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Assimilation des Nitrates:

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Utilisation de l’Alcool éthylique comme source hydrocarbonée unique: Après une semaine de culture apparaît un développement faible, formé par une pellicule très mince.

Culture en milieu de lait tournesolé:

Coagulation du lait avec peptonisation. Le liquide surnageant le coagulat se colore en rouge, puis en Jaune foncé. Dégradation de lArbutine:

Après 6 jours, dégradation positive, mais très faible, de l’Arbutine.

Pouvoir lipolytique:

Positif après 5 à 6 jours de culture.

Trichosporon Pullulans :

Synonymes :

Oidium pullulans, LINDNER (50) Oospora pullulans, LINDAU (51) Endomyces vernalis, LUDwiG (52) Endomycopsis vernalis, STELLING-DEKKER Oosporidium fuscans, STAUTZ (53) Trichosporon fuscans, BuCHwALD (54)

Description classique de l’organisme:

Cet organisme a été mentionné dans la littérature cryptogamique pour la première fois par LINDNER en 1895, qui l’a isolé de l’air et à partir de prélèvements effectués dans les fûts de brasserie. Il lui a donné le nom de Oidium pullulans avec la description suivante : (Ce champignon prend une position intermédiaire entre Oidium lactis et les organismes levuriens proprements dits. Il se présente soit sous forme de fragments filamenteux d’Oidium, soit comme cellule levurienne bourgeonnante. En moût de bière l'organisme peut évoluer selon le mode levurien strict, ou mycelien, donnant alors naissance à des éléments engendrant de nouveau des cellules bourgeonnantes. Le développement en moût de bière présente après 2 jours une pellicule mate à la surface, qui donne un anneau crémeux le long des parois du tube. Le sédiment est faible et léger. Le développement sur moût gélatiné s’effectue avec formation d’un voile plus ou moins brillant, jaune-brunâtre. La fermentation gazeuse en moût de bière est négative. »

En 1907, LINDAU a rangé cette espèce dans le genre Oospora. Plus récemment, DIDDENS et LODDER l’ont classée sous le nom de Trichosporon pullulans. Ils ont, lors de leurs recherches, examiné treize souches parmi lesquelles: Oospora pullulans, Oosporidium fuscans, Geotricoïdes species souche B et D de Rennerfelt, Geotrichoïdes species de Virtannen et 4 Geotricoïdes isolés par Scott. D’autre part, ils y rangent encore la souche 111 de Rennerfelt et une souche Copenhagen, isolée à partir de beurre.

Ces auteurs donnent la description suivante pour déterminer Trichosporon pullulans :

Culture sur lame :

À la température du laboratoire, ou à 170, développement satisfaisant de pseudomycelium et de mycelium vrai. Les arthrospores sont plus nombreuses que les blastospores, qui, dans certains cas peuvent être très rares. Les blastospores sont insérées soit isolément, soit en courtes

chaînettes latérales à l’extrémité terminale d’un fragment de mycelium arthrosporé.

Culture en moût de bière:

Après 2 jours à 170 on note une croissance luxuriante avec pseudomycelium et mycelium vrai. Les cellules isolées (blastospores, arthrospores