Arch. méd. enfants, janvier
l’aide de l'appareil Soxhlet, le sixième du lait bouilli, Surpris par l’époque tardive de cette épidémie, le D: Decherf chercha quelle pouvait bien en être la cause. Il apprit alors qu’un cultivateur ayant épuisé sa provision de pulpes et n’ayant pu s’en procurer de nouvelles, les fabriques n'étant pas encore en marche, alimentait ses bêtes avec des feuilles de betterave.
Les différentes causes des gastro-entérites que nous venons d'étudier se ramènent toules à une seule; l'introduction dans l’alimentation des vacheslaitières de matières de mauvaise qualité renfermant des produits toxiques. Ces produits ingérés par la vache vont être éliminés et ce, en partie au niveau de la mamelle.
Cet organe, en effet, n’est pas seulement un organe de sécrétion, ilest aussi un organe d’excrétion.
Depuis longtemps, on avait constaté que l’alcool absorbé par la nourrice pouvait être décelé dans son lait, el le D' Perier a rapporté un cas où lélimination de l'alcool avait été suffisante pour provoquer des convulsions chez l'enfant. [Ils’agissait d’une femme qui, exempte de toute passion pour l’alcool, absorbait, pour se fortifier, force vins de quinquina, bordeaux, champagnes et liqueurs.
Ces faits, cependant, sont rares et depuis les très intéressantes recherches de Nicloux, on sait que l'alcool qui est éliminé par la mamelle l’est en assez petite quantité pour ne pas être nocif.
Nicloux et de nombreux expérimentateurs, après
lui, ont recherché dans le lait la présence de produits chimiques bien définis qu’ils avaient fait absorber par la voie digestive quelques heures auparavant. Ils ont ainsi pu déceler l’alcool, l’éther, le chloroforme, l’iodure de potassium et nombre d’autres. Le mercure souleva de nombreuses discussions; Pelizot, Henry, Chevallier nièrent son élimination par la mamelle; Personne, Reveil, Labourdette l'ont aflirmée au contraire. Fchling a donné une explication qui mettrait d'accord les deux écoles; d’après lui, le mereures’éliminerait tardivement dix ou quinze jours après son absorption.
On a pu aïmsi essayer le traitement indirect de la syphilis héréditaire par l'intermédiaire de la nourrice ; il est inutile de dire que ce mode de traitement n'est qu'un pis-aller.
Ortila a rapporté plusieurs cas de stomatite mercuriellé: chez des personnes ayant absorbé du lait de vaches soumises à des frictions mercurielles pour la destruction des tiques. Il n’y a pas que ces produits chimiques bien définis qui sont éliminés au niveau de la mamelle. Les toxines microbiennes le sontégalement.
Aünsi, la toxine, tétanique et son antitoxine traversent la mamelle; il a été, en effet, démontré que des souris nourries de lait provenant d'animaux immunisés pouvaient le devenir.
MM: Brieger et Ehrlich ont constaté nettement le passage de la toxine et de l’antitoxine diphtériques au miveau de la mamelle. MM. Roux et Martin ont
SP Le dit qu’une vache en lactation bien immunisée ést une source d’antitoxine, mais que, cependant, son lait est moins actif que son sérum.
Il en est de même de l’agglutinine de la fièvre typhoïde. MM. Achard et Bensaude ont montré que le lait des femmes typhiques a les mêmes propriétés agglutinatrices sur le bacille d’'Eberth que le sérum.
La mamelle laisse donc passer les toxines, antitoxines et agglutinines; elle doit donc aussi laisser passer les toxines introduites et élaborées dans le tube digestif. |
Or, le tube digestif, qui contient normalement toute une flore mierobienne, peut voir celle-ci subir une recrudescence de virulence à la suite d'une mauvaise alimentation, cause d’indigestions successives qui le mettent dans un état continuel d'’irritation. Ces agents microbiens virulents vont alors élaborer une grande quantité de toxines, qui, jointes à celles introduites directement par l'alimentation, s’élimineront avec le lait et constitueront autant de sources de danger.
Les résidus industriels eonstituent des aliments irritants par excellence et contiennent de nombreux produits toxiques qui provoquent, chez les animaux qui les absorbent, de nombreux troubles.
M. Moussu, professeur à l’école d’Alfort (1), a en effet signalé l’apparition de manifestations cutanées,
+. Moussu, Arch. méd. enfance, mars 1909.
4 ff mm
crevasses, éruptions eczématiformes, chez les bêtes soumises à ce régime, Il a aussi souvent observé de la diarrhée et une altération plus ou moins grande de l’état général avec amaigrissement chez ces mêmes animaux.
Un fait prouve bien que les produits toxiques ingérés s’éliminent au niveau des mamelles, c'est que précisément les accidents cutanés ou autres sont beaucoup plus intenses chez les bœufs que les vaches laitières qui, sans nul doute, sont préservées par leur fonction lactogène.
Un autre fait est non moins éloquent.
Dans beaucoup de régions,on a coutume de ne pas traire les vaches la veille du marché afin que la mamelle soit plus volumineuse. Or, si on traite de cette façon les bêtes nourries de pulpes Gu autres résidus, il est fréquent de voir apparaître des troubles rappelant l’urticaire des bovidés (œdème des paupières, de la vulve, plaques œdémateuses cutanées). En même temps on trouve de la salivation, de légères coliques, des frissons, du refroidissement des extrémités, de l'accélération de la respiration et du pouls, signes manifestes d'intoxication, Si l'on n'intervient pas, l'animal meurt rapidement en quelques heures.
Dans la majorité des cas, il suffit de traire les bêtes malades pour voir s'améliorer leur état. Il n'y a donc pas de doute, les accidents observés étaient dus à la résorplion au niveau de la mamelle, des toxines contenues dans le lait. Comment un lait contenant des poisons tels, qu’ils sont susceptibles de
mettre en péril la vie d’une vache laitière, ne constituerait-il pas un danger pour le nourrisson qui va labsorber ?
Nous allons, dans les pages qui vont suivre, étudier les diverses sortes de résidus industriels employés dans la nourriture des bestiaux ainsi que leurs différents degrés de toxicité.
| ire f PV er 4 "FA \ , E « ré CES + LA] - .s + # < * LL * 9 4 > ÉT re r 1, 9 Lo *
| SAP ut 20) spé tr
FT AUT | aa ne af HULE
Rx | y S SIRRCNENE PE & RANCE. hs | bel SE PILES APTE 4 | CRT PRRSLPLE TS AB RATE die eq nr et os LME EN CNEOEE
? , LCR UT E 2 Ai AE TS + DEC (a RS an ee RE . QUI TTAÈNT, LT AE cure 7 te rs ns su \ ï 4: 21 Fe £: ne
el
1 ANUS 10 #LE: cree CRE s eus He ET PA 5 #4es PL Tes Me
$ nt ne “ae ps pee ds.
su | te dr AS NS à ti see
eu Lives tra St pa lé CA 6 a pal RE Sss et Dre # | 1 had LT Se LOUE D nu 1 0 SE EUR € out Ses DE Je
th SI PRIET à = Un te DE A #2 HAE ER | NS
PRET ET te DRE PR
, ARE +” 4 SORA is nr hd À
