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Un fait tout particulier, qu’il me paraît intéressant de signaler ici, c’est que dans la culture du froment, le paysan breton ne se préoccupe pas à l’époque des semailles des difficultés que pourra présenter la moisson ;- il ne songe pas à y parer. En Beauce, en Flandre, en Brie, le cultivateur cherche non seulement à obtenir des produits abondants, mais encore à les récolter facilement; il cherche à augmenter la production du grain. Il n’en est pas de même en Bretagne. Le paysan tient avant tout à récolter en abondance des pailles souples, les meilleures possible, qui serviront à l’alimentation du bétail. Cela se comprend dans un pays où l'élevage, nous le verrons plus loin, est aussi développé et où la paille fait toujours défaut. Cette manière de voir à pour conséquence la production d’un blé «long de paille », sans résistance et avec une tendance à la verse, si bien que la moisson à l’aide d'appareils perfectionnés, moissonneuses ou lieuses, est à peu près impossible aujourd’hui, et il est heureux qu’on trouve dans ce pays une main-d'œuvre agricole abondante et à bon marché. La moisson se fait, en effet, entièrement à la faucille, et il est peut-être préférable que le machinisme n'ait pas pris dans le Finistère le développement qu'il à atteint dans d’autres régions de la France, ear il aurait plongé dans la misère de nombreuses familles incapables de se livrer à un autre travail que celui des champs; il aurait contribué à dépeupler ce département prolifique entre tous, et compromis l’avenir du Finistère tout entier.

Que faudrait-il pour développer la production ? Peu de chose : choisir des variétés de blé aux pailles courtes et rigides, faire des labours plus profonds, généraliser l’emploi des semoirs, utiliser plus largement les engrais phosphatés, introduire des calcaires dans les fumures, enfin aérer les champs en faisant disparaître une partie des talus qui les entourent. Mais, comme je le disais, la préoccupation du Breton est d’abord la production de la paille, et l’état de choses actuel se perpétuera, et les procédés de culture ne seront changés que lorsque les

RENE suites du mouvement d'émigration déjà commencé rendront nécessaire l'emploi des instruments mécaniques.

Le froment est, après l’avoine, la céréale la plus répandue dans le Finistère. Sa culture a donné pendant les cinq dernières années les résultats suivants :

GRAINS Superficie Produit moyen Produit total Prix Années des cultures par heclare en de. Rendement en hectares en hectolitres hectolitres Phectolitre 1908 60.192 20.25 1.218.888 : 17.20 20.964.873 60 1909 60.084 oO 1.316.440 44 17.20 22.642.775 60 1910 59.980 19225 1.154.615 19.20 22.168.608. » 1911 59.110 15.09 939.849 20 » 18.796.980 »