HOME

sous laquelle les protéines alimentaires élaborées par la digestion sont offertes à la nutrition des tissus.

b) Véhicules à d'autrs substances. — Nous avons déjà donné la définition, d’après Bierry (25), Rathery, du sucre protéidique, deuxième forme pour ces auteurs, de la réserve animale de la matière sucrée, dont le rôle serait très important dans le métabolisme des hydrates de carbone. Ajoutons que tous les auteurs ne sont pas d'accord au sujet de l'existence et surtout de l’importance de ce sucre protéidique.

Dans le même ordre d'idées Lambling (94) cite une expérience de Jakoby : du salicylate de soude ajouté à du sang n’est enfrainé qu’en très petite quantité quand on précipite successivement la sérum globuline, puis la sérumalbumine de ce sérum par additions croissantes de sulfate d’ammonium. Si le salicylate est au contraire donné « per os » il est précipité par le sulfate d’ammoniaque en même temps que le sérumalbumine.

De même l'acide carbonique en excès dans le sang se combinerait (sans preuves décisives à ce sujet) avec les albumines sériques dont les solutions retiennent plus d’acide carbonique que l’eau pure (Setschenow). |

c) Rôle dans les échanges. — Ce rôle serait considérable d’après Ellinger (50). Grâce à leur pouvoir d’imbibition, les albumines du sérum interviendraient dans les échanges liquides entre le sang et les tissus et dans la secrétion urinaire. — Ellinger expérimente sur un arrière-train de grenouille séparé du reste du corps et soumis à la circulation artificielle par l’aorte abdominale au moyen de liquides divers. Il produit de l’œdème avec la solution de Locke-Ringer, ou mieux avec des acides et des alcalis très dilués (N/1000) et compare l’action sur cet œdème de solutions hypertoniques et cristalloïdes ‘et de solutions colloïdales, en particulier les albumines du sérum. L’irrigation avec une solution de Ringer glycosée à 5 p. 100 ne détermine aucune sortie de liquide des tissus œdématiés, tandis que la même solution, additionnée de sérum à 1 p. 5 amène une issue importante de liquide, encore plus considérable si elle est faite avec du sérum pur.