‹ Étude Chimique Biologique & Bactériologique des Miels Français Leurs Principales FalsificationsChapitre 17 sur 34 · CHLORURES · texte numérisé non relu

CHLORURES

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traitant le charbon refroidi et pulvérisé par de l’eau. Le précipité donné par l’azotate d'argent en présence d'acide azolique n’est pas visible, aussi nous avons eu recours au réactif de M. A. Villiers (1) fondé sur l'action du chlore sur une solution d'aniline et d'ortholuidine.

Mode opératoire. — Nous avons ajouté à 18 ec. de solution de chlorure provenant du charbon de 10 gr. de . miel : 5 ce. d’un mélange à volumes égaux d'acide sulfurique et d'eau et 10 cc. d’une solution saturée de permanganale de potasse ; le tout contenu dans le ballon d’un petit appareil à disüller. Nous avons chauffé doucement en recueillant le gaz dans 5 ce. du réactif contenu dans un tube à essai plongeant dans l'eau froide. Nous avons obtenu des teintes, variant du rose faible au rouge, teintes correspondant à 0,001 de HCI (2).

DosAGE DES PHOSPHATES. — Pour les doser nous avons charbonné 10 gr. de miel dans un creuset couvert, et à aussi basse température que possible. Après refroidissement, nous avons pulvérisé la masse obtenue, nous l'avons arrosée avec un lait de chaux contenant environ 0 gr. 05 de chaux {CaO), évaporé à sec et caleiné. Nous avons repris le résidu par 20 ce. d’eau, contenant 3 gouttes d'acide azotique, filtré et titré au nitrate d'urane.

Les analyses ainsi conduites sur les n° 5, 6, 7, 15, 27, 35, 38, 939, 40, 44, 48, 49, 50, nous ont donné des résultats variant entre 0,01 et 0,02 °/, exprimés en P205.

(1) Prés. du réactif : Sol. aq. saturée d'aniline incolore. ........., 100 ce. — = orthotoluidine <a 0. 20 ce.

— AC: ROGIQUE CTISE SR ee at et 30 ce.

(2) Tabl. d'anlyse qual. A. Vizcrers, 4° éd. (p. 147).

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