ANALYSE B

« Voici, maintenant, les moyennes d'analyses de laits

(1) P, Bunix. L'Obslétrique, 15 septembre 1897.

« Jeunes » récollés entre le cinquième et le quinzième jour qui suivent l'accouchement :

Par litre :

POSTE A MT 2e à eut a 1032

UT RSR Dr EP SE pres PEN 907 gr. 89 DR SO Re NE RER. Pc 124 — A1 DESTINE M maxi 2 — 71 Aer OP Se SEUL SN RER 30 — 20 Bactôse, hydratées. 7..." 67 — 47 STATUS 1 NORRIS ARE SEE 2 — 65 Matières protéiques............ 17 — 88 Matières extractives et indéterminées. 5 — 85

« La matière minérale comprend :

Par litre :

LR RE Nr RS TS TER O gr. 445 Acide phosphorique............ 0 — 80

« En comparant ces moyennes(B) aux précédentes (A), on voit que le lait de Ia période post-partum est notablement plus riche en matériaux azotés, en sels minéraux, et qu'il est au contraire plus pauvre en beurre, et surtout en lactose, que le lait des périodes postérieures.

« Voici d’ailleurs quelle était la composition moyenne de nos 58 laits de nourrice recueillis de 2 à 12 mois après l'accouchement:

ANALYSE C Par litre :

DEN ne. rite 1032,5 | ae AN PE En, AN EN DR Ces 908 gr. 70 ÉTAT ÉeCS. MA REINE dr 193 — 80 SES HNORAUXE PAR PSM à 1 — 90 Pere MR M ne de 3h — 68

MACIOSOPIYAIATÉe AT, OC, 73 — 52

NZOfB tOtah MR themes ie À Matières protéiques ............ 12 — 35 Matières oMACHVES déterminées . 1

« Nous rappellerons en terminant que r étude des variations de composition du lait pour chacun des jours qui suivent l'accouchement pendant la période de l’allaitement a été faite en partie par CamERER (1), à qui nous empruntons les données suivantes : la teneur en graisse et en sucre oscille irrégulièrement et notablement à partir du troisième jour; la teneur en albuminoïdes décroît régulièrement à partir de la naissance pour atteindre, dans la deuxième moitié de la 1° année, une valeur qui serait, en moyenne, égale à 1,6 °/,. »

Analyse du lait maternel employé. — Nous avons été amené par nos recherches sur l'assimilation du nourrisson à faire un certain nombre d'analyses de lait de femme.

Ces analyses sont au nombre de dix ; elles portent sur le lait de la même femme —la mère de notre nourrisson n° [. Chaque jour, on faisait le matin, à midi et Le soir, la traite de 10 à 15 cm. cubes de lait ; c’est le mélange des trois liquides qui fournissail Le lait à analyser.

Avant d'exposer le résultat deces-analyses, nouscroyons devoir indiquer la méthode analytique suivie. = Dans le lait primitivement bien mélangé, on prélève à l’aide d’une pipette, dont le volume a été vérifié, 3 prises de 10 cm. cubes, l’une sert à déterminer l'extrait sec, la 2° la densité du lait et la proportion de cendres, la 3° sert à doser le beurre.

FL. ExTraïr sec, — On sèche le lait à l’étuve dans une capsule en porcelaine tarée. L’extrait est remué fré-

(1) Camenur. Der Stoffwechsel des Kindes. Tubingen, 1896, p'aie