Fourspy

qui, pour converser, avec l’arabe, luy donne des accents et prononces plus gutturales, là où icy, pour user aussi du persien, la prononce estplus'labiale. La langue persienne est en règne icy comme en son païs natal, et aux Indes orientales elle est la langue de la cour, et pource subject, ils la parlentpluslittéralement que icy, un lionneste homme auxindes, ne voulant pas parler, quoy qu’il le sache, rindostany. Pour la langue turquesque,en remontant d’icÿ vers le Nord, comme la petite et grande Tartarie, c’est là son origine et aussi dans le Gurgeston, Mosquovie, Roussie, elle sert pour le trafic.

Oultre le boire et le manger, qui seuls sont ordonnés pour maintenir l’individu, dans lesquels ces gens icy cherchent autant qu’ils peuvent le lezzet^ (goust), et s’ils ne le trouvent, ce n’est pas leur faute, ains celuy du pais qui ne peust pas donner davantage; pour se procurer du damague'^, comme ils disent, et se mettre en bonne humeur, ils ont diverses choses dont ils usent etilsy accoustument tellemcntlanature que s’ils s’en désistent, ils courent péril de la vie. Pour le premier, mettons le vin de ce pais cy, qui de soy est fort, sec, froid, pesant et terrestre, car nous avons les mesures du pied cube des choses liquidesdeFrance, de là nous jugeons de sa pesanteur facilement et de sa froideur à l’estomac. A la teste il ne donne que fumées, et sur la langue une amertume presque de coloquinte. Dans ce païs cy sont venus autrefois d’Occident quelques uns de ces bons entonneurs de vin, qui, du commencement,renversoient icy toutes lestestesdupaïsà boire, les terrassant à force de santés, et les mettant

soubs les pieds de la table. Après que le vin icy a pris possession de leur individu et affoibli leur cervelle, une rinseure de bouteille, comme l’on dit, les mettoit par terre. Cesgens, lorsqu’ils se mettent au vin, ce n’est que pour en faire excès, se mettre hors du raison-