autres, périrent. Elle conduisit d’abord l’enfant à sa mode, avec du vin brûlé, de l'huile, quelques aromates, et point de fruit ; il mourut. Elle se conduisit de la même façon, et eut le même sort.

— fi!) —

Dans une campagne près île Berne, en 1750, dans le temps que la dyssenterie faisait beaucoup de ravages, et que l’on déconseillait sévèrement les fruits, de onze personnes qui composaient la maison , dix mangèrent beaucoup de prunes , et ne furent point attaquées. Le cocher, seul docile au préjugé, s’en abstint soigneusement, et eut une dyssenterie terrible.

» Cette maladie détruisait un régiment suisse, qui se trouvait en garnison dans les provinces méridionales de la France; les capitaines amodièrent la prise de plusieurs arpents de vignes : l’on y portait les soldats malades; on cueillait du raisin pour ceux qui ne pouvaient pas être portés ; les sains ne mangeaient rien d’autre. Ils n’en mourut plus un seul , et il n’y en eut plus d’attaqués.

» Un ministre était attaqué d’une dyssenterie , que les remèdes qu’il prenait ne guérissaient point; il vit, par hasard, des groseilles rouges, il en eut envie; il en mangea trois livres, depuis sept heures du matin jusqu’à neuf. 11 fut déjà mieux ce jour-là, et entièrement guéri le lendemain.

» Je pourrais accumuler un grand nombre de faits pareils. Ceux-là suffiront pour convaincre les plus incrédules, et il m’a paru important de le faire. Loin de s’interdire les fruits, quand la dyssenterie règne, l’on doit en manger davantage. Les directeurs de la police, loin de les prohiber, doivent en fournir les marchés; c’est une vérité, que les gens instruits ne révoquent plus en doute nulle part. »

Du reste la dyssenterie n’est pas une simple diarrhée,