DESSERT

PàtL-s, tartes, gaufres, dattes, dragées, sucre blanc, 2 pains, pesant 19 livres, à l) sous la livre, sans compter les choses à manger pour le commun.

La carte de ce banquet royal présente plusieurs particularités remarquables.

Il fut bu. dans le festin,. 2.763 litres de vin de toute espèce. S'il y avait 700 convives, c'était près de Il litres pour chacun. En augmentant leur nombre, on ajoute à cette énorme cohue; en le diminuant, on ajoute à cette immense orgie. Le vin le meilleur, qui valait trois ibis l'autre, était pour la table royale. Les bons bourgeois, qui donnaient et payaient le repas, étaient relégués aux tables inférieures, oti l'on buvait de l'hypocras et du vin ordinaire.

On est surpris de ne voir figurer aucun gros gibier parmi les vingt-cinq espèces d';uiimaux (fui furent servies. C'est que les chevreuils, les sangliers et les marcassins, qui pullulaient dans les forêts féodales, ne pouvaient paraître ((ue dans les banquets seigneuriaux de leurs maîtres, et que la ville de Paris n'avait point de chasse