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Le Seigle. — Dans les terrains légers et peu fertiles où le froment ne donnerait que des résultats médiocres, nous trouvons-le seigle, moins exigeant que l’avoine. Dans le Finistère, il est cultivé sur une superficie d'environ 25.000 hectares.
En 1908, cette surface était de
En 1909 — Les En 1910 — ee En 1911 — = En 1912 — La,
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La production moyenne par hectare a été de 13 à 20 hectolitres pendant les cinq dernières années, du poids de 70 à 72 kilogrammes par hectolitre, et de 32 à 35 quintaux de paille. Cette
Tes céréale, qui est une sorte de froment de montagne, est très recherchée par le Breton parce qu'elle fournit une paille très abondante, nécessaire, indispensable même aux besoins de l’élevage. Dans toute l'étendue du Finistère, les surfaces sur lesquelles le seigle est cultivé ont une tendance à diminuer ; cela s'explique parce que certaine terres sont utilisées pour la culture du froment après avoir été améliorées par l'apport de sables marins et d'engrais dont le transport, nous l'avons déjà dit, devient chaque jour plus facile.
Le produit retiré de la culture du seigle pendant les ral dernières années a été le suivant :
GRAINS Superficie Produit moyen Produit total Années cultivée par hectare en Prix Rendement en hectares en hectolitres hectolitres 1908 25.283 19.20 485.433 60 13.50 6.553.353 60 1909 25.411 19.16 486.874 60 13.50 6.572.809 26 1910 25.310 17.05 431.535 50 13.50 5.825.729 25 1911 24.450 13.06 332.520 » LAS 055 280) 1912 24.025 15.90 381.997 50 15.75 6.016.460 62 PAILLE
Superficie Produit moyen Produit total
Années cultivés par hectare en Prix Rendement en hectares en quintaux quintaux
1908 25.283 32 809.056 Gfr. 4.854.396 fr.
L'Orge. — Une seule qualité d’orge existe dans le Finistère,
c’est l’orge à épis aplatis, appelée plus communément dans le pays: orge à deux rangs, dont la production s’étend sur 17.000 hectares environ. Contrairement à ce qui existe pour le fro-
T0 ment et l’avoine, il n’y a sur toute l'étendue du département qu'une seule qualité d'orge, celle de printemps. Les meilleures terres sont réservées à sa culture, qui est même préférée à celle du froment. Dans l’assolement elle remplace l’avoine et précède le froment. Cette culture est très productive, bien que la qualité des grains soit défectueuse par suite de la très grande humidité atmosphérique de cette région, qui a pour résultat de les colorer et amène leur dépréciation sur les marchés.
Dans le Finistère, pendant les cinq dernières années, les surfaces cultivées en orge étaient les suivantes :
Enr LOS EAN R TNT EEE 15.363 hectares
bus 1009 2. en AE 151400 Eù 1910 Un NN ere 18.780 — Hi ARE CR EL 16-750 à — ÉRUAMOR NE PNR US 16.990 —
La production moyenne par hectare varie entre 23 et 30 hectolitres à l’hectare, d’un poids de 60 à 63 kilogrammes l’hectolitre ; le prix est de 20 francs.
Comme situation géographique, cette culture occupe toute la «æeinture dorée », avec une tendance à pénétrer dans l’intérieur. Elle a rapporté pendant les cinq dernières années :
