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Le rutabaga, sorte de navet, et les navets fourragers occu-

pent une superficie de 13.000 hectares environ. 3.000 pour le

premier, 10.000 pour le second. Le rutabaga est exploité comme culture principale; il a une grande valeur nutritive et se ren-

STORES contre partout. Il sert à l’engraissement de certains animaux, notamment des bœufs.

Les navets fourragers forment une «culture dérobée » et se récoltent trois mois après le semis; on les intercale entre deux cultures et ils succèdent, en général, à une céréale. On les trouve dans les terrains montagneux, ceux où on cultive le seigle. Le paysan breton a l’habitude de mêler aux grains de seigle, lors des semailles, une certaine quantité de graines de navets, et il retire ainsi de son champ deux récoltes: celle des navets après celle du seigle. Cette nourriture est employée surtout pour les animaux, quelquefois elle est utilisée par les habitants des fermes. Comme elle est d’une conservation difficile, elle constitue la première nourriture d’hiver, et n’est arrachée qu'à mesure des besoins.

Ces deux cultures ont donné les résultats suivants :

Superficie Produit moyen Produit total Prix Années cultivée par hectare en du Rendement en hectares en quintaux ea quintaux quintal 1908 11.850 190 2.251.500 250 5 G8.750fr.

1912 13.140 65 854.100 RrMe) 1.708.200 »

Reste le chou fourrager, appelé communément par les paysans le « chou-vache ».

Cette plante donne dans le Finistère d'excellents résultats, dus comme pour la betterave à la double influence du sol et du climat, La douceur, l'humidité et l'égalité de la température permettent d’échelonner les plantations de façon à avoir tous les jours la quantité de choux nécessaire à la nourriture des animaux de la ferme, principalement des vaches et des cochons. On trouve cette culture partout, dans toutes les exploitations, où elle est utilisée sur place. Elle ne donne lieu à aucun commerce.