La truie dans le centre et le sud-est

Le centre et le sud-est de la France offrent un certain nombre de substituts lexicologiques, qui se sont développés sur plusieurs points de l'aire primitive rRoja. Ce dernier mot avait sans doute une résistance fonétique suff-

1. Je ne dis point que kdvälo n'existe pas à Corent, mais je n’ai obtenu que fsavû (sujet : une femme, cinquantaine),

sante ; mais comme il est isolé et sans dérivés, on s'explique qu’il ait pu céder parfois la place à d’autres termes mieus apparentés ou plus évocateurs.

Parmi ces remplaçants, il en est un qu'on est surpris de ne pas rencontrer plus souvent : c’est le féminin de Porcus. Porca est cependant assez fréquent dans les anciens textes provençaus; l'italien porca comme l’espagnol puerca nous prouvent que son extension a été jadis très vaste. Il avait, semble-t-il, toutes les qualités pour vivre et pour supplanter TROJA, appuyé quil était, non seulement par le masculin, mais encore par une famille très riche (Por- CARIUS, PORCELLUS, etc.). Sans doute s’est-il sali par l’emploi figuré (idée de saleté fisique et morale). — Toujours est-il que l’Aflas ne nous le donne que sur trois points, à l’est, à la frontière des Alpes (964, 973, 982). Encore purko (982) n'est pas fonétique et a été repris au Piémont. J'ajoute pwèrteo que m'a signalé M. Michalias pour Ambert (concurremment avec deus autres termes), et je rappèle que Mistral donne porco, porcho comme marseillais, dauphinois et auvergnat. Nous avons enfin PORCELLU (jeune truie > truie) représentée au point 748 (pusèlo).

Pour exprimer l’idée de « truie », il y a souvent deus . sinonimes au moins dans les patois (Cf. dans l’Aflas, 602, 702, 909, 822, etc.). En voici la raison. La truie peut être considérée soit comme porc femelle, soit comme animal reproducteur. Et c’est ce dernier point de vue —, capital pour le paysan (on élève partout des porcs dans le centre et le sud-est) — qui l'emporte quand il s’agit de créer un mot nouveau. |

Prenons les deus substituts les plus importants, les plus répandus : les tipes caia etcocha. En quoi ces mots diffèrentils essentiellement de TROJA? Parce qu'ils sont liés au nom du petit et qu’ils forment un çouple étroitement

apparenté caia-caion, cocha-cochô(n). L’aire des deus mots, pour la femelle et le petit, se superpose : mais il faut remarquer que le nom du jeune — dès qu il a passé (fénomène général) au sens d’adulte — a une plus grande force d'expansion et s’étent un peu plus loin.

La démonstration est facile pour le tipe caia-caion. L’aire rose représente l'extension de caia d’après l’Ailas (les petites crois + figurent les positions avancées). Si nous prenons la carte « porc », nous verrons que les limites de caion sont sensiblement les mêmes au nord, à l’ouest et au sud, mais qu'à l’est le mot a débordé sur une grande partie de la Suisse romande.

Le fait est moins saillant pour coche-cochon. Dans notre région, cocha n'apparaît que sur une zone restreinte (ouest du Puy-de-Dôme) et sur un point du Jura; l'Atlas ne l’a guère relevé non plus dans la France du Nord, tandis que cochon se trouve partout, plus ou moins mêlé avec porc, au nord et à l’ouest de caion (la région wallone exceptée). En réalité, coche est sous-jacent partout où il y a cochon : si l'on n'a guère recueilli que des représentants de TROJA, c'est d'abord que coche a pu être éliminé par la suite, mais c'est aussi, surtout peut-être, parce que le patoisant, possédant deus sinonimes, a répondu par celui qui était le plus voisin du mot français demandé. Ainsi j'ai relevé coche à Montier-en-Der (Haute-Marne), à Jonzac (— jeune truie); M. Boillot : donne à la fois #ræ et kote à La Grand-Combe (Doubs, point marqué par une crois); Rolland enfin ? cite coche dans l’Auxois, le Morvan, les Deux-Sèvres.

J'ajoute que cochon lui-même est plus répandu que ne le laisserait supposer l’ Atlas. Ainsi kutsu est usité dans tout le Puy-de-Dôme, où por est un terme bien moins courant (et

1. Lepatois de la commune de la Grand’Combe, pp. 178 et 298. 2, Faune populaire, V, 216.

repris au français). Mais kutsu est réputé grossier ; d’autre part l’enquêteur a demandé « porc » : deus raisons pour que le sujet ait souvent donné le mot voisin du français. Et voilà encore un enseignement précieus sur la mentalité des paysans, pour qui sait interpréter l’Aflas, exécuté avec une si scrupuleuse probité scientifique ‘. C’est pour la même raison qu'en certains points (810-13-21-24) nous n'avons que « porc », alors que caion — jugé grossier comme cochon, son équivalent exact — doit coexister.

Ce n’est pas seulement la superposition des aires et la parenté formelle caia-caion, coche-cochon, qui nous montre le besoin d’attacher l’idée de reproduction à la truie. Cette idée a été exprimée avec plus de précision par quelques “patois : le point 8or dit lasèr troyo, 802 la mér trobi ; pusèlo (PORCELLA), qui désigne la truie à 746, a été spécifié « truie mère » — par opposition au représentant de TROJA — à 729; de même mauro, truie à 741, « truie mère » à 733. Je relève dans la Faune populaire (V, 217) mérande, mère Michel, grand mée. Aus Martres-de-Veyre, la kgtso est la truie qui a des petits, et la #ryo (mot qui tent à disparaître) désigne simplement la femelle du porc. À Ambert, M. Michalias m'a précisé que pwèrteo désigne plus spécialement le porc femelle de tout âge, et kdyo (de même que troyô) la truie mère. — A Vinzelles kdtsä est devenu très arcaïque : {rædz4 a regagné son terrain en lui reprenant son sens. À Vodable, kdtsa et tr&dzä coexistent. Au Mont-

Dore, trèdzo est conservé au milieu d’une zone où kÿ/so l’a.

fait disparaître.

1. On ne peut donc rien conclure historiquement, pour l'Auvergne, du fait qu’on trouve encore por fres dans les menus de Notre-Damedes-Chases (fin x ve siècle) et porc encore au xvirIe siècle dans les poésies de Joseph Pastourel éditées à Riom en 1733 (Cf. L’ancienne Auvergne et le Velay, t. II, pp. 49 et sqs.).

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Quelle est l’étimologie de ces deus couples? Rappelons d'abord qu'historiquement le nom du petit apparaît avant celui de la mère. En français le plus ancien exemple de cochon est de 1339 (Godefroy, Supplément), celui de coche est dans Villon (Le franc archer de Bagnolet); caion est signalé seul dans Godefroy (Alector, Nicot)'. (Les deus ont le sens « jeune porc»). Est-ce un double hasard ? C’est peu probable. Je croirais volontiers que, contrairement à l’opinion courante, le nom de la mère a été refait sur celui du petit, précisément pour exprimer l’idée qu'il s’agit d’une truie qui fait des cochons, des caions. — Géografiquement caia-caion est une création de la région lyonnaise; cochecochon, de la région parisienne. La segonde a eu naturellement une plus grande force d'expansion que la première : elle s’est heurtée en Bourgogne à l’aire assez résistante caïa-caion, qu'elle a dû refouler, et a débordé à l’ouest sur le Massif Central.

Nizier du Puitspelu à proposé pour caion un celtique cagl — fange, que la fonétique suffit à faire rejeter de plano. La présence de Z mouillée dans une forme cévenole qu’il cite (caliou) ne me paraît pas concluante pour étayer un /y primitif : au xvi* siècle, l’7 mouillée était conservée à Lyon ; il sagit dans les Cévennes d’une forme analogique (on avait conscience, dans cette région, à notre époque, que le by correspondait en. général au y rhodanien) ?. M. Meyer- Lübke ne propose pas d’hipotèse. Je crois que décidément il faut revenir au cACARE de M. Cornu ;,en supposant, bien entendu, une forme empruntéeau provençal, cagä (=> kayà),

1. Il est aussi dans le Ballet forézien de 1605 (E. Veÿ, Le dialecte de Saint-Étienne au XVIIe siècle, p. 345).

2. Même observation pour l’étimologie de caïa par calha (oiseau) avancée par Mistral, sans compter que le rapport sémantique est un peu lointain.